Fiera Mercato Della Salsiccia Rossa
15^ Sagra A Castelpoto
Da Mercoledì 24 a Domenica 28 Aprile 2019 - dalle ore 20:00
Castelpoto (BN)
Sagra della Salsiccia Rossa - CASTELPOTO
dal 24.04.2019 al 28.04.2019
Una manifestazione tendente alla valorizzazione del prodotto tipico locale e
del centro storico medioevale, con stand espositivi e degustativi aperti
dalle ore 20,00 nei giorni feriali e dalle 13 nei festivi.
Lo squisito insaccato è realizzato nel rispetto delle usanze: i maiali sono
allevati in loco e le carni vengono lavorate a mano senza l’aggiunta di
conservanti, secondo una ricetta che ogni produttore custodisce gelosamente
e tramanda di generazione in generazione, ed asciugate solo con il fuoco del
camino.
Nell'impasto sono presenti, oltre alla carne di maiale, il peperone dolce e
quello piccante, che conferisce all'insaccato il caratteristico colore rosso
e che viene coltivato esclusivamente a Castelpoto secondo una particolare
tecnica.
Le giornate saranno allietate da musica, spettacoli ed eventi collaterali.