FW: SAGLIK VE MAYDONOZ...

[Mehmet hikmet aktun]

 B�R  TUTAM MAYDONOZ  = B�R  TUTAM SA�LIK  M.H.A.

---

 

 

 

MAYDONOZ
 

Latince ismi : Petroselinum crispum
 

Akdeniz �lkesi bitkisi olan maydanoz k�k ve yapraklar�ndan yararlanmak amac�yla �retilir. Ye�il yapraklar� yemeklerde ve mezelerde garnit�r olarak kullan�l�rken k�klerinin de baz� yemek ve �orbalarda kullan�labilmektedir.
G�n�m�zde �retimi yap�lan maydanozlar ba�l�ca 2 ayr� grupta yer almaktad�r.

Petroselinum crispum (Mill.) var. Neapolitanum Danert : Yaprak maydanozu olup yapraklar� par�al� b�y�k ve k���k k�v�rc�k ve d�z ince ve geni� olan formlar� vard�r. K�kleri ince yap�l�d�r. �ki ana grubu vard�r.

D�z yaprakl� maydanozlar : �lkemizde yeti�tirilen gruptur.
K�v�rc�k yaprakl� maydanozlar : Yapraklar� �ok k�v�rc�kt�r.

Petroselinum crispum (Mill.) var. Tubesorum Crow. : K�k maydanozu olup yapraklar� �ok incedir. K�kleri havu� gibi �i�kin k�sa k�t uzun veya geni� olabilmektedir.

Bir�ok �lkede oldu�u gibi �lkemizde de 12 ay boyunca pazardan eksik olmayan maydanoz E vitamini bak�m�ndan olduk�a zengin kokulu bir sebzedir. Yemek ve salatalar�n vazge�ilmez sebzesidir.

Maydanoz �lkemizde ticari olarak Akdeniz Ege ve b�y�k �apl� olarak Marmara b�lgelerinde �retilirken uygun iklim ko�ullar�nda b�t�n b�lgelerimizde bah�elerde k���k �apl� olarak yeti�tirilir.

Maydanoz Akdeniz �lkelerinin bitkisidir. �spanya Yunanistan. Fas Cezayir ve Tunus da bol miktarda yabani maydanoz bulundu�u bildirilmektedir. Yeti�tiricili�i M.�. 4000 y�llar�na dayan�r.

Maydanoz normal olarak iki y�ll�k bir k�lt�r bitkisidir. Birinci y�l yaprak ve ye�il aksam�n� ikinci y�l ise �i�ek ve tohumlar�n� olu�turur. Bunun yan�nda k�kler toprak i�inde uzun seneler kalabildi�i i�in �ok y�ll�k bitkiler grubunda da g�r�l�r. �lkemizde y�lda 32.000 ton maydanoz �retimi yap�lmaktad�r.

Bir tutam maydonoz ile gelen sa�l�k

G�zellikten yemeklere kadar her �eyde kullan�lan maydanoz sa�l�k a��s�ndan da �ok yararl�.

Bir tutam maydanoz g�nl�k C vitamini ihtiyac�n� kar��larken toksinlerin v�cuttan at�lmas�n� sa�l�yor kan� temizliyor kans�zl��a b�brek ve karaci�er rahats�zl�klar�na iyi geliyor...

Ege �niversitesi Ziraat Fak�ltesi Bah�e Bitkileri B�l�m� ��retim �yesi Prof. Dr. Dursun E�iyok maydanozun bir vitamin kayna�� oldu�unu belirterek �Maydanozun yapraklar� A C K vitaminleri ve demir bak�m�ndan zengindir. Ayr�ca potasyum k�k�rt kalsiyum magnezyum ve klorin y�n�nden de zengindir� dedi. Bir tutam maydanozun g�nl�k C vitamini ihtiyac�n� kar��lad���n� belirten Prof. Dr. E�iyok �Maydanoz toksinlerin v�cuttan at�lmas�n� sa�larken kan� temizler kans�zl��a b�brek ve karaci�er rahats�zl�klar�na iyi gelir� diye konu�tu.

Maydanoz bitkisinin sindirim enzimlerini uyararak sindirim rahats�zl�klar�n� dindirdi�ini kaydeden Prof. Dr. E�iyok maydanozun ayr�ca iltihapl� yaralar�n iyile�mesine yard�m etti�ini s�yledi.

Prof. Dr. E�iyok maydanozun mide ve ba��rsaklarda gaz birikmesini engelledi�ini de ifade ederek �Maydanoz idrar yollar�n�n temizlenmesine yard�m eder. Romatizmada damar sertli�i tansiyon d�zensizliklerinde �i�manl�kta kullan�labilecek bir bitkidir. Ayr�ca b�brek ta�� kum gibi rahats�zl�klarda da etkilidir.�

Maydanoz �lkemizde ticari olarak Akdeniz Ege ve Marmara b�lgelerinde yeti�tiriliyor. Maydanoz toprak istekleri bak�m�ndan se�ici de�ildir. Rutubetli ve sulak topraklar� sever. A��r olmayan bitki besin maddelerince zengin b�t�n topraklarda yeti�ebilir. Ancak derin b�nyeli topraklarda �ok iyi sonu� verir.

Faydalar�

Kan� alkali yaparak susuzlu�u giderir. Damarlar� geni�leterek tansiyonu d���r�r.
Kans�zl��� giderir.
Hazm� kolayla�t�r�r i�tah a�ar.
�drar s�kt�r�r.
romatizma sel�lite de faydal�d�r.
Regl kanamalar�n� normale getirir.
g�� regllerin kolay olmas�n� sa�lar.
Yumurta kanallar�n� yumu�atarak hamileli�i kolayla�t�r�r.
Kan� temizlerdirenci art�r�r.
cildi g�zelle�tirir.
Salg�n hastal�klardan korumay� sa�lar.
Kansere kar�� korur.
Gen� kalmay� sa�lar.
Bedeni ruhi bunal�m� ge�irir.
Karaci�er ve safra kesesi rahats�zl�klar�nda faydal�d�r.
Di� kanamalar�n� ge�irir, �nler

 

 

 

.

__,_._,___

---

Windows Live: Arkada�lar�n�z size e-posta g�nderdiklerinde Flickr, Twitter ve Digg g�ncellemelerinizi ��renirler.