posoliti odojak?

[daniel]

u vecini recepata za peceni odojak u pecnici pise da ga treba dobro posoliti
vecer ranije, a od jedne kuharice sam cuo da tako iscure svi fini sokovi iz
odojka i da ne bude bas socan te da je bolje nasoliti netom prije pecenja pa
da vidim sto kaze grupa na to?
Takodjer me zanima kada dodati pivo i da li u posudu ili preko odojka? Inace
namjera je pred pecenje odojak premazati cesnjakom, a u posudu dodati
ruzmarin i lovor, malo svinjske masti i podliti vodom. Pa ako netko ima jos
nesto za dodati ili oduzeti :) slobodno neka napise.

[tikkso]

ja znam da sve pecenjare ali i ljudi sole dan prije, tako se oduvijek
radilo i uvijek je bilo fino.
Pivo zbog hrskavosti se treba preliti preko kozice odojka, dakle tijekom
pecenja.
Soliti npr. krupnom solju mozes cak i zarezati kozicu i u te utore
ugurati sol, ne previse sve ravnomjerno. Tijekom pecenja svakih 20-tak
minuta zalijevati sokom od pecenja.

[MrGud]

"daniel" <da...@dani.dani> wrote in message
news:jdin70$dqj$1...@ss408.t-com.hr...

>u vecini recepata za peceni odojak u pecnici pise da ga treba dobro
>posoliti

Ja imam svoj stos... Jucer sam pola praseta (4 kg, Kaufland :)) upacao
(kanta od jupola, cesnjak, voda da prekrije meso i 2% soli na ukupnu tezinu
vode i mesa)...

Kad se ispece bude posoljeno kako treba a meso zadrzi jednu lijepu ruzicastu
boju...

[jerts]

"daniel" <da...@dani.dani> wrote in message
news:jdin70$dqj$1...@ss408.t-com.hr...

soliti, podljevat pivom

[diamonds...@gmail.com]

[diamonds...@gmail.com]

Dana četvrtak, 29. prosinca 2011. 22:48:03 UTC+1, korisnik daniel napisao je:

[stojan....@gmail.com]