liquido di governo

[addre...@invalid.invalid]

Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le mozzarelle? Che
hanno fatto di male?
Angie

[orpheus]

Angie wrote:

> Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le
> mozzarelle? Che hanno fatto di male?

Eppure il liquido di governo è bono pure peffare ippane!

Pane col liquido di governo delle mozzarelle di bufala
e focaccia con pasta di riporto
http://ammodomio.blogspot.it/2012/09/pane-col-liquido-di-governo-delle.html

[orpheus]

Angie wrote:

> Perché si chiama proprio così

[...]

A me parrebbe in relazione a tale significato
di governare:

4
Custodire, curare, provvedere al necessario, al benessere, al
mantenimento e sim. di persona (poco com.) e più spesso di animali o
cose: g. un bambino, lavarlo, pettinarlo, vestirlo, ecc.; g. i buoi, i
cavalli, i polli, custodirli, dar loro da mangiare e da bere; g. il
vino, dargli il governo
http://www.treccani.it/vocabolario/governare/

Il liquido provvisto del necessario per mantenere
in bun stato di conservazione la mozzarella

[Maurizio Pistone]

in piemontese go(v)ern� significa conservare

mia moglie ricorda ancora quando i suoi appendevano in una stanza
apposita i grappoli di uva da goern�, una variet� speciale, che se
conservata bene durava fino a Pasqua

--
Maurizio Pistone strenua nos exercet inertia Hor.
http://blog.mauriziopistone.it
http://www.lacabalesta.it
http://blog.ilpugnonellocchio.it

[Dragon�t]

"Maurizio Pistone" <scri...@mauriziopistone.it> ha scritto:

> mia moglie ricorda ancora quando i suoi appendevano in una stanza
> apposita i grappoli di uva da goern�, una variet� speciale, che se
> conservata bene durava fino a Pasqua

"uva merican-a" o "uva fr�la" ?

[Maurizio Pistone]

Dragon�t <drag...@libero.it> wrote:

> "uva merican-a" o "uva fr�la" ?

mi moglie la chiama "uva carne"

ne aveva ancora una pianta in una vecchia vigna che poi � stata
estirpata, � leggermente aromatica, di colore bruno non troppo scuro

se ne raccoglievano con gran cura i grappoli, appesi in una stanza
ventilata ma con poca luce, lentamente appassivano senza marcire

[Angina Pectoris�]

On Wed, 15 Jan 2014 12:08:46 +0100, "Dragon�t" <drag...@libero.it>
wrote:

>
>"uva merican-a" o "uva fr�la" ?

l'uva fragola?
http://www.cucinerotica.com/ricette/uva-fragola-sapori-e-profumi-di-settembre/

[Enrico Gregorio]

Maurizio Pistone <scri...@mauriziopistone.it> scrive:

> in piemontese go(v)erné significa conservare

>
> mia moglie ricorda ancora quando i suoi appendevano in una stanza

> apposita i grappoli di uva da goerné, una varietà speciale, che se

> conservata bene durava fino a Pasqua

In veneto "guernare/governare" è "mettere in ordine", più o meno
lo stesso senso di "rigovernare", ma si usa anche per "pulire"
o "lavare": "guernare i piati".

Anche in senso figurato per "picchiare".

Ciao
Enrico

[Klaram]

Maurizio Pistone ci ha detto :
> Dragonï¿œt <drag...@libero.it> wrote:
>
>> "uva merican-a" o "uva frï¿œla" ?

>
> mi moglie la chiama "uva carne"
>

> ne aveva ancora una pianta in una vecchia vigna che poi ￜ stata
> estirpata, ￜ leggermente aromatica, di colore bruno non troppo scuro

>
> se ne raccoglievano con gran cura i grappoli, appesi in una stanza
> ventilata ma con poca luce, lentamente appassivano senza marcire

Se si conservava fino a Pasqua, era un'uva molto adatta
all'essiccazione, e, visto che non era una delle nostre piￜ comuni,
potrebbe essere la corinto nera, molto apprezzata come uva da far
appassire?

k

[Bruno Campanini]

addre...@invalid.invalid pretended :
> Perchￜ si chiama proprio cosￜ l'acqua dove si conservano le mozzarelle? Che

> hanno fatto di male?
> Angie

Io non m'intendo molto di mozzarelle, uve, liquidi etc.
Perￜ apprezzo molto la tua ironia.

Bruno

[Giovanni Drogo]

E pensare che sia governare che la cibernetica (kybernetica) derivano
tutte dalla stessa radice che indicava il timoniere delle navi ...

[father mckenzie]

Il 15/01/2014 09:54, addre...@invalid.invalid ha scritto:
> Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le mozzarelle? Che
> hanno fatto di male?

sono conservate nella pipì del presidete del consiglio


--
Audiente autem omni populo, dixit discipulis suis: “Attendite a scribis,
qui volunt ambulare in stolis et amant salutationes in foro et primas
cathedras in synagogis et primos discubitus in conviviis”.(Lc, 20,45-46)

[orpheus]

father mckenzie wrote:

> Il 15/01/2014 09:54, addre...@invalid.invalid ha scritto:
> > Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le
> > mozzarelle? Che hanno fatto di male?

> sono conservate nella pipì del presidente del consiglio

http://tinyurl.com/mh79m83

[Dragon�t]

"Angina Pectoris�" <an...@levemmanallocsupereva.it> ha scritto:

>>
>>"uva merican-a" o "uva fr�la" ?
>
> l'uva fragola?
> http://www.cucinerotica.com/ricette/uva-fragola-sapori-e-profumi-di-settembre/

Pensavo di conoscere le uve ed i vini, ma grazie a questo thread ho scoperto
che ignoravo molto.
Uva fragola: https://it.wikipedia.org/wiki/Uva_fragola � una specie
americana (Vitis labrusca) diversa dalla europea Vitis vinifera. Ecco perch�
in piemontese � "uva merican-a".
Il suo "vino" (https://it.wikipedia.org/wiki/Fragolino) non pu� essere
commerciato, il "fragolino" che si trova in giro � prodotto aggiungendo
succhi di frutta a vino di Vitis vinifera.
Etc...

[ADPUF]

Giovanni Drogo, 15:05, mercoledￜ 15 gennaio 2014:

> E pensare che sia governare che la cibernetica (kybernetica)
> derivano tutte dalla stessa radice che indicava il timoniere
> delle navi ...

E nel XXI secolo indica tipi come Maroni, Formigoni, Cota, Zaia,
Burlando, Polverini ecc.


--
"She worked herself up into an inarticulate comma."
-- Exam howlers as noted by Eric W. N. Smith

[ADPUF]

orpheus, 21:35, mercoledì 15 gennaio 2014:

> father mckenzie wrote:
>
>> > Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le
>> > mozzarelle? Che hanno fatto di male?
>
>> sono conservate nella pipì del presidente del consiglio
>
> http://tinyurl.com/mh79m83

"Angelinoooo! Scendi il Letta che lo piscio!"
(cit. mozzarella)


--
On the menu of a Swiss restaurant:
"Our wines leave you nothing to hope for."

[Dragon�t]

"ADPUF" <flyh...@mosq.it> ha scritto:

>> E pensare che sia governare che la cibernetica (kybernetica)
>> derivano tutte dalla stessa radice che indicava il timoniere
>> delle navi ...
>
> E nel XXI secolo indica tipi come Maroni, Formigoni, Cota, Zaia,
> Burlando, Polverini ecc.

Marrazzo, Del Turco, Bassolino, Crocetta, Loiero, Vendola, Serracchiani,
etc...

[father mckenzie]

Il 15/01/2014 22:45, ADPUF ha scritto:
> E nel XXI secolo indica tipi come Maroni, Formigoni, Cota, Zaia,

propongo di cambiare il titolo di "governa-tori" in "governa-vacche",
analogamente quelli di amministratori, Rettori, direttori, senatori etc
IL termine "governo" cambierà di stagione in stagione in gestate,
gautunno, grimavera.

[Dragon�t]

"father mckenzie" <james....@MENOinfinito.it> ha scritto:
>> E nel XXI secolo indica tipi come ...

>
> propongo di cambiare il titolo di "governa-tori" in "governa-vacche",

E per Marrazzo ? ;-)))

[Klaram]

Dragonï¿œt ha spiegato il 16/01/2014 :

Governa-bue? :-))

k

[Klaram]

Dopo dura riflessione, Giovanni Drogo ha scritto :

> E pensare che sia governare che la cibernetica (kybernetica) derivano tutte
> dalla stessa radice che indicava il timoniere delle navi ...

e il timone, anticamente, era chiamato anche "governale".

Perￜ in molti dialetti "governare" ha preso il significato di
"conservare".

k

[Giacobino da Tradate]

Il 15/01/2014 9.54, addre...@invalid.invalid ha scritto:

> Perché si chiama proprio così l'acqua dove si conservano le mozzarelle? Che
> hanno fatto di male?

Rigovernare i piatti = lavare e risciacquare

il liquido di governo = il brodo zozzo che resta nel lavello dopo aver
pulito i piatti



--
Guillotin n'avait coupé trop peux