(rece) DA MOSE' -Sesto Calende (VA)
cesare
0331-977210
Lisanza di Sesto Calende
Sesto Calende si trova nel primo tratto del Ticino che esce dal Lago
Maggiore. Seguendo le indicazioni per Angera, sulla sponda lombarda del
lago, si giunge dopo un paio di chilometri alla frazione di Lisanza. Il
ristorante è all'interno di una piacevole villa. Manca purtroppo la
vista del lago ma l'ambiente è molto elegante e confortevole. I coperti
sono solo 25 ed in settimana si cena solamente. Molto meglio quindi
prenotare.
Stefano Tognoli è anfitrione agile e simpatico, ben coadiuvato dalla
moglie Laura in sala e dalla sorella, unica artefice della cucina.
Il menù poggia sulla qualità delle materie prime e sulla ricerca di
accostamenti particolari ma non esasperati. Fiori di zucchina, lardo
rosato e, personalmente una splendida sfogliatina calda con formaggina
ed altro. Inoltre ottimi strozzapreti e pesce di lago e mare. Non
altrettanto un petto d'anatra insignificante. Purtroppo è passato del
tempo e ho qualche amnesia sui particolari. Ricordo benissimo la buona
Ribolla Gialla (Ronchi di Roseto), la lista dei vini mi è sembrata ampia
e di buon livello, i ricarichi contenuti (30.000 la Ribolla).
Il menù in chiusura propone 4 formaggi particolari abbinati ad un vino.
Ho provato una raschera tiepida con olio di tartufo nero e Barolo
Chinato (Ceretto?). Piatto buono ma non eccezionale, vino ottimo ed
accostamento perfetto.
Tra i dessert non mancano, vista la zona, le pesche di Monate.
La piccola pasticceria servita al tavolo come congedo è abbondante e,
soprattutto, eccellente. Simile allo sguardo alla pasticceria
industriale si dimostra all'assaggio di ben altro livello.
Il conto per una cena (3 antipasti, 1 primo e 2 secondi, 1 formaggio 2
dessert, ribolla e 2 acque) Lire 277.000.
Veramente un'ottima cena e locale che consiglio agli amici del ng.
La guida dell' Espresso '98 lo dava per 15/20 e ne parlava molto bene.
Sono perfettamente d'accordo.
ciao cesare