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AIUTO Torrone che si scioglie

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Claudio Neri

unread,
Dec 19, 2009, 1:47:17 PM12/19/09
to
Ciao a tutti, ho rpovato a fare il torrone con una ricetta trovata su
youtube http://www.youtube.com/watch?v=0F0mzYfIuO4&feature=PlayList&p=B30DAD34F99A43E4&index=34

Metà torrone volevo ricoprirlo di cioccolato quindi non ho messo ostie
e dopo averlo levato dallo stampo l'ho tagliato a pezzi ma data l'ora
tarda ne ho ricorperto solo metà e l'altro l'ho rimesso in frigo. Oggi
ho scoperto che il torrone si sta sciogliendo, come è possibile?
Anche l'anno scorso, con altra ricetta dopo circa una settimana
sembrava sciogliersi però meno di questo qua.


Grazie mille
Claudio

Claudio Neri

unread,
Dec 21, 2009, 5:05:49 AM12/21/09
to
:-(

Mardot

unread,
Dec 21, 2009, 5:21:16 AM12/21/09
to
Claudio Neri ha scritto:
> :-(

si � sciolto tutto, neh!?
:-D

Claudio Neri

unread,
Dec 21, 2009, 9:53:05 AM12/21/09
to

non proprio

Mardot

unread,
Dec 21, 2009, 10:01:30 AM12/21/09
to
Claudio Neri ha scritto:

e allora non � il caso di essere tanto tristi!

Claudio Neri

unread,
Dec 21, 2009, 3:02:32 PM12/21/09
to
ahahahahahahahahahaha

> e allora non è il caso di essere tanto tristi!

FaVa

unread,
Dec 21, 2009, 3:40:21 PM12/21/09
to
Il 19.12.2009 19:47, Claudio Neri ha scritto:
> Ciao a tutti, ho rpovato a fare il torrone con una ricetta trovata su
> youtube http://www.youtube.com/watch?v=0F0mzYfIuO4&feature=PlayList&p=B30DAD34F99A43E4&index=34
>
> Met� torrone volevo ricoprirlo di cioccolato quindi non ho messo ostie

> e dopo averlo levato dallo stampo l'ho tagliato a pezzi ma data l'ora
> tarda ne ho ricorperto solo met� e l'altro l'ho rimesso in frigo. Oggi
> ho scoperto che il torrone si sta sciogliendo, come � possibile?

> Anche l'anno scorso, con altra ricetta dopo circa una settimana
> sembrava sciogliersi per� meno di questo qua.
>
>
> Grazie mille
> Claudio
preso umidit�, non si mette il torrone in frigo
Fa

Claudio Neri

unread,
Dec 21, 2009, 4:05:07 PM12/21/09
to
On 21 Dic, 21:40, FaVa <inva...@invalid.com> wrote:
> Il 19.12.2009 19:47, Claudio Neri ha scritto:> Ciao a tutti, ho rpovato a fare il torrone con una ricetta trovata su
> > youtubehttp://www.youtube.com/watch?v=0F0mzYfIuO4&feature=PlayList&p=B30DAD3...
>
> > Metà torrone volevo ricoprirlo di cioccolato quindi non ho messo ostie

> > e dopo averlo levato dallo stampo l'ho tagliato a pezzi ma data l'ora
> > tarda ne ho ricorperto solo metà e l'altro l'ho rimesso in frigo. Oggi
> > ho scoperto che il torrone si sta sciogliendo, come è possibile?

> > Anche l'anno scorso, con altra ricetta dopo circa una settimana
> > sembrava sciogliersi però meno di questo qua.
>
> > Grazie mille
> > Claudio
>
> preso umidità, non si mette il torrone in frigo
> Fa

errore di gioventù :-(
cmq la parte che si scioglieva era quella più esterna...dentro non era
per niente mollo.

Mardot

unread,
Dec 21, 2009, 5:00:07 PM12/21/09
to
Claudio Neri ha scritto:
> ahahahahahahahahahaha
>
>> e allora non � il caso di essere tanto tristi!
>
ecco, cos� va meglio

Mardot

unread,
Dec 21, 2009, 5:01:28 PM12/21/09
to
FaVa ha scritto:

forse non si mette in un frigo umido :-)

io lo metto sempre in frigo, specie il torrone del Diavolo, quello
croccantissimo ricoperto e farcito di cioccolato, in frigo rimane perfetto

FaVa

unread,
Dec 21, 2009, 11:35:57 PM12/21/09
to
Il 21.12.2009 22:05, Claudio Neri ha scritto:
> On 21 Dic, 21:40, FaVa<inva...@invalid.com> wrote:
>> Il 19.12.2009 19:47, Claudio Neri ha scritto:> Ciao a tutti, ho rpovato a fare il torrone con una ricetta trovata su
>>> youtubehttp://www.youtube.com/watch?v=0F0mzYfIuO4&feature=PlayList&p=B30DAD3...
>>
>>> Met� torrone volevo ricoprirlo di cioccolato quindi non ho messo ostie

>>> e dopo averlo levato dallo stampo l'ho tagliato a pezzi ma data l'ora
>>> tarda ne ho ricorperto solo met� e l'altro l'ho rimesso in frigo. Oggi
>>> ho scoperto che il torrone si sta sciogliendo, come � possibile?

>>> Anche l'anno scorso, con altra ricetta dopo circa una settimana
>>> sembrava sciogliersi per� meno di questo qua.
>>
>>> Grazie mille
>>> Claudio
>>
>> preso umidit�, non si mette il torrone in frigo
>> Fa
>
> errore di giovent� :-(
> cmq la parte che si scioglieva era quella pi� esterna...dentro non era
> per niente mollo.
i problemi sono due, o meglio le possibili cause, una ri-cristallazione
dello zucchero che con l'umido del frigo ha fatto il resto oppure una
eccessiva umidit� del frigo.
Non � un dolce che preparo sempre, ma non l'ho mai messo in frigo anzi a
scuola ne erano contrari
Buone Feste
Fabio

Claudio Neri

unread,
Dec 22, 2009, 3:41:06 AM12/22/09
to
On 22 Dic, 05:35, FaVa <inva...@invalid.com> wrote:
> Il 21.12.2009 22:05, Claudio Neri ha scritto:
>
> > On 21 Dic, 21:40, FaVa<inva...@invalid.com>  wrote:
> >> Il 19.12.2009 19:47, Claudio Neri ha scritto:>  Ciao a tutti, ho rpovato a fare il torrone con una ricetta trovata su
> >>> youtubehttp://www.youtube.com/watch?v=0F0mzYfIuO4&feature=PlayList&p=B30DAD3...
>
> >>> Metà torrone volevo ricoprirlo di cioccolato quindi non ho messo ostie

> >>> e dopo averlo levato dallo stampo l'ho tagliato a pezzi ma data l'ora
> >>> tarda ne ho ricorperto solo metà e l'altro l'ho rimesso in frigo. Oggi
> >>> ho scoperto che il torrone si sta sciogliendo, come è possibile?

> >>> Anche l'anno scorso, con altra ricetta dopo circa una settimana
> >>> sembrava sciogliersi però meno di questo qua.
>
> >>> Grazie mille
> >>> Claudio
>
> >> preso umidità, non si mette il torrone in frigo
> >> Fa
>
> > errore di gioventù :-(
> > cmq la parte che si scioglieva era quella più esterna...dentro non era

> > per niente mollo.
>
> i problemi sono due, o meglio le possibili cause, una ri-cristallazione
> dello zucchero che con l'umido del frigo ha fatto il resto oppure una
> eccessiva umidità del frigo.
> Non è un dolce che preparo sempre, ma non l'ho mai messo in frigo anzi a

> scuola ne erano contrari
> Buone Feste
> Fabio

Grazie delle dritte

Ruggine

unread,
Dec 23, 2009, 6:00:45 AM12/23/09
to
On Mon, 21 Dec 2009 23:01:28 +0100, Mardot
<tortadir...@wonderliguria.it> wrote:


>io lo metto sempre in frigo, specie il torrone del Diavolo, quello
>croccantissimo ricoperto e farcito di cioccolato, in frigo rimane perfetto

potrebbe esser diverso metterlo in frigo una volta solidificato o
mettelro in frigo nel farlo, quindi a solidificare... ma sto andando a
spanazza... mai fatto nemmeno io

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