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Cari giudici di masterchef Australia

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antonioma...@gmail.com

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May 23, 2014, 10:42:23 AM5/23/14
to
Ho appreso che voi considerate il risotto come piatto disastro, poiché mai nessun concorrente riesce a farlo bene.
Se mi pagate il viaggio, andata e ritorno, più il soggiorno di una settimana in hotel lusso, vengo io a insegnarvi come si fa.

PMF

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May 23, 2014, 11:00:31 AM5/23/14
to
non seguo quelle trasmissioni, e forse potresti chiarire una cosa:
- hanno a disposizione che tipo di riso? il carnaroli e gli altri risi a
rilascio di amido non hanno corso legale fuori dall'Italia, lo sai
- cosa intendono i giudici per "risotto", il riso mantecato, o altro?


PAolo

antonioma...@gmail.com

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May 23, 2014, 11:27:40 AM5/23/14
to
Intendono il nostro risotto.
" The contestants competed in a 'Death Dish' Challenge, having to recreate Gualtiero Marchesi's risotto. " Masterchef australia 4 wiki
Non conosco il tipo di riso usato.

capsicum_pll

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May 23, 2014, 11:34:23 AM5/23/14
to
Il 23/05/2014 16:42, antonioma...@gmail.com ha scritto:
> Ho appreso che voi considerate il risotto come piatto disastro, poich� mai nessun concorrente riesce a farlo bene.
> Se mi pagate il viaggio, andata e ritorno, pi� il soggiorno di una settimana in hotel lusso, vengo io a insegnarvi come si fa.
>

ma perch� vi ostinate a vedere quei programmi???

--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

antonioma...@gmail.com

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May 23, 2014, 11:38:58 AM5/23/14
to
Il giorno venerdì 23 maggio 2014 17:34:23 UTC+2, capsicum_pll ha scritto:
> Il 23/05/2014 16:42, antonioma...@gmail.com ha scritto:
>
> > Ho appreso che voi considerate il risotto come piatto disastro, poich� mai nessun concorrente riesce a farlo bene.
>
> > Se mi pagate il viaggio, andata e ritorno, pi� il soggiorno di una settimana in hotel lusso, vengo io a insegnarvi come si fa.
>
> >
>
>
>
> ma perch� vi ostinate a vedere quei programmi???
>
>
>
> --
>
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

E che dovrei guardare, la tribuna politica?

PMF

unread,
May 23, 2014, 12:01:42 PM5/23/14
to
Il 23/05/2014 17:38, antonioma...@gmail.com ha scritto:
>>
>> ma perch� vi ostinate a vedere quei programmi???
>>
> E che dovrei guardare, la tribuna politica?
>
- le aste immobiliari di phoenix
- alieni, nuove rivelazini
- marco polo: su e gi� per i luoghi d'italia e del mondo
- non puoi fare a meno di cucina? beccati quello che ti piace tra i mille
protagonisti a rotazione di Alice tv
- il mondo visto dall'alto, la effe

diavolo, i veri-falsi-reality di cucina sono proprio l'ultima cosa! anche
la opima signora toscana dai capelli rossi � pi� interessante di quelle cose

Paolo

antonioma...@gmail.com

unread,
May 23, 2014, 12:40:03 PM5/23/14
to
Il giorno venerdì 23 maggio 2014 18:01:42 UTC+2, PMF ha scritto:
> Il 23/05/2014 17:38, antonioma...@gmail.com ha scritto:
>
> >>
>
> >> ma perch� vi ostinate a vedere quei programmi???
>
> >>
>
> > E che dovrei guardare, la tribuna politica?
>
> >
>
> - le aste immobiliari di phoenix
>
> - alieni, nuove rivelazini
>
> - marco polo: su e gi� per i luoghi d'italia e del mondo
>
> - non puoi fare a meno di cucina? beccati quello che ti piace tra i mille
>
> protagonisti a rotazione di Alice tv
>
> - il mondo visto dall'alto, la effe
>
>
>
> diavolo, i veri-falsi-reality di cucina sono proprio l'ultima cosa! anche
>
> la opima signora toscana dai capelli rossi � pi� interessante di quelle cose
>
>
>
> Paolo

Alice tv è inguardabile. E' come vedere la vicina di casa mentre fa finta di cucinare. Masterchef australia invece, pur con tutti i limiti, mostra ingredienti e preparazioni tipiche della zona.

capsicum_pll

unread,
May 23, 2014, 1:21:55 PM5/23/14
to

> E che dovrei guardare, la tribuna politica?
>

oddio tra gli appennini e le ande c'� tanto d'altro!

--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

capsicum_pll

unread,
May 23, 2014, 1:22:48 PM5/23/14
to

> Alice tv � inguardabile. E' come vedere la vicina di casa mentre fa finta di cucinare. Masterchef australia invece, pur con tutti i limiti, mostra ingredienti e preparazioni tipiche della zona.
>

infatti l'australia � famosa per la cucina tipica!! ;)

--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

junkme...

unread,
May 23, 2014, 2:10:33 PM5/23/14
to
>> rilascio di amido non hanno corso legale fuori dall'Italia, lo sai
>>

in che senso?

antonioma...@gmail.com

unread,
May 23, 2014, 4:13:18 PM5/23/14
to
Il giorno venerdì 23 maggio 2014 19:22:48 UTC+2, capsicum_pll ha scritto:
> > Alice tv � inguardabile. E' come vedere la vicina di casa mentre fa finta di cucinare. Masterchef australia invece, pur con tutti i limiti, mostra ingredienti e preparazioni tipiche della zona.
>
> >
>
>
>
> infatti l'australia � famosa per la cucina tipica!! ;)
>
>
>
> --
>
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

Non hai capito. la sua cucina non è famosa ed è il motivo per cui guardo il programma, per saperne di più.

Capoccetta

unread,
May 23, 2014, 5:06:48 PM5/23/14
to
che tipo di piatti interessanti hai visto? io ci sono stato per pochi giorni qualche anno fa e mi ricordo tanti locali di cucina europea (soprattutto mediterranea) e dell'estremo oriente...
ricordo che mangiai fish&chips fatto col barramundi, gyros, roba cinese praticamente uguale a quella dei ristoranti occidentalizzati, colazioni in perfetto stile inglese

antonioma...@gmail.com

unread,
May 24, 2014, 5:50:16 AM5/24/14
to
Piatti con carne di coccodrillo, di canguro, di squalo e una terrina di ostriche. Le prime che mi vengono in mente. Andassi in australia cercherei di mangiare della carne di wagyu a prezzi decenti e ovviamente di provare la carne di canguro.

capsicum_pll

unread,
May 24, 2014, 6:35:06 AM5/24/14
to

> Piatti con carne di coccodrillo, di canguro, di squalo e una terrina di ostriche. Le prime che mi vengono in mente. Andassi in australia cercherei di mangiare della carne di wagyu a prezzi decenti e ovviamente di provare la carne di canguro.
>

una mia amica australiana dice che il canguro la fa vomitare, � un
animale sporco, se piove si ripara per non lavarsi, ha la pelle piena di
parassiti e la carne loro non la mangiano neanche sotto tortura!

--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

Giampaolo Natali

unread,
May 24, 2014, 9:19:31 AM5/24/14
to
capsicum_pll wrote:
>> Piatti con carne di coccodrillo, di canguro, di squalo e una terrina di
>> ostriche. Le prime che mi vengono in mente. Andassi in australia
>> cercherei
>> di mangiare della carne di wagyu a prezzi decenti e ovviamente di provare
>> la
>> carne di canguro.
>
> una mia amica australiana dice che il canguro la fa vomitare, � un
> animale sporco, se piove si ripara per non lavarsi, ha la pelle piena di
> parassiti e la carne loro non la mangiano neanche sotto tortura!

Pi� o meno quello che dicono i mussulmani riguardo il maiale :-) :-)


--
Giampaolo Natali

giampaol...@alice.it


capsicum_pll

unread,
May 24, 2014, 9:27:13 AM5/24/14
to
Il 24/05/2014 15:19, Giampaolo Natali ha scritto:
> capsicum_pll wrote:
>>> Piatti con carne di coccodrillo, di canguro, di squalo e una terrina di
>>> ostriche. Le prime che mi vengono in mente. Andassi in australia
>>> cercherei
>>> di mangiare della carne di wagyu a prezzi decenti e ovviamente di provare
>>> la
>>> carne di canguro.
>>
>> una mia amica australiana dice che il canguro la fa vomitare, ᅵ un
>> animale sporco, se piove si ripara per non lavarsi, ha la pelle piena di
>> parassiti e la carne loro non la mangiano neanche sotto tortura!
>
> Piᅵ o meno quello che dicono i mussulmani riguardo il maiale :-) :-)
>
>
ho un amico mussulmano che mangia cotechini, salami e capicolli, poi
dice che si confessa!!

--
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/concorso.htm taleban-capsy

Capoccetta

unread,
May 24, 2014, 11:32:20 AM5/24/14
to
Il giorno sabato 24 maggio 2014 11:50:16 UTC+2, antonioma...@gmail.com ha
> >
>
> >
>
> > che tipo di piatti interessanti hai visto? io ci sono stato per pochi giorni qualche anno fa e mi ricordo tanti locali di cucina europea (soprattutto mediterranea) e dell'estremo oriente...
>
> >
>
> > ricordo che mangiai fish&chips fatto col barramundi, gyros, roba cinese praticamente uguale a quella dei ristoranti occidentalizzati, colazioni in perfetto stile inglese
>
>
>
> Piatti con carne di coccodrillo, di canguro, di squalo e una terrina di ostriche. Le prime che mi vengono in mente. Andassi in australia cercherei di mangiare della carne di wagyu a prezzi decenti e ovviamente di provare la carne di canguro.

canguro assaggiato 2 volte, in Italia: la prima ai ferri in un locale "a tema", servito insieme a della composta di frutta, non era granchè nè come consistenza (stopposo) nè come sapore; la seconda in spezzatino, tipo cinghiale, con tante cipolle, in un agriturismo di un matto che ogni tanto ha animali assurdi (canguro, antilope, muflone): preparato così era buono ma niente di che.
in effetti in Australia mi hanno detto che non è una carne molto popolare, invece si trovano manzo e agnello eccezionali

*GB*

unread,
May 24, 2014, 6:56:56 PM5/24/14
to
junkme... ha scritto:

>>> rilascio di amido non hanno corso legale fuori dall'Italia, lo sai
>
> in che senso?

Nel senso che i nostri cari "alleati" europei e anglosassoni fanno,
da sempre, tutto il possibile per danneggiarci in ambito agricolo
e culinario. Visto che con il riso italiano il risotto viene meglio,
fuori dall'Italia il suo impiego � stato reso illegale. Sono legali
invece gli OGM e gli ormoni nella carne.

Bye,

*GB*

Arti

unread,
May 25, 2014, 4:12:14 AM5/25/14
to
Il 25/05/14 00:56, *GB* ha scritto:
Non mi pare, qui
http://www.eataly.com/rice-1/
eataly di new york vende on line carnaroli e arborio.
Se fosse illegale come dici tu non potrebbe farlo.

Capoccetta

unread,
May 25, 2014, 4:55:23 AM5/25/14
to
Il giorno domenica 25 maggio 2014 10:12:14 UTC+2, Arti ha scritto:
> Il 25/05/14 00:56, *GB* ha scritto:
>
> > junkme... ha scritto:
>
> >
>
> >>>> rilascio di amido non hanno corso legale fuori dall'Italia, lo sai
>
> >>
>
> >> in che senso?
>
> >
>
> > Nel senso che i nostri cari "alleati" europei e anglosassoni fanno,
>
> > da sempre, tutto il possibile per danneggiarci in ambito agricolo
>
> > e culinario. Visto che con il riso italiano il risotto viene meglio,
>
> > fuori dall'Italia il suo impiego � stato reso illegale. Sono legali
>
> > invece gli OGM e gli ormoni nella carne.
>
> >
>
> > Bye,
>
> >
>
> > *GB*
>
>
>
> Non mi pare, qui
>
> http://www.eataly.com/rice-1/
>
> eataly di new york vende on line carnaroli e arborio.
>
> Se fosse illegale come dici tu non potrebbe farlo.

http://www.divertimenti.co.uk/Food_and_Books/Other_ingredients/Rice-Carnaroli.html

http://www.mysupermarket.co.uk/tesco-price-comparison/Rice_Pulses_And_Grain/Tesco_Ingredient_Carnaroli_Risotto_Rice_500g.html

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/may/06/how-to-make-perfect-risotto

per curiosità, qualcuno ha link riguardo l'illegalità di questi risi da qualche parte del mondo?

Doobie

unread,
May 25, 2014, 7:50:47 AM5/25/14
to
On Sat, 24 May 2014 08:32:20 -0700 (PDT), Capoccetta
<er_cap...@tiscali.it> wrote:

>la prima ai ferri in un locale "a tema", servito insieme a della composta
>di frutta, non era granch� n� come consistenza (stopposo) n� come sapore

Accendo e confermo tutto, se servisse. In due settimane di Australia
il canguro l'ho assaggiato alla brace una sola volta dopo aver cercato
chi lo avesse in menu per tutto il tempo. Una porcheria: va cotto
molto perch�, mi hanno spiegato, non � una bestia sana. Come da noi il
maiale mezzo secolo fa. Secondo me appena scottato ne avrebbe
guadagnato ma me l'hanno messa giu durissima con le malattie e i vermi
e mi sono rassegnato a mangarmi sta suola.
L'agnello, se � della stessa qualit� di quelo NZ, � pura poesia ovina

antonioma...@gmail.com

unread,
May 25, 2014, 9:48:40 AM5/25/14
to
Il giorno domenica 25 maggio 2014 13:50:47 UTC+2, Doobie ha scritto:
> On Sat, 24 May 2014 08:32:20 -0700 (PDT), Capoccetta
>
> <er_cap...@tiscali.it> wrote:
>
>
>
> >la prima ai ferri in un locale "a tema", servito insieme a della composta
>
> >di frutta, non era granch� n� come consistenza (stopposo) n� come sapore
>
>
>
> Accendo e confermo tutto, se servisse. In due settimane di Australia
>
> il canguro l'ho assaggiato alla brace una sola volta dopo aver cercato
>
> chi lo avesse in menu per tutto il tempo. Una porcheria: va cotto
>
> molto perch�, mi hanno spiegato, non � una bestia sana. Come da noi il
>
> maiale mezzo secolo fa. Secondo me appena scottato ne avrebbe
>
> guadagnato ma me l'hanno messa giu durissima con le malattie e i vermi
>
> e mi sono rassegnato a mangarmi sta suola.
>
> L'agnello, se � della stessa qualit� di quelo NZ, � pura poesia ovina

http://thetastingbuds.com/2010/06/crazy-for-kangaroo-in-australia/

Nell'articolo si dice che è facilmente reperibile nei supermercati e se è carne che si trova nei supermercati vuol dire che è carne di allevamento, coi controlli sanitari di legge.
E' carne molto magra, che significa una buona marinatura e una cottura bassa-bassa, come si fa col tacchino. E' comprensibile che i ristoranti preferiscano la carne di manzo che basta metterla sulla griglia.

PMF

unread,
May 26, 2014, 3:01:00 AM5/26/14
to
Il 25/05/2014 10:55, Capoccetta ha scritto:
>
> per curiosit�, qualcuno ha link riguardo l'illegalit� di questi risi da qualche parte del mondo?
>
Capocce', vediamo di chiarire l'equivoco.
ho usato il termine "non ha corso legale" nel senso abituale di "in
cucina � ingrediente sconosciuto/non utilizzato"
non c'entra l'illegalit� di legge. mi pare si sia costruito un bel
castello, su questo equivoco.

Paolo

elledi

unread,
May 26, 2014, 6:56:27 AM5/26/14
to
Il 25/05/14 00.56, *GB* ha scritto:
> Visto che con il riso italiano il risotto viene meglio,
> fuori dall'Italia il suo impiego ᅵ stato reso illegale.

Poffarbacco, io speravo che i risicoltori della lomellina sparissero
cosᅵ sparivano anche le zanzare, niente, producono praticamente solo per
l'estero, pare che il riso italiano sia uno dei piᅵ cercati e pregiati.
Ci resta il risotto alla zanzara.

--
http://pinterest.com/elledi/

Capoccetta

unread,
May 26, 2014, 7:07:37 AM5/26/14
to
Il giorno lunedì 26 maggio 2014 09:01:00 UTC+2, PMF ha scritto:
> Il 25/05/2014 10:55, Capoccetta ha scritto:
>
> >
>
> > per curiosit�, qualcuno ha link riguardo l'illegalit� di questi risi da qualche parte del mondo?
>
> >
>
> Capocce', vediamo di chiarire l'equivoco.
>
> ho usato il termine "non ha corso legale" nel senso abituale di "in
>
> cucina � ingrediente sconosciuto/non utilizzato"
>
> non c'entra l'illegalit� di legge. mi pare si sia costruito un bel
>
> castello, su questo equivoco.
>
chiedo scusa, avevo letto distrattamente e non mi ero accorto di chi aveva postato su "europei e anglosassoni"!

*GB*

unread,
May 26, 2014, 8:48:09 AM5/26/14
to
PMF ha scritto:

> Capocce', vediamo di chiarire l'equivoco.
> ho usato il termine "non ha corso legale" nel senso abituale di "in
> cucina � ingrediente sconosciuto/non utilizzato"
> non c'entra l'illegalit� di legge. mi pare si sia costruito un bel
> castello, su questo equivoco.

Hai fatto apposta a creare un equivoco. In futuro non ti creder� pi�.

Bye,

*GB*
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