Macchina del Pane: alternativa
Daniele
Ho aperto una discussione su it.qualcosa.cucina, ma lￜ il discorso ￜ
subito scivolato sul fatto che il teflon NON nuoce alla salute, sebbene
dal prossimo hanno verrￜ ritirato dal mercato per il 95% e
successivamente ritirato del tutto per ragioni "precauzionali".
Comunque sia, io vorrei una macchina del pane senza teflon (faccia anche
bene alla salute, io preferirei evitarlo), ma ￜ difficile da trovare.
Per ora ho visto solo la UNOLD (backmeister) 8695 Serie Onix che perￜ
non so dove trovare in italia (la vendono in germania).
Se avete info, modelli, negozi da suggerire, ringrazio sinceramente.
Unknown
"Daniele" <danie...@wakeup.it> ha scritto nel messaggio
news:VmvWm.110398$9f6.1...@twister1.libero.it...
Fritz
> Ho aperto una discussione su it.qualcosa.cucina, ma l il discorso
> subito scivolato sul fatto che il teflon NON nuoce alla salute, sebbene
> dal prossimo hanno verr ritirato dal mercato per il 95% e
> successivamente ritirato del tutto per ragioni "precauzionali".
Non nuoce alla salute se non viene ingerito e se usato correttamente
non accade.
Se usi posate metalliche per togliere l'impasto dal recipiente è
facile che tu scalfisca la superficie, un pò come mai suocera che usa
posate di metallo con le padelle antiaderenti e sono tutte rigate.
> Comunque sia, io vorrei una macchina del pane senza teflon (faccia anche
> bene alla salute, io preferirei evitarlo), ma difficile da trovare.
>
> Per ora ho visto solo la UNOLD (backmeister) 8695 Serie Onix che per
> non so dove trovare in italia (la vendono in germania).
E come hanno risolto il problema dell'incollamento dell'impasto?
Ciao
Fritz
digitus
> Amici, cerco una macchina del pane con cestello e pale senza teflon.
> Se avete info, modelli, negozi da suggerire, ringrazio sinceramente.
Puoi impastare con un robot e poi usare contenitori diversi
da quelli della mdp.
Io uso un pentolino d'acciaio leggermente oliato su tutta la superficie
(se no si attacca). O anche un contenitore in pirex (vetro).
O anche formine di alluminio.
Insomma una volta che hai l'impasto puoi usare qualsiasi contenitore
che entra nella mdp facendo attenzione che non strabordi l'impasto dentro.
--
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad ab...@newsland.it
alberto
"Daniele" <danie...@wakeup.it> ha scritto nel messaggio
news:VmvWm.110398$9f6.1...@twister1.libero.it...
>
>
> Comunque sia, io vorrei una macchina del pane senza teflon (faccia anche
>
> Per ora ho visto solo la UNOLD (backmeister) 8695 Serie Onix che per� non
>
non vedo dove dica che non e' rivestito in teflon, e comunque
la vedo dura trovare un cestello per impastare e cucinare senza
rivestimento antiaderente...
alberto
Daniele
> Non nuoce alla salute se non viene ingerito e se usato correttamente
> non accade.
un prodotto che l'anno prossimo ritirano dal mercato, io preferirei un
prodotto pi� sicuro.
>> Per ora ho visto solo la UNOLD (backmeister) 8695 Serie Onix che per
>> non so dove trovare in italia (la vendono in germania).
>
> E come hanno risolto il problema dell'incollamento dell'impasto?
Tutte le backmeister unold sembrano utilizzare un rivestimento
antiaderente in titanio (quantanium).
E ho visto alcuni siti hanno prezzi molto interessanti. partono da 55
euro + spedizione.
Daniele
> non vedo dove dica che non e' rivestito in teflon, e comunque
> la vedo dura trovare un cestello per impastare e cucinare senza
> rivestimento antiaderente...
Lo dicono molti siti spagnoli, tutti in cerca di "panificadoras sin
teflon ni pvc" e tutti portano alla tedesca unold backmeister che
"tienen moldes y palas amasadoras recubiertas de Quantanium, que es
Titanium mejorado...
In genere i venditori online non si dilungano in dettagli tecnici o
restano vaghi sul tipo di rivestimento (specie se ￜ teflon).
Al massimo scrivono che Quantanium ma evitano di scrivere quello che NON
c'ￜ dentro (il teflon).
Anche unold backmeister NON reclamizza il fatto di usare titanio anzichￜ
teflon, ma i consumatori si stanno spargendo la voce.
Su ebay ￜ facile trovarle descritte come quelle "sin teflon".
penso prenderￜ una di queste.
Fritz
scritto:
>Tutte le backmeister unold sembrano utilizzare un rivestimento
>antiaderente in titanio (quantanium).
Che � cancerogeno per�:
http://www.tailfeathersnetwork.com/community/showthread.php?t=17376
Ciao
--
Fritz
Togli *ERASE* per rispondere in e-mail.
Dino
<danie...@wakeup.it> wrote:
>alberto ha scritto:
>> non vedo dove dica che non e' rivestito in teflon, e comunque
>> la vedo dura trovare un cestello per impastare e cucinare senza
>> rivestimento antiaderente...
>
>Lo dicono molti siti spagnoli, tutti in cerca di "panificadoras sin
>teflon ni pvc" e tutti portano alla tedesca unold backmeister che
>"tienen moldes y palas amasadoras recubiertas de Quantanium, que es
>Titanium mejorado...
>
>In genere i venditori online non si dilungano in dettagli tecnici o
>restano vaghi sul tipo di rivestimento (specie se � teflon).
>Al massimo scrivono che Quantanium ma evitano di scrivere quello che NON
> c'� dentro (il teflon).
>
>Anche unold backmeister NON reclamizza il fatto di usare titanio anzich�
>teflon, ma i consumatori si stanno spargendo la voce.
>
>Su ebay � facile trovarle descritte come quelle "sin teflon".
>
>penso prender� una di queste.
Come spesso succede Internet crea molta
"informazione-disinformazione"
Leggendo la documentazione tecnica (wikipedia) si legge che
il teflon rilascia (si decompone) composti tossici quando
riscaldato a temperature superiori a 200 gradi centigradi,
ma l'emissione e' significativa solo sopra i 250 gradi c.
Ora, non so se questo margine di di altri 50 gradi sia stato
"inventato" per vendere le pentole, considerando che la
cottura con un olio alimentare in genere lo fa' fumare
(decomporre) vicino e oltre i 200 gradi.
Vi domando, che temperatura raggiunge la macchina del pane?
Probabilmente e' piu' facile sovrariscaldare una padella.
Certamente stoviglie e pentole in vetro o ceramica risolvono
il problema dalla radice, solo perche' hanno un contenuto e
una capacita' di riasciare sostanze nocive molto inferiore.
Daniele
> il teflon rilascia (si decompone) composti tossici quando
> riscaldato a temperature superiori a 200 gradi centigradi,
> ma l'emissione e' significativa solo sopra i 250 gradi c.
Comunque, dal prossimo anno lo ritirano dal commercio per il 95% e nel
2015 per intero. In genere i produttori sicuri della salubrit� non sono
cos� remissivi.
M.Sandra
> 2015 per intero.
per sostituirlo con cosa?
Sandra
Daniele
>> Comunque, dal prossimo anno lo ritirano dal commercio per il 95% e nel
>> 2015 per intero.
>
> per sostituirlo con cosa?
Ho sentito al tg2 di rivestimenti antiaderenti porcellanati.
Ma c'� chi dice che basta un po' di burro, una goccia d'olia, un foglio
di carta da forno... e non ne sentiremo la mancanza.
alberto
> alberto ha scritto:
> Anche unold backmeister NON reclamizza il fatto di usare titanio anzich�
> teflon, ma i consumatori si stanno spargendo la voce.
>
infatti, dal sito del produttore, non c'e' scritto che non c'e' il teflon
bensi' che il materiale antiaderente e' rinforzato con particelle di
titanio, quindi potrebbe benissimo essere teflon con dentro il titanio...
alberto
vt75ge
> Alla fine io nel dubbio ho preso oggi una Bifinett alla Lidl:
Presa stamattina appena hanno aperto le porte.
I primi ad entrare siamo stati io, una signora e un ragazzo, entrambi
diretti verso lo scaffale con le macchine del pane.
Una rapida occhiata per controllare l'integritￜ della confezione (e
l'eventuale differenza tra quella gialla e quella azzurra) ed eccoci,
sempre noi tre, in coda alla cassa.
Ho un miliardo di ricette da provare ma neanche un ingrediente da
buttare nel cestello (non capisco l'abitudine del supermercato della
zona di fare due mezze giornate proprio nei periodi di maggior
affluenza).
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http://nekomonogatari.myblog.it/
vt75ge
> CHe modelli sono? io ho trovato solo le Bifinett HK1171 bianco latte.
Idem, solo la confezione era diversa.
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vt75ge
> Che storia questa Bifinett... ;)
> L'hai giￜ provata? Io ho dato un'occhiata alle istruzioni e sembra fare un
> sacco di cose. Mi dￜ l'idea di un aver fatto un bell'affare.
La prima cosa che voglio fare ￜ la focaccia, perￜ ora aspetto di avere
gli ingredienti.
Comunque anche io penso di aver fatto un bell'affare anche se,
sinceramente, mi aspettavo una vaschetta piￜ grande.
> Riuscissi anche a trovare la vaschetta a due parti, sarebbe perfetta per fare
> 2 pani diversi in un colpo solo.
Dai un'occhiata qua: http://tinyurl.com/ycymvmp.
--
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vt75ge
> La prima cosa che voglio fare ￜ la focaccia, perￜ ora aspetto di avere gli
> ingredienti.
Per un attimo ho provato un misto di incavolatura e delusione, quando
ho visto che il programma di impasto non ￜ partito immediatamente, solo
dopo una lettura al microscopio del manuale ho visto che richiedeva 10
minuti di riscaldamento.
Comunque ho dei dubbi circa le unitￜ di misura presenti in alcune
ricette, visto che tendono a mischiare millilitri e grammi.
Ad esempio: perchￜ indicare la quantitￜ d'olio in grammi quando
bastarebbero un misurino graduato (quello incluso nella confezione ￜ
davvero pessimo, visto che non c'ￜ alcun riferimento)?
In ogni caso mi dovrￜ procurare al piￜ presto una bilancia da cucina
elettronica.
--
http://nekomonogatari.myblog.it/
Crononauta
> Comunque ho dei dubbi circa le unitￜ di misura presenti in alcune
> ricette, visto che tendono a mischiare millilitri e grammi.
> Ad esempio: perchￜ indicare la quantitￜ d'olio in grammi quando
> bastarebbero un misurino graduato (quello incluso nella confezione ￜ
> davvero pessimo, visto che non c'ￜ alcun riferimento)?
> In ogni caso mi dovrￜ procurare al piￜ presto una bilancia da cucina
> elettronica.
Appunto perchￜ una bilancia elettronica ormai costa 30 euro, e quindi
fai molto prima ad avere tutto in grammi: cosￜ metti il cestello sulla
bilancia e aggiungi gli ingredienti tutti a peso.
--
Massimo Bacilieri AKA Crononauta
vt75ge
> Appunto perchￜ una bilancia elettronica ormai costa 30 euro, e quindi
> fai molto prima ad avere tutto in grammi: cosￜ metti il cestello sulla
> bilancia e aggiungi gli ingredienti tutti a peso.
In effetti ￜ vero, a quel punto perￜ sarebbe utile indicare un'unica
unitￜ di misura in tutte le ricette.
--
http://nekomonogatari.myblog.it/
Crononauta
Per i liquidi - almeno per gli scopi casalinghi(*) - equivale: 200 ml
sono 200 gr.
(*) ovviamente se devi fare delle reazioni chimiche e devi quindi essere
*molto* preciso, l'assunto non ￜ piￜ valido.
vt75ge
Ci si vede su it.hobby.cucina, la mia prima focaccia ￜ stata una
schifezza assoluta.
--
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Crononauta
> Crononauta si dichiara responsabile di quanto scritto:
>
> Ci si vede su it.hobby.cucina, la mia prima focaccia ￜ stata una
> schifezza assoluta.
Normale. Anch'io all'inizio invece di morbide pagnotte ottenevo delle
mattonelle da bunker ;-)
Ci vuole un po' di pratica!
--
Massimo Bacilieri AKA Crononauta
Skype: crononauta <massimo....@gmail.com>
Facebook: Massimo Bacilieri
vt75ge
> Appunto perchￜ una bilancia elettronica ormai costa 30 euro,
[cut]
Presa anche quella oggi, sempre al LIDL, a neanche 10 euro.
--
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vt75ge
> ROTFL
> Stai peggio di me!
> Oggi mi sono legato per non tornare a comprare la super colla e la tuta da
> ginnastica. Poi giovedￜ so giￜ che non resisterￜ alle cartine geografiche, le
> carte linguistiche, il mappamondo, la lampada da scrivania...
No vabbￜ, la bilancia mi serviva comunque, allora l'ho presa dove
costava di meno.
> Sempre OT, la supercolla quanti ml era il tubetto?
Non lo so, quelle cose non le guardo piￜ perchￜ sono un praticante del
"faccio-da-me".
--
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