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etimologia di "garmugia"
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orpheus
May 20, 2012, 6:45:45 AM5/20/12
to
La "garmugia" è un piatto tradizionale lucchese,
che risale al '600. Ecco una ricetta:
http://wennycara.blogspot.it/2011/03/garmugia-lucchese-di-casa.html
Cercandone l'etimologia si trova:
Il termine Garmugia ha una etimologia abbastanza incerta. Pare che tale
nome derivi dall’antica parola toscana Germiglio, cioè germoglio che
indicava così una minestra di verdure nuove di primavera.
http://www.agribonta.it/piatto.php?piatto=10&nome_piatto=GARMUGIA
Vista la mostruosa cultura etimologico-linguistica che molti
di voi posseggono, c'è qualcuno che si può lanciare
in qualche altra ipotesi, o approfondimento? :-)
che risale al '600. Ecco una ricetta:
http://wennycara.blogspot.it/2011/03/garmugia-lucchese-di-casa.html
Cercandone l'etimologia si trova:
Il termine Garmugia ha una etimologia abbastanza incerta. Pare che tale
nome derivi dall’antica parola toscana Germiglio, cioè germoglio che
indicava così una minestra di verdure nuove di primavera.
http://www.agribonta.it/piatto.php?piatto=10&nome_piatto=GARMUGIA
Vista la mostruosa cultura etimologico-linguistica che molti
di voi posseggono, c'è qualcuno che si può lanciare
in qualche altra ipotesi, o approfondimento? :-)
fathermckenzie
May 20, 2012, 7:07:36 AM5/20/12
to
Il 20/05/2012 12:45, orpheus ha scritto:
> La "garmugia" � un piatto tradizionale lucchese
Pur essendo vissuto a Pisa per un paio d'anni, mai sentito nominare.
A Pisa c'era la ribollitha.
--
Ha�te d� estin he kr�sis, h�ti t� f�s el�lythen eis t�n k�smon
ka� eg�pesan hoi �nthropoi m�llon t� sk�tos � t� f�s, �n g�r
aut�n poner� t� �rga (Gv 3,19)
Hoc est autem iudicium: Lux venit in mundum, et dilexerunt
homines magis tenebras quam lucem; erant enim eorum mala opera.
> La "garmugia" � un piatto tradizionale lucchese
Pur essendo vissuto a Pisa per un paio d'anni, mai sentito nominare.
A Pisa c'era la ribollitha.
--
Ha�te d� estin he kr�sis, h�ti t� f�s el�lythen eis t�n k�smon
ka� eg�pesan hoi �nthropoi m�llon t� sk�tos � t� f�s, �n g�r
aut�n poner� t� �rga (Gv 3,19)
Hoc est autem iudicium: Lux venit in mundum, et dilexerunt
homines magis tenebras quam lucem; erant enim eorum mala opera.
orpheus
May 20, 2012, 8:16:13 AM5/20/12
to
fathermckenzie wrote:
> Il 20/05/2012 12:45, orpheus ha scritto:
> > La "garmugia" � un piatto tradizionale lucchese
>
> Pur essendo vissuto a Pisa per un paio d'anni, mai sentito nominare.
> A Pisa c'era la ribollitha.
mi pare logico
> Il 20/05/2012 12:45, orpheus ha scritto:
> > La "garmugia" � un piatto tradizionale lucchese
>
> Pur essendo vissuto a Pisa per un paio d'anni, mai sentito nominare.
> A Pisa c'era la ribollitha.
- la ribollita � un piatto da proletari
- mentre la gamugia � da borghesi :-)
Klaram
May 20, 2012, 1:20:25 PM5/20/12
to
Il tuo link dice che forse deriva dall'antico "germiglio", germoglio,
e, visto che nella vicinissima Liguria troviamo "garbuggio", groviglio,
intrigo, potrebbe "garmugia" essere una commistione tra germiglio e
garbuggio?
A meno che non venga direttamente da garbuggio... nel senso di intruglio.
Devo però avvertirti che le mie ipotesi sono quasi sempre sbagliate. :-)
k
orpheus
May 20, 2012, 1:25:51 PM5/20/12
to
Klaram wrote:
> > Vista la mostruosa cultura etimologico-linguistica che molti
> > di voi posseggono, c'è qualcuno che si può lanciare
> > in qualche altra ipotesi, o approfondimento? :-)
>
> Eh, eh... e lanciamoci nell'ipotesi!
>
> Il tuo link dice che forse deriva dall'antico "germiglio", germoglio,
> e, visto che nella vicinissima Liguria troviamo "garbuggio",
> groviglio, intrigo, potrebbe "garmugia" essere una commistione tra
> germiglio e garbuggio? A meno che non venga direttamente da
> garbuggio... nel senso di intruglio.
>
> Devo però avvertirti che le mie ipotesi sono quasi sempre sbagliate.
> :-)
Mi sa che questa invece sia giusta.
> > Vista la mostruosa cultura etimologico-linguistica che molti
> > di voi posseggono, c'è qualcuno che si può lanciare
> > in qualche altra ipotesi, o approfondimento? :-)
>
> Eh, eh... e lanciamoci nell'ipotesi!
>
> Il tuo link dice che forse deriva dall'antico "germiglio", germoglio,
> e, visto che nella vicinissima Liguria troviamo "garbuggio",
> groviglio, intrigo, potrebbe "garmugia" essere una commistione tra
> germiglio e garbuggio? A meno che non venga direttamente da
> garbuggio... nel senso di intruglio.
>
> Devo però avvertirti che le mie ipotesi sono quasi sempre sbagliate.
> :-)
Sai che cercando su Google libri ho trovato un paio di esempi
dove "garmugia" è usato per definire non un tipo di
pietanza, ma una modalità di cottura?
Tipo "garbugia di sedano" :-)
orpheus
May 20, 2012, 1:33:29 PM5/20/12
to
Klaram wrote:
> > Il tuo link dice che forse deriva dall'antico "germiglio",
> > germoglio, e, visto che nella vicinissima Liguria troviamo
> > "garbuggio", groviglio, intrigo, potrebbe "garmugia" essere una
> > commistione tra germiglio e garbuggio? A meno che non venga
> > direttamente da garbuggio... nel senso di intruglio.
> >
> > Devo per� avvertirti che le mie ipotesi sono quasi sempre sbagliate.
> > Il tuo link dice che forse deriva dall'antico "germiglio",
> > germoglio, e, visto che nella vicinissima Liguria troviamo
> > "garbuggio", groviglio, intrigo, potrebbe "garmugia" essere una
> > commistione tra germiglio e garbuggio? A meno che non venga
> > direttamente da garbuggio... nel senso di intruglio.
> >
> > :-)
> Mi sa che questa invece sia giusta.
> Sai che cercando su Google libri ho trovato un paio di esempi
> dove "garmugia" � usato per definire non un tipo di
> Mi sa che questa invece sia giusta.
> Sai che cercando su Google libri ho trovato un paio di esempi
> pietanza, ma una modalit� di cottura?
> Tipo "garbugia di sedano" :-)
ps:
comunque nell'ipotesi tenete conto anche che Lucca ha avuto
una forte influenza francese, e che, raramente, "garmugia"
viene fatto risalire anche a "gourmet"
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