CO2 da lieviti
pa...@padovanet.it
lieviti per fermentazione utilizzando le indicazioni e gli ingredienti
suggeriti dal libro "Il grande libro dell'acquario" di
DeJong&Paccagnella:
1 litro di acqua del rubinetto in bottiglia di plastica di tipo PET
(quella della Levissima)
200 g di zucchero
5 g di lievito secco attivo (Paneangeli)
Pietra porosa
Tubicino in silicone
Ho sigillato con nastro di teflon (PTFE) il tappo della bottiglia.
Ebbene a distanza di 12 ore non si vede nenache una piccolissima
bollicina di gas fuoriuscire dalla pietra porosa.
Dove sbaglio?
Grazie per i lumi
IndyJones
bottiglia da 1,5l
nel tappo (importantissimo, quello originale DELLA BOTTIGLIA, non uno a
caso) pratichi un foro nel centro abbastanza grande per poterci incastarare
o un pezzettino di tubo rigido (del diametro di quelli da areatore, per
intenderci) o, come faccio io per risparmiare, un pezzettino (5/7cm) di
cannuccia da bibita (magari ne metti un pezzo dentro all'altro per renderla
più resistente).
Poi con della Colla Epossidica Bicomponente (mi è stata consigliata qualla)
fermi bene la cannuccia sia all'interno che all'esterno del tappo.
ho sentito di molti che usano anche una guarnizione da idraulica "o'ring"
per chiudere meglio.. personalmente non la utilizzo e non noto perdite
stringendo bene.
E poi la ricettina: 100g di zucchero (saccarosio.. normale..quello da
caffè..etc..)
anche io uso il Mastro Fornaio della Paneangeli... ne metto... 1/3 di
bustina.. anche meno.
poi acqua, 1 litro, del rubinetto, a temperatura ambiente. Scuoto un po' per
fare sciogliere zucchero e lievito.
Uso un normale tubo da areatore, pare che i tubi in silicone dissipino CO2..
non so come sia il mio.. è verde e l'ho preso in un negozio da acquari.
e come diffusore una normalissima pietra porosa.
Preparo tutto la sera, chiudo.. e al mattino dopo dalla pietra escono già
delle belle microbollicine..!!!
Prova.. se non funziona non esitare a farti risentire..! ;P
Fabio B.
Ps. per scaramanzia prova magari a cambiare bottiglia.. (magari usa una che
conteneva acqua frizzante) ma.. non credo c'entri nulla, son prodotte più o
meno dalle stesse ditte e io uso quelle di acqua naturale
<pa...@padovanet.it> ha scritto nel messaggio
news:fENY9.47650$ZE.13...@twister2.libero.it...
Luca Miselli
da qualche parte ho letto che la co2 passa attraverso il tubo
siliconico... per quello occorre usare un tubo in pvc (così ho letto,
non lo so, se è sbagliato correggetemi per favore)
per il resto l'unica cosa che non hai specificato è la temperatuta a
cui tieni la bottiglia di CO2... l'acqua sarebbe da aggiungere tiepida
inizialemnte (non molto importante, ma fa partire la reazione prima) e
va tenuto ad almeno 16°C
altra cosa che NON CONOSCO è la composizione del lievito che hai
usato... personalmente posso dirti che panetti di lievito di birra
(che trovi nel banco fresco al supermercato) funzionano. C'è anche il
caso che il tuo lievito secco attivo non sia esattamente saccaromices
cerevisiae... per quel che ne so potrebbe anche essere bicarbonato
puro..
Alessio
--
......................................
Alessio ale...@tiscali.it
nospam system activated
<pa...@padovanet.it> ha scritto nel messaggio
news:fENY9.47650$ZE.13...@twister2.libero.it...
Alfonso Mezzullo
di fila
"Luca Miselli" <luc...@hotmail.com> ha scritto nel messaggio
news:3od73v8fmjhmb33pt...@4ax.com...
giovanni rusticali
<pa...@padovanet.it> ha scritto nel messaggio
news:fENY9.47650$ZE.13...@twister2.libero.it...
> 5 g di lievito secco attivo (Paneangeli)
è chimico, và bene o il panetto fresco di lievito di birra , oppure le
bustine di lievito di birra della ditta In3Pdo:-))
ciao
Rusty
Marco M.
<pa...@padovanet.it>
> 1 litro di acqua del rubinetto in bottiglia di plastica di tipo PET
> (quella della Levissima)
ok
> 200 g di zucchero
ne bastano 100gr
> 5 g di lievito secco attivo (Paneangeli)
io uso quello in panetti fresco, in ogni bottiglia ne metto una striscina di
larghezza 0,5 cm
> Pietra porosa
ok ma ci sono metodi migliori per erogare CO2 pero' la porosa all'inizio e'
sufficiente magari in futuro usa un diffusore migliore
> Tubicino in silicone
disperde CO2 ma all'inizio e' sufficiente
>
> Ho sigillato con nastro di teflon (PTFE) il tappo della bottiglia.
credo che la magagna sia qui. il tappo(quello originale della bottiglia)
deve essere sigillato ottimamente e per questo devi usare la colla
bicomponente (il silicone non va bene)
Come ti hanno gia' detto usa acqua tiepida, agita bene la bottiglia(senza
che il liquido vada nel tubicino di areatore) e aspetta.
La reazione parte quasi sempre e se non escono bolle significa che c'e' una
perdita da qualche parte.
Ricorda di piazzare la porosa in modo che le bollicine impieghino molto
tempo per arrivare in superficie cosi' si sciolgono meglio.Alcuni mettono il
tubicino nel vano del filtro in modo che le bollicine vadano nella pompache
le trita tutte e poi le spedisce in vasca.
Di quanti litri e' l'acquario?
Ciao
--
--
Marco Meini
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pa...@padovanet.it
[...]
>> Tubicino in silicone
>disperde CO2 ma all'inizio e' sufficiente
>>
>> Ho sigillato con nastro di teflon (PTFE) il tappo della bottiglia.
>credo che la magagna sia qui. il tappo(quello originale della bottiglia)
>deve essere sigillato ottimamente e per questo devi usare la colla
>bicomponente (il silicone non va bene)
Grazie a tutti per la solerzia con cui avete risposto.
Cmq questa mattina dopo aver inviato la richiesta di aiuto ho pensato
che ci potesse essere una perdita e l'unico punto possibile era
proprio il tappo, poiché sentivo odore di lievito nel suo intorno.
Così ho tolto il teflon e ho rivestito con del mastice che uso per la
cucina ( ! ). A questo punto dalla pietra porosa sono uscite tante di
quelle bolle che sembrava l'idromassaggio ;)
Per quanto riguarda il tubicino in silicone, è la soluzione che mi
hanno venduto per la distribuzione della CO2 con il sistema Dupla (ne
ho un altro acquistato per lo stesso motivo da un altro negozio).
Quindi ritengo che il silicone sia impermeabile ai gas.
Cosa diversa, e ne sono sicuro, è il caso del PVC, tanto è vero che le
bottiglie di acqua minerale gasata vengono sempre fatte in PET e mai
in PVC.
Pur avendo un sistema Dupla per l'erogazione della CO2, mi piaceva
fare un'esperienza del tipo "fai da te" con una seconda vasca.
Ora però vorrei ottimizzare la diffusione delle bollicine nell'acqua
allungando il loro tempo di permanenza in acqua.
Ho provato ad usare in questa vasca e con il sistema descritto una
sorta di campana (fatta con le solite bottiglie dell'acqua) aperta
sulla sommità dove ho messo un pezzo di spugna, del tipo di quelle che
si usano per il filtraggio del materiale grossolano. Purtroppo ho
constatato che le piccole bolle in questa campana tendono a formare
bolle sempre più grande. Al di là del fatto che veniva meno il mio
obiettivo (per aumentare la solubilizzazione del gas in acqua le bolle
devono essere molto piccole), queste grandi bolle tendevano a
sollevare la campana.
La soluzione che mi è piaciuta di più tra quelle viste in commercio è
quella della Dupla che è costituita da un tubo con all'interno una
lunga coclea.
Proverò in questa direzione sempre nell'ottica del "fai da te".
Ancora un grazie a tutti
Marco Picarella
Meow
news:b10ioq$5m2$2...@lacerta.tiscalinet.it:
> Secondo me è più semplice bicarbonato di sodio ed aceto....
Qualche informazione in piu' ? E' la prima volta che ne sento parlare ...
Grazie
pippone35
Usa il lievito di birra in dadi ( la dose e' mezzo dado)e poi
l'acqua dev'essere tiepida.Sta tranquillo che funziona sempre,
per il tubo io uso quello per areatore e non ho problemi.
Cristiano Tessitore
Il lievito paneangeli NON E' lievito, semplice!
O metti quello in cubetti oppure ne usi uno che riporti la dicitura
Saccaromicetus...oppure Brettanomicetus....
Inoltre 200 g di zucchero secondo me fanno una fermentazione pazzesca nel
vivo e comprometti tutto. Fossi in te ne metterei meno.
Ciao
Cris
pa...@padovanet.it
>Il lievito paneangeli NON E' lievito, semplice!
>O metti quello in cubetti oppure ne usi uno che riporti la dicitura
>Saccaromicetus...oppure Brettanomicetus....
>Inoltre 200 g di zucchero secondo me fanno una fermentazione pazzesca nel
>vivo e comprometti tutto. Fossi in te ne metterei meno.
>Ciao
>Cris
Effettivamente in commercio esistono dei prodotti che non sono veri e
propri lieviti, cioč microrganismi, ma sostanze chimiche con lo stesso
potere lievitante, come il bicarbonato di sodio, che per tale motivo
vengono chiamate piů propriamente AGENTI LIEVITANTI.
Ad ogni modo confermo che quello che ho acquistato io della Panangeli
č lievito; esiste comunque sempre dello stesso marchio anche l'agente
lievitante. Leggendo gli ingredenti si nota subito la differenza.
Ciao
Marco
Marco M.
"pippone35" <pipp...@excite.it> ha scritto nel messaggio
news:b13ed9$dqp$1...@gossip.excite.it...
>
> Usa il lievito di birra in dadi ( la dose e' mezzo dado)
per farti risparmiare ti dico che a me parte con una striscina non piu'
larga di 0,5cm
provare per credere
Ciao
Marco M
Cristiano Tessitore
> Ad ogni modo confermo che quello che ho acquistato io della Panangeli
> lievitante. Leggendo gli ingredenti si nota subito la differenza.
> Ciao
> Marco
>
quello colla busta verde, e non è lievito.
Quello meno diffuso ( linea mastro fornaio mi pare) con bustina di colore
diverso è lievito, ma non è altrettanto facile trovarlo.Per non confondersi,
il lievito in cubetti, oltre ad essere più economico, non ci dà possibilità
di sbagliare...
Ciao Cri
E. stellata
Il silicone NON è impermeabile alla CO2.
> Cosa diversa, e ne sono sicuro, è il caso del PVC, tanto è vero che le
> bottiglie di acqua minerale gasata vengono sempre fatte in PET e mai
> in PVC.
Sono fatte in PET per problemi di tossicità.
Ciao
WP
Stephen McPuppa
Alessio ha scritto:
>
> Secondo me è più semplice bicarbonato di sodio ed aceto....
Hai le dosi ed i tempi o hai sparato un'idea in modo che altri possano
provarla sulla loro pelle? :-)))
Potrebbe anche essere buona, ad esempio solita bottiglia di acqua minerale
in fondo ci metti il bicarbonato e con un accrocchio tipo flebo ci fai
gocciolare l'aceto.
Ma bisogna provare per vedere il rendimento e la manutenzione.
Ciao
s
--
Stephen McPuppa
Il sito del NewsGroup: http://www.ithobbyacquari.org
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sostituisci sMcPuppa con s della puppa senza spazi.
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AeC
"Stephen McPuppa" <sMcP...@larix.it> ha scritto nel messaggio
news:b1oe98$14ilat$3...@ID-114884.news.dfncis.de...
Stephen McPuppa
AeC ha scritto:
>
> ti stressi e basta!!!
non e` mica detto, bisogna vedere quanto dura e quanto e` complesso tararlo.
Ciao
s
--
Stephen McPuppa
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