Hola Miguel:
Tras descargarla de GitHub he visto que cuatro de los iconos están
referenciados a un directorio fuera del repositorio y, por tanto
generan un error al compilar. De momento los he quitado de mi copia
para ver el resto del código.
Por otro lado, lo que preguntas, aunque tengo que verificarlo sobre
el código, entiendo que lo podrías hacer con el Appearance proxy desde
el App delegate y valdría para todas las vistas que marques así.
Gracias por compartir.
Saludos,
Jorge