Re: [ilPOPOLOdelleARANCE] Olio (allegato report prova)
Giovanni Notarangelo
progetto di emporio solidale autogestito a bologna
---------- Messaggio inoltrato ----------
Da: Michele Trungadi <in...@terredivasia.com>
Date: 5 dicembre 2017 19:26
Oggetto: R: messaggio da un compagno che ha acquistato olio
A: Giovanni Notarangelo <giovanni.n...@gmail.com>
Ciao Giovanni, mi dispiace molto!
L’olio di quest’anno è stato appena fatto , non ci sono olive raccolte da terra e si fa fatica ancora oggi a tirarle giù dall’albero questo ci sta permettendo di produrre un prodotto veramente eccellente.
Su tutta la fase di lavorazione (raccolta,spremitura, filtraggio e confezionamento) puoi rassicurare il sig. Giovanni perché ci metto la massima attenzione e cura. Il gusto “acre e sgradevole” è forse confuso con il piccante e l’amaro, quest’anno molto intensi dovuto sia alla stagione particolare e sia alle cultivar. E comunque sono indici di qualità, il piccante principalmente ti fa capire che è un olio ricco di polifenoli.
Di certo da quello che leggo il signor Giovanni gradisce più gli oli “piatti” (poco e per nulla fruttati) tipo quello dell’anno scorso (annata per nulla eccezionale sia per la qualità che per la quantità ) L’unica cosa che posso fare , visto che ancora ho qualche lattina dell’anno scorso , mandargliela in omaggio con molte scuse. Ti assicuro che, oltre ai gas, ho venduto parecchio nelle due fiere fatte con sos rosarno (trento e bolzano) e li i produttori di olio eravamo in tanti!
In ogni caso fatemi sapere se ci sono altre lamentele
Un abbraccio
Michele
Da: Giovanni Notarangelo [mailto:giovanni.notarangelo@gmail.com]
Inviato: martedì 5 dicembre 2017 18:15
A: Michele Trungadi
Cc: Lorenzo Pascali
Oggetto: messaggio da un compagno che ha acquistato olio
ciao Michelino!
ti giro un messaggio che abbiamo ricevuto sull'olio di ultima fornitura.
cosa può essere?
Un abbraccio!!
Giovanni
Il giorno 5 dicembre 2017 17:39, Giovanni Cristofolini <gios...@alice.it> ha scritto:Ciao Lorenzo.--Vorrei dire qualcosa a proposito dell'olio dell'ultima fornitura.In sintesi: non va proprio.Non è che non apprezzo l'olio calabro (l'anno scorso era favoloso) o che preferisca - dio mi guardi - quello romagnolo.Il fatto è che quello di quest'anno ha un odore e un gusto acre e sgradevole. Non so i termini tecnici, so che se ci faccio un pinzimonio rovino il sedano.Non so che cosa sia successo. Hanno spremuto troppo (anche i noccioli)? Succede. O ci hanno messo anche le olive cadute a terra? Succede anche questo.Sia ben chiaro, questo non è un reclamo, è un messaggio personale. Ho troppo rispetto per il lavoro dei compagni calabresi e vostro per fare reclami.Però, se non lo hai assaggiato e vai sulla fiducia, sappi che non va mica bene.Ci vediamo alla distribuzione natalizia (ma olio non ne prendo altro, perché ho visto che è lo stesso)A prestoG.
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