21:46 mar04ott2016 (vedi signature)[ri-modificata mar17mag2016]
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.cucina/-iG96ook9AI
- Mar 04 Ott 2016, 19:30,
Riccardo <riccardo*riccardo-com> ha scritto:
> On 2016-10-04 16:37:30 +0200, DrMorbius said:
>> Riccardo <riccardo*riccardo-com> ha scritto:
- thread recente: /> Bere acqua demineralizzata
https://groups.google.com/forum/#!topic/it.hobby.fai-da-te/hWgW1XL_7lo
> Io vorrei semplicemente capire se il caffè è buono o fa schifo.
- Eh no, tu hai iniziato chiedendo:
"Com'è?" "Dopo quanti caffè si muore?"
Comunque... la demineralizzata non l'ho usata e non lo so... Cioè
nel senso: demineralizzata ancora pura, e non che abbia assorbito
qualcosa, per esempio la famosa anidride carbonica dall'aria. Ma
l'acqua minerale ultraleggera ("minimamente mineralizzata"), o comunque
diciamo che il problema solitamente inizia al di sotto dei 200 mg/l
di residuo fisso, ho constatato che tira fuori un amaro pungente. Che
sparisce aggiungendo per esempio del bicarbonato: ma sparisce anche
l'aroma. Cosa che tende ad accadere anche utilizzando un'acqua con
molti sali. Mentre, l'acqua del rubinetto in certi periodi, per
esempio in estate, fa anche venir fuori un sentore tipo gomma che però
è dovuto ad altro, credo residui di una qualche alga, e poi un amaro
asprigno pizzicante. Quindi, come al solito, per non correr rischi
sto sul solito giusto mezzo. - Solo che però io, alla fine...
A) faccio quasi mai il caffè, bevo degli infusi di roba varia, e
B) oramai il caffè lo faccio come gli infusi, e i fondi li lascio
semplicemente decantare, precipitare sul fondo, e dopo aggiungo un po'
di altra acqua bollente a più riprese per dilavarli e bere tutto.
Qualcuno ovviamente inorridirà, ma io invece oramai ho visto che
il caffè, di davvero diverso, ha una certa dose di grassi e cere,
e che poi non si presta ad esser preparato con una miscela acida.
E sinculi il mito italiano (solita manica di presuntuosi:
manco fosse originario dell'italia, il caffè)
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"per far sì di adattarsi al mio livello ed elevare me,
hanno reso minorato e deficiente tutto il resto del mondo"
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io propongo vari tipi di cose, e chi legge sceglie. E in base
a quel che sceglie, e per cui si agita, si fa riconoscere </
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