Teletina recepti?

Igor Grginov

unread,

Apr 25, 2008, 2:55:54 PM4/25/08

to

Pozdrav ljudi,

htio bih sutra iznenaditi suprugu jednim finim ruckom, bio bih vrlo
zahvalan ukoliko biste mi pomogli nekim zgodnim receptima.

Na raspolaganju imam teleci vrat, izgleda odlicno, negdje oko 2kg
zajedno s kostima (to bi, imam osjecaj, moglo posluziti za neku
juhicu).

Pozdrav jos jednom i puno hvala na odgovoru.

Sunce_na_zalasku

unread,

Apr 25, 2008, 3:30:42 PM4/25/08

to

Igor Grginov wrote:

Meni je vratina inace najbolja za rostilj, ali moze i juha, mada je 2kg
dosta juhe :-)

Ja meso stavljam u toplu vodu ako hocu dobru juhu, a u hladnu za dobro meso.

Salsa od poma i pire krumpir ...

Moze pome iz vaza baci na malo kapule, dodaj zlicu cukra i malo soli
dinstaj dugo...

U pire zgnjeci i jednu karotu iz juhe.

Message has been deleted

pero

unread,

Apr 25, 2008, 4:50:35 PM4/25/08

to

"Igor Grginov" <prvatrislo...@vip.hr> je napisao u poruci interesnoj
grupi:07a414dhcvdfjqav9...@4ax.com...

> Pozdrav ljudi,
>
> htio bih sutra iznenaditi suprugu jednim finim ruckom, bio bih vrlo
> zahvalan ukoliko biste mi pomogli nekim zgodnim receptima.
>
> Na raspolaganju imam teleci vrat, izgleda odlicno, negdje oko 2kg
> zajedno s kostima (to bi, imam osjecaj, moglo posluziti za neku
> juhicu).

Meni je teletina najbolja dinstana (iako za to uzimam lopaticu)
Dobro se posoli i na malo ulja dinsta (u poklopljenoj tavi) prilicno dugo
(oko sat, sat i pol, barem) , pusti super saft u kojem onda i krumpir
dinstam, narezan na polovice ili cetvrtine (tj. lagano se kao pece/kuha)
Mljac. :)
--
pozdrav pero

Igor Grginov

unread,

Apr 26, 2008, 4:23:32 AM4/26/08

to

On Fri, 25 Apr 2008 13:43:56 -0700, Feranija <feranija@net...> wrote:

>Samo prijedlog;
>
>
>Nije ovo nista tesko napraviti i ne treba neki poseban recept, pece
>se u pecnici kao i svako meso sa krompirima, standardni umak od
>gljiva ali dobro popapren, i uvijek je ukusno;
>
>od manjeg dijela mesa moze juha. Ostatak vrata sa krompiricima
>ispeci u pecnici (ljepse je s mladim, onim okruglim sitnijim
>krompiricima, ali ne mora). Kad se posluzuje preliti vrat
>uobicajenim umakom od gljiva ali sa dosta papra. Uz krompirice
>posluziti mladi sir ili vrhnje.
>
>Ili da bude malo zanimljivijeg ukusa; ima negdje za kupiti vrecica
>umak od zelenog papra. Pirjane gljive na luku umjesati u taj umak.

Puno hvala svima na odgovorima, odlucio sam se za
http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=121

Sto je ipak najslicnije tvom odgovoru.
;-)

d

unread,

Apr 26, 2008, 6:24:05 AM4/26/08

to

On Fri, 25 Apr 2008 21:30:42 +0200, Sunce_na_zalasku wrote:

> Ja meso stavljam u toplu vodu ako hocu dobru juhu, a u hladnu za dobro meso.

ja obratno, jer hladna voda izvlači sokove iz mesa u juhu, a kad ubacim u
vruću, pore se zatvore i sokovi ostanu u mesu

Igor Grginov

unread,

Apr 26, 2008, 3:11:28 PM4/26/08

to

On Sat, 26 Apr 2008 12:24:05 +0200, d
<malkontentenankusmargare...@email.t-com.hr>
wrote:

Nisu u pitanju sokovi nego bjelancevine, koje se u hladnoj vodi
otapaju a u vrucoj zgrusavaju, dakle, "d" je u pravu sto se tice
temperature vode i kvalitete mesa/juhe.

McMe

unread,

Apr 26, 2008, 3:35:51 PM4/26/08

to

za dobru juhu: meso u hladnu, povrće u vruću vodu i kuhati na što slabijoj
vatri da bi juha ostala bistra.

Sunce_na_zalasku

unread,

Apr 27, 2008, 8:00:45 AM4/27/08

to

d wrote:

> ja obratno, jer hladna voda izvlači sokove iz mesa u juhu, a kad ubacim u
> vruću, pore se zatvore i sokovi ostanu u mesu

Brzopleta sam priznajem. Tako cesto i fulam u kuhanju :-(
Odnosno meso koje kupim u Dalmaciji uvijek kuham u vrucoj vodi, jer je
fino i tako mi pise na vrecici :-). Meso vec dugo nisam kupovala u ZG.
Ne znam zasto, ali je razlika ogromna.
Naravno pricam o privatnim mesnicama, jer je meso iz Konzuma svugdje isto.

pero

unread,

Apr 27, 2008, 10:39:22 AM4/27/08

to

"Sunce_na_zalasku" <sp...@nospam.com> je napisao u poruci interesnoj
grupi:fv1ptj$261$1...@ss408.t-com.hr...

Pa kaj si svaki tjedan dole, ili jedete meso rijetko? :))
--
pozdrav pero