Izrada pusnice !!!

[stallone]

Cjenjeni mesoljupci veliki pozdrav!!! Trebam pomoc. Na proljece imam u
planu sagraditi pusnicu.Svake zime ista prica. Dosta mi je moljakanja i
zivkanja okolo tko ce mi podimit meso kada to mogu i sam. Imam puno pitanja
:)
za pocetak (nemojte se smijati) dali treba u danasnje doba gradevinska
dozvola ? Posto ulazimo uskoro u faking europu, dali cemo uopce smjeti vise
dimiti svoje
meso na taj nacin? kolika bi trebala biti dimenzija pusnice? kolika visina?
od kojeg materijala se to radi ? vidio sam kod svoje bake u slavoniji da u
nutra postoje neke drvene pregrade. kaze baka da se to tako prije radilo
radi boljeg hladenja dima prije dodira sa mesom. njena susjeda to nema.
meso sam probao i bakino i susjedino i meni isti vrag (fino jedno i drugo
:) dali trebaju onda te pregrade ili ne ? ako ima tko iskustva i volje da
podjeli svoje znanje, neka puca ;)

i jos nesto. slikao bi to po etapama ba bi stavio na svoj blog isto kao i
kamin kojeg sam sAm radio. ako nekoga zanima kamin, neka baci pogled na:
www.mojkamin.bloger.hr
hvala svima unaprjed ;)

--
stallone

[!!!ThunderBoy!!!]

"stallone" <unik...@gmail.com> wrote in message
news:341568304352634880.937...@news.t-com.hr...

> za pocetak (nemojte se smijati) dali treba u danasnje doba gradevinska
> dozvola ? Posto ulazimo uskoro u faking europu, dali cemo uopce smjeti
> vise
> dimiti svoje
> meso na taj nacin? kolika bi trebala biti dimenzija pusnice? kolika
> visina?
> od kojeg materijala se to radi ? vidio sam kod svoje bake u slavoniji da u
> nutra postoje neke drvene pregrade. kaze baka da se to tako prije radilo
> radi boljeg hladenja dima prije dodira sa mesom. njena susjeda to nema.
> meso sam probao i bakino i susjedino i meni isti vrag (fino jedno i drugo
> :) dali trebaju onda te pregrade ili ne ? ako ima tko iskustva i volje da
> podjeli svoje znanje, neka puca ;)

Kolko znam, za vlastite potrebe smiješ raditi s mesom što želiš. Treba li ti
gradevinska, ne znam. Rodjak je nedavno napravio pusnicu, kolko znam, bez
gradevinske, odmah sebi iza kuce. Istina, radi se o malom selu, sumnjam da
ce imati ikakvih problema.

Dimenzije bi si trebao odrediti prema potrebi, njegova je 5x5 i sasvim
dovoljno prostora ima. Visina je sve skupa negdje oko 5.5 metara isto, cini
mi se. Zidano obicnim blokovima, drvene grede za konstrukciju krovišta,
crijep na vrhu. Nema nikakvih drvenih pregrada. Bitno je da sa čela i s boka
imaš "ventilacijske" otvore, dakle prozor s mrežicom ili tako nešto radi
boljeg provjetravanja. Također na krovu ako je moguće napraviti otvor koji
po potrebi možeš zatvoriti i otvoriti kako bi dim imao direktni put za
izlazak ako je potrebno.

To je onako ugrubo. Ako netko ima bolje preporuke neka piše. Svakako ti
preporučam da uglavnom u većini stvari kopiraš te dvije pušnice, bakinu i
susjedinu jer stari ljudi su znali dobro što prave. :)

> i jos nesto. slikao bi to po etapama ba bi stavio na svoj blog isto kao i
> kamin kojeg sam sAm radio. ako nekoga zanima kamin, neka baci pogled na:
> www.mojkamin.bloger.hr
> hvala svima unaprjed ;)

Imaš li ostatak slika, pošto vidim da si napisao na kraju da slijedi ostatak
uređenja kamina? :)

[Bruno Babic]

On 5.3.2012. 12:39, !!!ThunderBoy!!! wrote:
> Dimenzije bi si trebao odrediti prema potrebi, njegova je 5x5 i sasvim
> dovoljno prostora ima. Visina je sve skupa negdje oko 5.5 metara isto,

Jesi li siguran da tvoj rodjak nije ustvari pravio garazu?

--
bbabic(a)globalnet.hr
2b||!2b?

[!!!ThunderBoy!!!]

"Bruno Babic" <a@b.c> wrote in message news:jj2b45$e6f$1...@ss408.t-com.hr...

> Jesi li siguran da tvoj rodjak nije ustvari pravio garazu?

Zato kažem, dimenzije prema potrebi. :)

[coin]

"!!!ThunderBoy!!!" <thunder...@gmail.com> wrote in message
news:jj2bhu$rlf$1...@sunce.iskon.hr...

> "Bruno Babic" <a@b.c> wrote in message news:jj2b45$e6f$1...@ss408.t-com.hr...
>
>> Jesi li siguran da tvoj rodjak nije ustvari pravio garazu?
>
> Zato kažem, dimenzije prema potrebi. :)

Pa jebemti neki ljudi žive u 5x5 :))))))))))))))

[coin]

"stallone" <unik...@gmail.com> wrote in message
news:341568304352634880.937...@news.t-com.hr...

Evo tu imaı sve ıto ti treba:
http://stocarstvo.com/aps/meso/susara_nacrt.htm

[stallone]

.
>
> Dimenzije bi si trebao odrediti prema potrebi, njegova je 5x5 i sasvim
> dovoljno prostora ima. Visina je sve skupa negdje oko 5.5 metara isto, cini mi se.

5x5 kazes?!!! pa to je abnormalno veliko.

> Svakako ti preporučam da uglavnom u većini stvari kopiraš te dvije
> pušnice, bakinu i susjedinu jer stari ljudi su znali dobro što prave. :)

Ovo imam u vidu ;)

>> i jos nesto. slikao bi to po etapama ba bi stavio na svoj blog isto kao i
>> kamin kojeg sam sAm radio. ako nekoga zanima kamin, neka baci pogled na:
>> www.mojkamin.bloger.hr
>> hvala svima unaprjed ;)
>
> Imaš li ostatak slika, pošto vidim da si napisao na kraju da slijedi
> ostatak uređenja kamina? :)

Molio bi malo strpljenja. ;)
--
stallone

[stallone]

> Evo tu ima¹ sve ¹to ti treba:
> http://stocarstvo.com/aps/meso/susara_nacrt.htm

super ! hvala ti za ovo. ;)
--
stallone

[!!!ThunderBoy!!!]

"stallone" <unik...@gmail.com> wrote in message

news:288551234352645892.108...@news.t-com.hr...

> 5x5 kazes?!!! pa to je abnormalno veliko.

Čovjek zimi sredi 4-5 svinja a uz to na ulazu, nasuprot ložištu ima prostor
gdje ostavlja i neke drugi stvari. Nisam sugerirao dimenzije, samo napisao
što je čovjek napravio. :)

> Molio bi malo strpljenja. ;)

Ono je jako lijepo, vjerujem da je i ostatak u stilu. :)

[!!!ThunderBoy!!!]

"coin" <plavironhill@g*mail.com> wrote in message
news:jj2c94$gvs$1...@ss408.t-com.hr...

> Pa jebemti neki ljudi žive u 5x5 :))))))))))))))

Jbg. Evo, ja slušam isto tako kako kvadrat stana u Zagrebu u širem centru
REALNO vrijedi 3000 eura i kako ga čovjek ne želi prodati jeftinije. Onda se
zapitaš koji k, što bi mi falilo da živim u nekom selu i za tih 3000 eura
napravim 10 kvadrata?

[Paor]

!!!ThunderBoy!!! wrote:
> Jbg. Evo, ja slušam isto tako kako kvadrat stana u Zagrebu u širem
> centru REALNO vrijedi 3000 eura i kako ga čovjek ne želi prodati
> jeftinije. Onda se zapitaš koji k, što bi mi falilo da živim u nekom
> selu i za tih 3000 eura napravim 10 kvadrata?

Bingo. Kad to shvatis, na pola puta si od dehipnotizacije. Kad to
realiziras, dehipnotziran si. Ali te vise nitko ne shvaca. :-)

--
Od kolijevke, pa do groba, za ispiranje mozga je doba.

[Cobra]

"stallone" <unik...@gmail.com> wrote in message

news:341568304352634880.937...@news.t-com.hr...

* Ja imam "puąnicu" dimenzija 1,5 x 1,5 m visoka 2,5 m , Drvena , s
unutrasnje strane u visini 1,5 m od poda je oblozena limom, gore pod krovom
su na dvije strane prozori zatvoreni s dekapiranim limom, kroz rupice ide
dim van a sitne su da nemogu muhe uć. a radio sam susjedu istih dimenzija
svu od lima i cijevi, vatru loľimo u "odrezanoj metalnoj bačvi" i gore dođe
poklopac da plamen neide visoko, meso razno, kobase ... se osusi odlično,
pročitah 5 m visoko !! toliko sigurno nije potrebno, i do tog mesa na toj
visini ce doc hladan dim - imat ce miris da se susilo ali mu treba vise
vremena da se stvarno osuąi, imali su visoko ali ne toliko i u mom zavičaju
ali su ljudi shvatili da je efikasnije niľe .

[Spuzva]

On Wed, 7 Mar 2012 18:26:34 +0100, "Cobra" <j...@ne.hr> wrote:

>pročitah 5 m visoko !! toliko sigurno nije potrebno, i do tog mesa na toj
>visini ce doc hladan dim - imat ce miris da se susilo ali mu treba vise

>vremena da se stvarno osuši,

u tome i jeste stvar, dim mora biti hladan i prociscen. a cijela
pusnica treba biti toplinski izolirana i kad se nalozi vatra dim se
ispusta kroz dimnjak dok pec ne ugrije cijelu komoru. onda se u nju
pusta hladan dim. tako se bolje moze kontolirati proces fermentacije
jer meso ne moze izgoriti od vruceg dima