En Güzel Brownie Tarifi

[Mahmod Ohner]

okharika grnyor.Ellerinize sağlık ama ben bunu kk kalıplar da yapsam(bir yiyimlik)aynı sonucu alır mıyım?Hazır browni gibi olsun diye kk kalıpta yapmak istiyorum.Ltfen hemen yardımcı olursanız ok sevinirim.Cevabınızı bekliyorum.

ben 1 su bardağı st 2 su bardağı un kıllanarak yapıyorum.soğuduktan sonra zerine 1 su bardağı portakal suyu ilave ediyorum.en sonda ikolata sosu.harika bir tadı oluyor.birde kek kalıbında yapıyorum.bylede denemenizi tavsiye ederim.sevgier..

Merhabalar ;

Benim bu siteden yaptığım tm tariler mkemmel oldu , şimdide fırında browni pişiyor ancak keki ok katı oldu , acaba biraz daha sıvımı olması gerekiyordu nk kaşıkla yayacak kadar katı oldu.

merhaba ben 17 yaşımdayım geenlerde bu tarifinizden yaptım ok gzel oldu ancak piştikten sonra grnt ne kadar ıslak olsa da kek kuruydu eğer sizde de yle oluyorsa 1 su bardağı ste istenilen miktarda şeker ilave edip zerine dkn tam bir ıslak kek oluyor..sevgiler

Hatice kek tarfini denedim, harika oldu. Tarifin ve tavsiyelerin icin cok tesekkur ederim.

Not: Ben 25 dk sonra biraz 10-15 dk daha sadece altindan isi vererek pisirdim, budurumda uzeri fazla kurumadi ve sadece ortasinda hos bir islaklik kaldi. Denedigim en guzel Brownie tarifi diyebilirim.

Merhabalar, tarifi deniyorum sonucu yazacağım demiştim..Denedim mhhiş derecede gzel oldu..Vallahi kim tattıysa tarif istedi..İki gn iinde ikinci kez yaptım bu tarifi, klasik ıslak kekler kusura bakmasın artık en gzde tarifim bu artık (:

Teşekkr ederim Hatice Ablacığım, sitenizde bundan byle sıkı takibimde inşallah

Alalh kolaylık versin..

merhaba ,sayfanızı canım degısık bısıler ıstedıgın de sureklı takıp edıyorum.artık oyle bır hale geldım kı bıldıgım yemek tarıflerıne bıle beklı degısık bişiler yapmışsınızdır dıye bakar oldum.cok ytekeskur ederım.

kermes iin bizde kek yapmak istedik bu siteye girdik kekleri grnce ok beğendik inşallah bizde yaparız aynısını.yardımcı olduğunuz iin teşekkr ederiz..bye kendinize ii bakın.NOT:hayat paylaşıldıkca gzeldir:):)

bu siteye dn kek tarifi ararken tesadfen girdim.keki grnce ok hoşuma gitti ve hemen denedim.4aylık evliyim ve ilk kez bu kekten yaptım eşim ok beğendi.tarif iin teşekkr ederim.bundan sonra tarif arayacağım tek adres burası olacak sanırım.:)

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni'den bahsedeceğiz bugn. İerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan ok daha farklı. ikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Brownie yapılırken dşlen en byk hataların başında, harca ok fazla un koymak ve uzun sre pişirmek geliyor. Gelin biz size kek yapmanın pf noktalarıyla gzelce anlatalım. Şimdiden afiyet olsun!

Eğer brownie'nin ok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında beklerken zeri hafif atlamaya devam edecektir. Pişirme derecesinin nemli olduğu kadar brownie yapmanın birka pf noktası daha var: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 nemli Pf Noktası

Pişirme sresini tamamladıktan sonra pişip pişmediğini kontrol etmek iin krdan kullanabilirsiniz. Krdanı kekin tam ortasına batırın. Hafif nemli bir sonu alırsanız tam kıvamında demektir. Eğer krdan temiz ıkıyorsa kekinizin kuruduğunu gsterir.

atalı batırdığında inceden sıcak ikolatası akan, kokusuyla insanı ok uzaktan bile kendine eken, tadıyla damaklara şenlik yaşatan, kısacası neredeyse her duyumuza hitap etmeyi başaran birbirinden enfes brownie tarifleriyle karşınızdayız.

İinin ıslaklığı ve bol kakaosuyla diyetteyken bile aklımızı elen brownie, ağızda dağılan, ayın kahvenin yanında afiyetle yenen misler gibi bir lezzet. Nasıl yapıldığını bilmek gerek.

Tereyağını ocağa alın ve kısık ateşte erimeye bırakın. Ardından bir kısmıyla kullanacağınız kek kalıbını yağlayın, kalan kısmıysa ılıması iin bir kenara ayırın. Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, zerine toz şekeri de ekleyip mikser kullanarak, yksek devirde gzelce ırpın. Yumurta ve toz şeker iyice karıştıktan sonra iine eritilmiş tereyağını, st, vanilyayı, kakaoyu ve rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin ve ırpma işlemine devam edin.

Hazırladığınız bu karışıma un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Harcı gzelce karıştırıp son olarak iri ekilmiş fındık iini de karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Harcınız hazır oldu bile.

Ardından yağladığınız fırın tepsisini alın ve iine tm harcı koyup zerini spatulayla dzeltin. 170 derecede nceden ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. 25 dakikanın sonunda fırının derecesini 150'ye dşrp 10 dakika daha pişirme işlemine devam edin. Brownie piştikten sonra oda sıcaklığında bir sre dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bitter ikolatalı brownie ile cheesecake'lere yaraşır labne peynirli karışımı buluşturduk, ortaya enfes bir brownie ıktı. Elimizi de korkak alıştırmadık iine bol bol ceviz koyduk, lezzetine aşık olduk.

Sos tencerenizi ıkarın ve iine tereyağıyla ayiek yağını ekleyin. Bu şekilde tereyağı kısık ateşte eritmeye başlayın. Yağ karışımı kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alıp iine bitter ikolata paralarını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak ikolataların yağ karışımı iinde erimesini sağlayın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz stn iine taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve bu şekilde 10 dakika bekletin. Bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek aktarın. Ayrı bir karıştırma kabında da yumurtaları kırın ve toz şekeri ilave ederek ırpmaya başlayın. Toz şekerler yumurtanın iinde tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Tereyağı, ikolata ve kakaoyu cam bir kaba alın ve benmari usul eritin. Bir karıştırma kabına Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek aktarın. Ayrı bir karıştırma kabına yumurta, toz şeker ve vanilyayı alıp mikserle 4 dakika kadar karıştırın. Yumurtalı karışım przsz bir kıvam alınca iine benmari usul erittiğiniz ikolatalı karışımı ekleyin ve mikser orta devirde olacak şekilde karıştırma işlemini srdrn. Ardından unlu karışımı da bu kadın iine alıp mikserle aynı hızda karıştırmaya devam edin. 20x20 boyutlarında bir fırın kabı alın. İini yağlayıp yağlı kağıt serin. Hazırladığınız brownie harcını bu kabın iine alın ve spatulayla zerini dzeltin. 175 derecede nceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. ıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirip afiyetle yiyin. Mis.

Ayrı bir kasede şeker ve yumurtayı gzelce ırpın. ırptığınız karışıma erittiğiniz ikolatalı-tereyağlı karışımı yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam edin. Kahveyi bir yemek kaşığı kadar sıcak suyla karıştırıp eritin ve onu da kasedeki karışıma ilave edin.

Son olarak fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip harcı tepsiye aktarın. nceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Goji berry, hurma, kuru yemişler, kei boynuzu tozu-pekmezi ve kakao ile hazırladığımız vegan brownie, pratikliğin sınırlarını zorluyor ve pişmeden yapılıyor. Veganlara ve raw food (iğ beslenme) alışkanlığına sahip olanlara da harika bir tatlı alternatifi oluyor.

Brownie'yi frambuazın enfes tadıyla bir araya getirmeyi denemiş miydiniz? Grntsyle bile iştah aan, brownie sevginize seviye atlatacak frambuazlı brownie ile ay saatinizi renklendirebilirsiniz. nk biz denedik, nefis oluyor.

ikolatayı paralara ayırın, tereyapı ve ikolata paralarını cam bir kaseye alıp benmari usul eritin. ikolata eridikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırarak ılımasını sağlayın. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice ırpın. Benmari usul eritip ılıttığınız ikolata karışımına yumurta ve toz şeker karışımını ekleyin. Un, tuz ve kakaoyu da eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Fırın kabına yağlı kağıt serip hazırladığınız harcı iine aktarın. nceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Karameli hazırlamak iin geniş bir tavaya tereyağı ve şeker ekleyin. Kısık ateşte erimelerini sağlayın ve bu sırada karıştırmayın. Malzemeler eriyip şeker renk almaya başlayınca kremayı ekleyin ve karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın. Kıvamını alan karamel hazır oldu bile.

Yumurtaları ve şekeri bir kabın iine alın ve mikserle 4 dakika kadar karıştırın. Hindistan cevizi yağını dşk ısıda eritin ve ocaktan alıp iine ikolatayı ilave edin. ikolatayı yağın iinde eritip ılıttıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edip karıştırın.

Haşlanmış fasulyeleri blenderdan geirip pre haline getirin. Fasulye presini karışıma ekleyin. Vanilya ve kakaoyu da harca ekleyip gzelce karıştırın. Fırın kabına pişirme kağıdı serip zerine hazırladığınız harcı aktarın ve 180 derecede nceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakikada pişirin.

Havuları rendeleyin ve sularını sıkın. Bir fırın kabına pişirme kağıdı serip rendelenmiş havuları bu kaba yerleştirin. 140 derece fırında 1 saat boyunca, aralarda karıştırarak havuları kurutun. Kuruyan havuları blendera koyun, zerine kuru zmleri ve yarım su bardağı ceviz iini de ekleyip blenderdan geirin. Ayrı bir kaba yumurtaları kırıp mikserle yksek devirde ırpın. Ardından tm malzemeleri aynı karıştırma kabında bir araya getirin ve iyice karıştırın. Fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirip harcı iine dkn. 180 derecede nceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

3a8082e126