Bufala Fest, Lungomare Caracciolo di Napoli, 9-17 luglio 2022

[Gino Di Ruberto [GMAIL]]

da
https://www.napolitoday.it/social/bufala-fest-2022-programma-stand.html

Bufala Fest: cosa mangiare, vedere e ascoltare
Tutto sull'edizione 2022 della kermesse dedicata alla bufala (che non è solo
mozzarella)

Nove giorni sotto il segno della bufala sul Lungomare Caracciolo di Napoli
con l'edizione 2022 di Bufala Fest.

La kermesse è stata presentata presso il ristorante "F.lli La Bufala" di via
Caracciolo, con interventi del sindaco Gaetano Manfredi; l'assessore al
Turismo del Comune di Napoli Teresa Armato; il responsabile promozione
Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Gennaro Testa; la
responsabile Marketing di F.lli La Bufala Francesca Marotta; gli
organizzatori di Bufala Fest Antonio Rea e Francesco Sorrentino (al nostro
microfono, nel video); lo Chef Giuseppe Daddio, direttore della Scuola
Dolce&Salato.

Tema di questa edizione, organizzata dalla Diciassette Eventi, in
collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana
DOP ed il patrocinio di Regione Campania e Comune di Napoli, è la
sostenibilità. Obiettivo far conoscere una filiera - che va ben oltre
l'arcinota mozzarella - che può dare molto in termini di sviluppo e
occupazione al nostro territorio.

"Bufala Fest - non solo mozzarella" è infatti il claim della kermesse che
si terrà dal 9 al 17 luglio e offrirà al pubblico stand di food che
proporranno piatti realizzati esclusivamente con prodotti - appunto - della
filiera bufalina.

Il Bufala Village

Gratuito l'accesso al Bufala Village 2022 che sarà caratterizzato da un
concept coinvolgente con l’obiettivo di promuovere un’idea di sviluppo
sostenibile, in grado di soddisfare i bisogni del presente senza
compromettere le generazioni future.

Gratuti anchegli spettacoli e gli show coking nell'Arena del Gusto.

Il Villaggio di Bufala Fest sarà attivo dal 9 al 17 luglio 2022, dalle ore
19:00 alle ore 24:00

Quanto costa mangiare

Tre le tipologie di ticket previste:

• Menù Adulto: dal costo di euro 18,00, comprende 1 pasto; 1 bevanda; 1
dolce o gelato o salato; 1 caffè; 1 liquore.

• Menù Bambino: dal costo di euro 15,00, comprende 1 pizza o panino; 1
bevanda analcolica; 1 graffa o 1 gelato.

• Menù Gluten Free: dal costo di euro 16,00, comprende: 1 pizza; 1 bevanda e
1 dolce.

Sul sito ufficiale dell’evento è prevista la sezione “Salta la Fila” dalla
quale è possibile acquistare in anticipo le diverse tipologie di ticket (e
ricevere un gadget).

Cosa mangiare

Dal punto di vista gastronomico, il bufala fest è un'avventura nel mondo -
ai più sconosciuto - della filiera bufalina, oltre i confini della
mozzarella: dal gelato agli hamburger, alle bistecche, non resta che
lasciarsi sedurre da preparazioni e profumi

I contest dell'Arena del Gusto

Ritorna il Contest "I Sapori della Filiera" che coinvolgerà diversi
operatori del comparto food tra chef, pizzaioli e pasticceri, che si
contenderanno lo scettro di migliore, proponendo ricette esclusive,
rigorosamente a base di prodotti della filiera bufalina.

Le competizioni si svolgeranno in un area dedicata, una vera e propria
“Arena del Gusto" - appunto - allestita all’altezza della Rotonda Diaz, che
sarà anche una vetrina di prestigio per le tipicità enogastronomiche delle
varie filiere coinvolte.

L’Arena del Gusto ospiterà anche gli Show Cooking di importanti Chef che
interagiranno con il pubblico presente all'evento.

Il ristorante gourmet

Anche in questa edizione sarà in funzione il Miramare Exclusive, ristorante
sul mare, all'insegna del lusso, pensato per ospitare le cene gourmet
partner.

Da sottolineare la partnership con la Scuola di Cucina “Dolce & Salato” che,
sotto la guida degli chef Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio,
rispettivamente cucina e pasticceria, coordinerà tutte le attività di
degustazione del Bufala Village e si occuperà dell’organizzazione del
Miramare Exclusive.

Gli Spettacoli

Tutte le sere, dal 9 al 17 luglio, grazie al lavoro del Direttore Artistico
Francesco Sorrentino, Bufala Fest offrirà ai suoi visitatori spettacoli
gratuiti, con un programma ricco di sonorità e comicità in grado di
soddisfare i gusti più diversi. Sul palco che sarà allestito nel Bufala
Village sono previsti i seguenti spettacoli: Radio Marte Show (sabato, 9
luglio); Riccardo Fogli, Michele Selillo e Rita Ciccarelli (domenica, 10
luglio); Monica Sarnelli e Simone Schettino (lunedì, 11 luglio); Tony
Tammaro e i Ditelo Voi (martedì, 12 luglio); Dolcenera (mercoledì, 13
luglio); Fabio Concato (giovedì, 14 luglio); Enzo Gragnaniello (venerdì, 15
luglio); Nto', Francesco Da Vinci, Moderup, Yoseba, Joka e Bles (sabato, 16
luglio); Francesco Cicchella (domenica, 17 luglio).

Le novità 2022

Bufala Fest offre un ampio cartellone di spettacoli con musica e comicità,
show cooking di grandi chef e diversi talk tematici con operatori, esperti e
rappresentanti delle istituzioni.

“Le novità di questa edizione – spiegano Antonio Rea e Francesco
Sorrentino, organizzatori di Bufala Fest – saranno tantissime e tutte di
rilievo, a partire dal concept del villaggio, funzionale ad una fruizione
completamente sostenibile. Inoltre, diversi nostri partner hanno scelto
Bufala Fest, come vetrina di prestigio per presentare i loro progetti legati
alla transizione green. Quest'anno abbiamo elaborato un ampio ed articolato
programma di iniziative che, attraverso la valorizzazione dell’intera
filiera, intende promuovere il territorio campano, esaltandone le risorse
ambientali, paesaggistiche, culturali ed enogastronomiche. Bufala Fest,
dunque, si configura come una vera e propria azione di marketing
territoriale, creativa e fantasiosa ma anche rigorosamente concreta,
orientata verso un target di operatori e di fruitori in costante crescita”.

Tra le grandi novità di Bufala Fest 2022 c'è la partnership con
l'Associazione culturale "Il Giardino delle Idee", grazie alla quale la
kermesse continuerà ad essere anche “conoscenza” ed in un'area dedicata del
Bufala Village promuoverà e valorizzerà l'intera filiera bufalina,
coinvolgendo giornalisti, esperti ed operatori del settore, anche di profilo
internazionale. Una serie di talk tematici, coordinati dal Marketing Manager
Vincenzo La Croce, organizzati per contribuire alla sensibilizzazione sulle
potenzialità della filiera bufalina che potrebbe far ulteriormente crescere
l’indotto economico, con ricadute importanti sul territorio. Gli incontri
organizzati nel Giardino delle Idee toccheranno i seguenti temi:

• "Quale EVO? Tracciabilità, sostenibilità, gusto e benessere" (Organizzato
in collaborazione con Italia Olivicola)
• La filiera bufalina e gli aspetti di ottimizzazione energetica ad essa
collegati" (Organizzato in collaborazione con la Cia - Conferenza Italiana
Agricoltori)
• "Dove nasce la farina, cresce un Bosco" - Il Progetto Green di Agugiaro &
Figna Molini.
• "Sostenibilità, il modello Brazzale: vent'anni di primati tra grandi sfide
e processi internazionali di sviluppo"
• "Sostenibilità economico finanziaria a sostegno della ristorazione"
(Organizzato in collaborazione con la Scuola di Cucina "Dolce&Salato)
• "Giovani e digital, la Bufala Campana 4.0" (Organizzato in collaborazione
con il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP)
• "ESG: Etica e Sostenibilità in cucina. Binomio virtuoso tra Formazione e
Mondo Scientifico" (Organizzato in collaborazione con la Scuola di Cucina
"Dolce&Salato)
• "La Sostenibilità dei partner di Bufala Fest. Progetti e Visioni":
𝟏 La Molisana: Presentazione del bilancio di Sostenibilità.
𝟐 Mutti : I quattro pilastri della strategia ambientale di Mutti.
𝟑 Tecnoinox: La Sostenibilità è responsabilità in cucina.
• "Turismo enogastronomico: la filiera bufalina come volano per la
promozione turistica del territorio".

L'Arte

Anche quest’anno ci sarà un connubio con l’arte, grazie alla collaborazione
con "Fonderia Nolana - Del Giudice": il Maestro scultore Dario Caruso, che
tra le tante opere ha realizzato la statua di Diego Armando Maradona, ha
realizzato in esclusiva per Bufala Fest, un’opera che richiama i valori
della sostenibilità e della salvaguardia dell'ambiente.
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