Minciunele Cu Iaurt Si Praf De Copt

[Anush Faigley]

Deserturiletradiționale au fost și vor fi foarte apreciate, pentru că au acel gust al copilăriei, de neuitat. Fiecare zonă a țării se mndrește cu propriile rețete tradiționale. De data aceasta ne-am inspirat din bucătăria maramureșeană pentru a prepara rețeta de ciurigăi sau minciunele.

Sunt un fel de gogoșele care au o formă mai specială și sunt crocante. Rețeta clasică se prepară cu bicarbonat de sodiu sau cu praf de copt. nsă gospodinele au adaptat-o și cu drojdie. Cu drojdie cred că deja le putem spune gogoși, nu mai pot fi fragede și crocante. Dar, cum toate rețetele se adaptează după bunul plac al celor care le prepară, le acceptăm sub orice formă.

Iar dacă vă regăsiți n gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți nscrie și n grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea ncărca fotografiile voastre cu preparate ncercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mncăruri și multe altele.

Dizolvăm bicarbonatul n iaurt și adăugăm acest amestec peste compoziția de mai sus. Apoi adăugăm făina amestecată cu sarea și frămntăm un aluat ferm, pe care l acoperim cu folie și l lăsăm la odihnit 15 minute.

După acest interval de timp, ntindem aluatul n foi subțiri de aproximativ 5 mm grosime, pe masa presărată cu făină. Decupăm din acestea forme de romburi. Crestăm aluatul la mijloc, pe diagonală cam de 2 cm. Apoi răsucim unul din colțurile aluatului prin crestătură, de două ori.

Punem intr-un bol faina amestecata cu praful de copt, zaharul, ouale, coaja de lamaie , sarea, zaharul vanilat si amestecam bine de tot.

Adaugam treptat smantana si apoi laptele caldut.

Framantam aluatul cam 15 minute, il acoperim si il lasam sa se odihneasca la cald alte 15 minute( desi nu are drojdie)

Intindem apoi aluatul pe o suprafata data cu faina si taiem romburi cu ajutorul unui pinten, asa ca in imagine. In mijlocul rombului facem cate o fanta tot cu pintenul , pe unde vom scoate unul din capete.

Dupa ce am terminat cu toate minciunelele de facut, punem uleiul la incins si coacem minciunelele pe ambele parti.

Le scoatem pe un servet absorbant si apoi pot fi asezate pe farfurie.

Buna Sidy, spune-mi te rog aluatul dupa framantare cum tre sa aiba consistenta, nu stiu daca poti acum sa-mi rasp imeiat deoarece sunt cu aluatul in castron deja framantat, dar este lipicios.....desii am pus toate ingredientele stas cum le-ai spus, dar ma tem sa nu fie ceva ce nu stiu.....spune-mi daca tre sa fie asa lipicios sau nu....si daca nu ce sa fac.... Multumesc.....

Soryna, parerea mea e ca mai poti adauga putina faina, daca aluatul e lipicios.

Chiar daca ai pus cat scria in reteta, e posibil sa trebuiasca putin mai mult. Depinde de tipul de faina folosit si de gradul de absorbtie al acesteia

Multumesc pt "interventie"....asa este m-am gandit ca sa pun mai multa faina, dar am zis ca, cine stie poate sa nu gresesc...evident ca nu puteam astepta un rasp prompt asa ca m-am apucat si am mai pus faina, deci la mine a intrat 1 kg si un sfert de faina....asa ca intr-adevar depinde cred ca de faina folosita.Ce pot spune ca desii am mai pus faina nu am putut face acele forme de triunghi intors de un colt.....se lipeau mai mereu....asa ca am taiat cu un pahar forma rotunda si cu un dop de plastic de sticla la mijloc....si am facut ca un cerc cu gaura.....si asa am fost sigura ca se coc si in mijloc...nemaifacand reteta aceasta(altele da,dar nu pe aceasta)nu am stiut daca ramane sau nu coca in mijloc, se mai intampla, asa ca nu am riscat si am facut cu"gaura"....dar cred totusi ca pt ca am pus faina in plus,mi-au iesit super si la gust si ca forma,aspect,dar parca sunt f putin gumate.....pufos-gumat....deci nici pufos...nici doar gumat....intre.....oricum succes Sidy pt retetele tale....

Rețeta de minciunele pufoase cu iaurt reprezintă o alegere gustare delicioasă și accesibilă, ideală pentru momentele n care pofta de dulce se face simțită. Această rețetă vă oferă o modalitate simplă și detaliată de a crea n propria bucătărie aceste delicii pufoase și aromate, care cu siguranță vor ncnta orice iubitor de prăjituri.

Pentru a pregăti acest desert deosebit de bun aveți nevoie de 2 ouă mari, 200 gr iaurt natural, 150 gr de zahăr, 100 ml de ulei vegetal și de o linguriță esență de vanilie. De asemenea, veți mai avea nevoie de 300 gr de făină, o linguriță praf de copt și 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu. Să nu uitați să adăugați și un praf de sare.

Pentru a pregăti deliciosul desert ncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ulterior, bateți ouăle și zahărul ntr-un bol pnă obțineți o compoziție omogenă. Adăugați iaurtul, uleiul vegetal și esența de vanilie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Pregătiți făina și adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu și un praf de sare. Incorporați treptat acest amestec n ingredientele umede, amestecnd continuu pentru a evita cocoloașele.

Cu ajutorul unei linguri, scoateți cantități mici de aluat și formați bile. Așezați-le pe o tavă acoperită cu hrtie de copt, menținnd distanța ntre ele pentru a permite creșterea n timpul coacerii. Introduceți tava n cuptorul prencălzit și lăsați minciunelele să se coacă timp de aproximativ 15-20 de minute sau pnă cnd devin aurii și pufoase. Verificați coacerea cu ajutorul unei scobitori, care trebuie să iasă curată atunci cnd este introdusă n mijlocul unei minciunele.

După coacere, lăsați minciunelele să se răcească nainte de a le servi. Puteți presăra zahăr pudră pentru un aspect și gust suplimentare. Minciunelele pufoase cu iaurt reprezintă o opțiune dulce și reconfortantă pentru momentele n care doriți să vă bucurați de ceva delicios făcut n casă. Această rețetă simplă vă va ghida pas cu pas pentru a obține rezultate perfecte, iar aroma și textura pufoasă vor face cu siguranță ca aceste minciunele să devină rapid preferatele familiei.

Pentru a recrea acea textură pufoasă din copilărie, este esențial să respectați proporțiile și etapele rețetei. O combinație adecvată de ingrediente și atenție la detalii fac diferența. Utilizarea iaurtului n aluat contribuie la moliciunea și pufoșenia minciunelor, aducndu-le un gust aparte. De asemenea, adăugarea bicarbonatului de sodiu și a prafului de copt ajută la creșterea aluatului, conferindu-i acea textură aerată.

Ingrediente care fac diferența includ ouăle mari, zahărul pentru dulceața subtilă, uleiul vegetal pentru consistență și esența de vanilie pentru aroma bogată. Alegeți cu grijă făina pentru a obține rezultate optime.

Metoda de preparare joacă un rol crucial. Amestecarea atentă a ingredientelor umede și uscate, precum și incorporarea graduală a acestora, contribuie la formarea unui aluat uniform și puțin lucios. Un alt aspect important este prencălzirea cuptorului, asigurndu-vă că este pregătit pentru coacere.

Minciunelele pufoase pot fi savurate n diverse moduri, n funcție de preferințe și de ocazie. Aceste delicii se pot servi simple sau pot fi nsoțite de diverse topping-uri și sosuri. Presărați generos minciunelele cu zahăr pudră și scorțișoară pentru a adăuga o notă de dulceață și căldură. Topiți ciocolată de bună calitate și turnați-o peste minciunelele răcite pentru un strat lucios și savuros.

Rețeta de minciunele pufoase cu iaurt devine și mai delicioasă cnd este acompaniată cu o cremă fină de vanilie sau ciocolată pentru o experiență bogată și cremoasă. nsoțiți minciunelele cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni sau fructe de pădure, pentru un contrast revigorant. Minciunelele cu aluatul pufos ca la bunica nu sunt doar un desert, ci o călătorie n universul gusturilor copilăriei.

Ingrediente: două ouă ntregi, 3 linguri de zahăr, 100 g untură proaspătă (sau margarină), 100 g smntnă (sau iaurt gras), coajă de lămie, esenţă de rom sau vanilie, un praf de copt, un praf de sare, făină ct cuprinde; ulei ncins pentru prăjit; zahăr pudră pentru decor.

Preparare: se amestecă toate ingredientele şi se frămntă, la nceput cu lingura, apoi cu mna, pnă se obţine un aluat nelipicios. Se ntinde o foaie de 4-5 mm şi se taie n romburi, crestndu-se pe mijloc, ntorcndu-se unul dintre colţuri prin tăietură şi se obţine o formă răsucită. Se ncinge uleiul pe foc domol şi se prăjesc minciunelele. Cnd sunt coapte, se scot pe un şerveţel absorbant, se lasă puţin să se răcească şi se pudrează cu zahăr.

Descoperă secretul rețetei de minciunele pe bază de iaurt, o delicatesă pe care bunica mea o pregătea de fiecare dată cnd i treceam pragul. Cu doar cțiva pași simpli și ingrediente obișnuite, poți recrea gustul autentic al acestor delicioase prăjituri acasă.

Aveam pofts de gogosi, dar apoi mi-am amintit ca nu am facut vreodata minciunele, asa ca iata ca vin cu reteta incercata de mine. Sunt usor de pregatit, nu veti nevoie de drojdie. Sunt delicioase. Se prepara un aluat simplu, se prajesc in ulei incins, dupa care se pudreaza din belsug cu zahar pudra.

Intr-un bol amestecam iaurtul cu zaharul si oul. Amesteca pana la omogenizare completa. Adauga esenta de vanilie si un strop de sare. Adauga faina amestecata cu praful de copt. Amesteca pana obtii un aluat usor legat. Incorporeaza 10 gr ulei. Framanta si da aluatul deoparte pentru 15 minute, pentru a se odihni.

Intinde aluatul pe o plansa de lucru usor infainata. Intinde cu sucitorul in foaie nu foarte subtire. Taie in fasii si apoi in forma de romburi sau dreptunghiuri mici. Fa in mijlocul fiecaruia o taietura. Adu unul din capete spre mijloc si trecel o data sau de doua ori prin interior.

Minciunelele ți amintesc de gustul dulce al copilăriei cum nu se poate mai bine! Fragede, ușor pufoase la interior și crocante la exterior, aceste delicii tradiționale sub formă de fundițe se aseamănă mult cu gogoșile la gust.

3a8082e126