Ofrendas
Carlos Piazzini
OFRENDAS EN LAS CEREMONIAS ANDINAS
Luciano Willak Jankani /CAPN
La Chicha de Jora y el Pan de Maíz
En el Mundo Andino, todo se encuentra indisolublemente ligado entre sí constituyendo una unidad, un Todo; cabe señalar que todo lo que rodea al hombre y su medio ambiente es Sagrado (Dios habita en todo), es así que una acción u omisión, por muy pequeña que sea, repercute o se desencadena en todo lo demás. La vida es un intercambio recíproco ininterrumpido donde lo pequeño -microcosmos- repercute en lo grande -Macrocosmos- lo Divino y lo material se interrelacionan.
La realidad Andina se integra, se interrelaciona continuamente entre los tres reinos o mundos en que habitamos; El Kay Pacha, integrado por la naturaleza y la comunidad de los hombres (runas); el Uku Pacha integrado por la comunidad de los Antepasados, las ánimas, los difuntos (wacas) y el Hanan Pacha, la comunidad de las deidades, los dioses, el Mundo Espiritual. Al estar integrados estos tres mundos o reinos todos son el Todo, siendo por lo tanto, “Todo”, Sagrado.
Para no romper esta relación, para que haya vida e igualdad entre los tres reinos, debe haber una continua reciprocidad y dialogo, para lo cual las comunidades Andinas (Ayllus), "escogen", algunas personas y objetos, a fin de propiciar este intercambio.
Es así que el hombre andino (runa) “escogido” (marcado con una estrella), es el encargado de realizar las ceremonias de acercamiento, agradecimiento y reciprocidad en determinadas épocas y fechas del año, algunas fijas como los Solsticios de Invierno del 21 de Junio fiesta dedicada la Constelación de Las Pléyades (poco conocida) y a Tayta Inti (Padre Sol) "Inti Raymi", (de mayor difusión entre el hombre común), del Solsticio de Verano el 22 de diciembre y otras que varían de acuerdo a las costumbres de cada Ayllu, Comunidad o Pueblo, como la Fiesta de las Cruces o "Chacana Raymi" en el mes de Mayo, el Warachikuy, etc.
Es importante realizar Ofrendas en cada Ceremonia de Tránsito: nacimientos, construir (zafar) -su casa- sembrar, cosechar, casamientos, marcado de ganados, descencarnación, entre otras, aquí el hombre andino, antes de pedir a Dios, le agradece por todo lo grande o pequeño que ha recibido, recibirá o está en camino.
Las ofrendas por lo general, consiste en chicha de chicha de jora, pan de maíz, hojas y semillas de coca, flores, frutos, entre otros elementos usados de acuerdo a las circunstancias, época del año y tradición de la comunidad.... si no se tiene "nada" que ofrendar, la mejor ofrenda es nuestra propia persona...
Los elementos de mayor importancia para las ofrendas son las hojas de coca, la chicha de jora y el pan de maíz, por lo que paso a entregar las recetas…
PAN DE MAIZ
Para preparar el Pan de Maíz, se escogen granos de maíz de varias calidades, tamaños y colores para simbolizar la variedad de pueblos y linajes que conformamos las comunidades (Ayllus); deben ser molidos, preferentemente por una mujer, en un "batan" (moledor de piedra), luego se cierne y amasa con agua de coca fría, sal azúcar morena y añís antes de ser cocida en una olla de barro o al horno, el Oficiante (Kamayoq, alto Misayoc, Pampa Misayoq, Paco, Yatíri, etc. ) designa el destino que se le dará...
LA CHICHA DE JORA
Preparación: 1 Kg de maíz (½ Kg. de color rojo y ½ Kg. de color blanco o amarillo), se remoja por un día y luego se deja germinar en paja húmeda (o de lo contrario en gaza o algodón mojado), cuando el brote tiene el tamaño del grano, se hace secar al sol y luego se "Chanca" (molerlo burdamente). Entonces el maíz se convierte en jora.
La jora, junto con algunas hojas de coca, un puñado de harina de quinua y otro puñado de harina de habas (también se puede añadir harina de cebada o trigo), se colocan en una olla grande y se hace hervir por espacio de 2 o 4 horas, hasta que tome cuerpo (para un kilo de jora 8 Litros de agua, aproximadamente).
Se deja enfriar en el recipiente por varias horas, mejor aún se es toda la noche de luna llena, luego se le agrega una bola de Chancaca de caña y a falta de ello azúcar rubia o morena, previamente disuelta en agua hervida fría. Se cuela con una gasa y el líquido se coloca en vasijas de barro o de fierro enlozado, tapando la boca con una gasa limpia. Se puede tomar a partir del día siguiente o se deja fermentar a la sombra.
OTRAS OFRENDAS
¿Qué otros productos u objetos podemos Ofrendar?
Se ofrende un poco de lo mejor que se tiene; es así, después de una buena cosecha, se entregan los primeros frutos, parte de nuestro trabajo, los productos que nos alimentamos diariamente... Puede ser algo preparado especialmente para la fecha.
No es bueno ofrecer tributos de sangre o de animales, ya que la vida se debe respetar y proteger (Algunas comunidades Andinas como los Incas o Uros del Titicaca, en ocasiones especiales agregan hunto (grada de llama), nuestros hermanos de Puno utilizan "fetos de llamas" que fueron "abortadas" a fin de integrar la muerte a la vida... Nosotros (comunidad Andina de los Xauxas, Mochic, utilizamos cera de abejas y agua del Collor Ricti, en lugar del hunto).
En el caso que por alguna circunstancia no tengamos nada que ofrecer... en nuestro recorrido y peregrinaje se debe buscar la piedra más bonita o llamativa que encontremos en el camino, (se pide permiso para tomarla) la cogemos en nuestras manos y oramos agradeciendo a Dios por lo bueno y generoso que es con nosotros, luego lo guardamos en nuestro bolsillo o morral si es grande... en nuestro recorrido, al llegar a un montículo de piedras (Apacheta o Ushno, si es un altar de piedra), es el lugar preciso para depositar nuestra ofrenda, la piedra recogida, acompañada con hojas de coca y si tenemos cigarros Inca,(cigarros negros, sin filtro), acompañado con nuestras oraciones personales y mejores deseos...
OFRENDA Con CHICHA DE JORA
A. Al iniciar la Ceremonia, se pide permiso, tocamos el Pututo tres veces saludando a: Hanan Pacha, Kay Pacha y Uku Pacha; luego a los cuatro puntosa cardinales
B. Brindar de pie, tomando el Kero con ambas manos nos dirigimos mirando los puntos cardinales:
1. Al Este "Tayta Inti" = Sol Naciente.- Se pide que la Luz de Dios Renazca en nuestros corazones, iluminando nuestros proyectos, mejore nuestra economía (En cada brindis se mojar con la chicha, un quinto de hojas de coca (tres hojas) o a falta, se moja el dedo medio derecho con chicha y se esparce (Tinca) en la dirección deseada, salvo en el punto 5, "Uku Pacha" que se vierte un poco de chicha directamente a la tierra) .
2. Al Oeste "Machu Tayta Inti" = Sol Anciano.- Se agradece por todo lo recibido.
3. Al Sur "Chacana" = Constelación de la Cruz del Sur.- Se agradece por nuestra inteligencia que nos fue entregada para vivir en armonía entre los hombre y la naturaleza.
4. Al Norte "Chasca" = Estrella Polar (aunque no se ve en el Hemisferio Sur, existe).- Se agradece por nuestra Claridad, Lucidez y entendimiento.
5. Al Este Abajo, hacia la tierra = Uku Pacha.- Al corazón de la Tierra donde mora el espíritu de la MamaPacha y de nuestros Antepasados. Se agradece por la Salud recibida, nuestra Vida, nuestras Fuerzas y nuestro Trabajo (verter chicha a la tierra)
6. Al Este al Cielo = Hanan Pacha Donde se encuentra el Espíritu de los Dioses "Wiraqocha" - “Pachacamac”.- Se agradece por nuestro entendimiento y Sabiduría.
7. En círculo, en dirección a todos los Asistentes- Al dios interior de cada hombre "Runa".- Se agradece por la unión, Hermandad y reciprocidad, deseándole lo mejor para él y su familia.
Acto seguido los asistentes hacen sus ofrendas para ser quemadas (Wiracocha – Pachacamac, Taita Inti), enterradas (Mama Pacha), o depositadas en una calabaza en el rio, laguna o el mar (Yacu Mama).
Luego se comparte (recíprocamente) con mucha alegría los alimentos y majares que se han llevado, entre los que debe haber: coca, chicha, pan de maíz, frutos, cancha (maíz tostado), quesos, vino y alimentos varios. Se termina la ceremonia con una Danza Ritual o baile, agradeciendo a Dios por haber aceptado las ofrendas y la dicha de compartir y de reunirnos en su nombre.
E-mai: "Ayllu Pachacamac": inti...@gmail.com.