Rece: Pine & Apple, Firenze

[Claudio Pistocchi]

Molto incuriosito perchè tutti ne parlano... venerdi scorso lo abbiamo voluto provare.
L'ambiente è carino, il personale molto simpatico e affabile.
La carta abbastanza ridotta, le proposte sono circa una ventina in tutto.
Il pollo fritto è ben croccante e saporito.
Il manzo a fettine sottili per antipasto è davvero troppo cotto e asciutto, peccato, la salsa sarebbe buona.
I dumplings si possono scegliere al vapore o alla piastra, ed io amo quest'ultima versione.
Chiedo siano cotti molto bene (mi piace la crosta).
Ne prendiamo di tre tipi, gamberi e zucchine, maiale, manzo e sedano.
Purtroppo, nonostante la raccomandazione, sono appena appena grigliati... 5 per tipo, molto piccoli (direi la metà della misura standard), 7 euro... il che onestamente indispone un po'.
Il sapore non è male, ma niente di indimenticabile...
Prendiamo anche un riso saltato con bacon e pak choi, abbastanza umido e dimenticabile.
I bocconcini di manzo del secondo sono serviti con delle fette di pane croccante spezzettate e fatte saltare in padella con la carne, il risultato è ottimo ed il pane puccia benissimo la salsa pur rimanendo croccante.
Avevo prenotato con Flick chiedendo se fosse stato possibile avere una torta con una scritta, non avendo avuto risposta ho chiamato al mattino e la ragazza mi ha detto che avrebbe cercato di organizzare qualcosa.
Ci ha fatto una cheesecake al cocco davvero casalinga (anche troppo direi...). Ringraziamo per la disponibilità ma con scarso risultato gustativo.
In 2 e mezzo, con una boccia di Muller biodinamico, abbiamo speso 95 euro.
Niente di che comunque, nulla che ricorderemo a lungo