Re: Malo gljiva za ukiseliti

Liquid

unread,

Oct 12, 2015, 1:30:06 AM10/12/15

to

Ove zadnje dvije si ukiselio za grupu :)))
LP
D.

"dalibor" wrote in message news:mven2b$uk0$1...@ls237.t-com.hr...

Dobro nisam bas sve ove kiselio, ali dobro bi se uklopile u takozvani
"punica mix". :)

"dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
news:mvemr3$uel$2...@ls237.t-com.hr...
>
> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
> news:mvemjl$udu$1...@ls237.t-com.hr...
>>
>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>> news:mvemg8$udl$1...@ls237.t-com.hr...
>>>
>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>> news:mvem9u$u8i$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>
>>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>>> news:mvem5r$u2b$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>>
>>>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>>>> news:mvem33$u1p$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>>> Svakakvih gljiva sam ukiselio.
>>>>>>
>>>>>>
>>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>
>>>
>>>
>>
>>
>>
>
>
>
>

dalibor

unread,

Oct 12, 2015, 4:01:03 PM10/12/15

to

"Liquid" <liqu...@gmail.com> wrote in message
news:mvffnq$ae3$1...@ls237.t-com.hr...

> Ove zadnje dvije si ukiselio za grupu :)))
> LP
> D.
>

Nisam, grupa se ukiselila sama, :-) no moram pohvaliti Danijela koji joj je
ponovno udahnuo život. RF što je s tobom?

>
> Dobro nisam bas sve ove kiselio, ali dobro bi se uklopile u takozvani
> "punica mix". :)
>
> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
> news:mvemr3$uel$2...@ls237.t-com.hr...
>>
>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>> news:mvemjl$udu$1...@ls237.t-com.hr...
>>>
>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>> news:mvemg8$udl$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>
>>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>>> news:mvem9u$u8i$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>>
>>>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>>>> news:mvem5r$u2b$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>>>
>>>>>> "dalibor" <vedran...@zg.t-com.hr> wrote in message
>>>>>> news:mvem33$u1p$1...@ls237.t-com.hr...
>>>>>>> Svakakvih gljiva sam ukiselio.
>>>>>>>
>>>>>>>
>>>>>>>
>>>>>>
>>>>>>
>>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>
>>>
>>>
>>
>>
>>
>>
>
>

---
This email has been checked for viruses by Avast antivirus software.
https://www.avast.com/antivirus

Liquid

unread,

Oct 14, 2015, 5:30:02 PM10/14/15

to

Volio bi osjetiti taj miris na kruške ...

Prekrasno
L.

"Danijel" wrote in message news:4jc99wxth1xg.5...@40tude.net...

Andy

unread,

Oct 15, 2015, 8:01:03 AM10/15/15

to

"dalibor" je napisao u poruci interesnoj
grupi:mvem33$u1p$1...@ls237.t-com.hr...

> Svakakvih gljiva sam ukiselio.

ima neki jednostavni dobar recept za kiseljenje ?
LP

kalcit

unread,

Oct 15, 2015, 1:04:29 PM10/15/15

to

Ima, provjereno, pasterizacija. Po definiciji, to je izlaganje onoga ąto se
pasterizira temperaturi iznad 60*C duľe od 15 minuta.

U praksi, ja gljive pogodne za kiseljenje kuham i vrele stavljam u prethodno
u pećnici zagrijane staklenke sipanjem sadrľaja do pola cm od vrha staklenke
te zatvaram s originalnim poklopcima, a zatim umotam u ručnike ili sl. Nakon
dva dana svaka staklenka ima blago udubljen poklopac i čuva svoj sadrľaj
garantirano do godinu dana u tamnom i hladnom prostoru ostave.
Kiselinu za kuhanje mjerim i slaľem po ukusu mojih ukućana: ocat 9% bijeli
alkoholni 100 ml (jedan decilitar) razrijedim s 500ml (pola litre) vode,
soli jedna mala ľličica s vrhom te bijeli ąećer dvije male ľličice s vrhom.
Isti postupak moľeą primijeniti za spremanje voća i drugoga povrća, uvijek
daje trajni rezultat čuvanja konzerviranog do jedne godine. Naravno, mirise
i začine dodajeą po svojem ukusu i iskustvu.

"Andy" <andelko...@gmail.com> wrote in message
news:mvo41s$esf$1...@ls237.t-com.hr...

Liquid

unread,

Oct 15, 2015, 2:01:02 PM10/15/15

to

Gljive prokuhamo oko 5 minuta u slanoj vodi (puze i uvjetno jestive 10
minuta) i bacimo vodu.

Kuhane gljive ocjedimo u rešetkastom cjedilu pod mlazom hladne vode i
odmah ih operemo od pjene koja se stvorila prilikom kuhanja.

Potom ponovno stavimo gljive kuhati 5 minuta u kiselu ključalu vodu
koju pripremimo od 1 dl alkoholnog octa, 3 dl vode, jedna žlica soli, 2
žlice šećera, 1 list lovora, par zrna papra.

Gljive stavljamo u staklenke koje zalijemo vodom u kojoj su se kuhale.
Odmah čvrsto zatvorimo i ostavimo na hladno mjesto.

Ovako pripremljene gljive se mogu čuvati oko 8 mjeseci.

"Andy" wrote in message news:mvo41s$esf$1...@ls237.t-com.hr...

kalcit

unread,

Oct 16, 2015, 4:26:55 AM10/16/15

to

Hvala Liquid, dobrodoąla dopuna.

Ja imam tipfeler kod navođenja temperature za pasterizaciju.
Minimalna temperatura je 68*C!

"Liquid" <liqu...@gmail.com> wrote in message

news:mvoo02$ohh$1...@ls237.t-com.hr...

> Gljive prokuhamo oko 5 minuta u slanoj vodi (puze i uvjetno jestive 10
> minuta) i bacimo vodu.
>

> Kuhane gljive ocjedimo u reąetkastom cjedilu pod mlazom hladne vode i

> odmah ih operemo od pjene koja se stvorila prilikom kuhanja.
>
> Potom ponovno stavimo gljive kuhati 5 minuta u kiselu ključalu vodu

> koju pripremimo od 1 dl alkoholnog octa, 3 dl vode, jedna ľlica soli, 2
> ľlice ąećera, 1 list lovora, par zrna papra.

Liquid

unread,

Oct 16, 2015, 1:30:02 PM10/16/15

to

Hvala

pročitao sam i tvoj recept; no rekoh da stavim i svoj koji sam mijenjao i
dotjerivao dok mi ne ispada ok :)

Zato smo tu i tamo - tu :)))
LP
D:

"kalcit" wrote in message news:mvqccd$v9i$1...@sunce.iskon.hr...

Hvala Liquid, dobrodošla dopuna.

Ja imam tipfeler kod navođenja temperature za pasterizaciju.
Minimalna temperatura je 68*C!

"Liquid" <liqu...@gmail.com> wrote in message
news:mvoo02$ohh$1...@ls237.t-com.hr...
> Gljive prokuhamo oko 5 minuta u slanoj vodi (puze i uvjetno jestive 10
> minuta) i bacimo vodu.
>

> Kuhane gljive ocjedimo u rešetkastom cjedilu pod mlazom hladne vode i

> odmah ih operemo od pjene koja se stvorila prilikom kuhanja.
>
> Potom ponovno stavimo gljive kuhati 5 minuta u kiselu ključalu vodu

> koju pripremimo od 1 dl alkoholnog octa, 3 dl vode, jedna žlica soli, 2

> žlice šećera, 1 list lovora, par zrna papra.