recept za kotlovinu?
w
Ima li tko dobar recept za kotlovinu (za 4 osobe)
Radoslav Prica
Jutar w!
> Ima li tko dobar recept za kotlovinu (za 4 osobe)
Ovisi sto ces stavit u kotlovinu. Mozes staviti i meso i povrce.
Pretpostavit cu da nisi vegetarijanac.
Kolicina mesa ovisi koliko ti ljudi mogu pojest:))
Prepostavit cu da su normalni ljudi:)
Uzmi
- 8 do 10 malo vecih svinjskih kotleta
- kilu vratine nasjecene na snicle
- 4 para domacih susenih kobasa, mogu i domace pecenice
- 1/2 kg vrganja
- 1/2 kg sampinjova
- 1/2 kg bukovaca
- dvije jusne zlice susenih vrganja
- 4 paradajza, rajcice
- 1 glavica crvenog luka, kapule
- dvije svjeze paprike
- dvije izribane mrkve
- litar DOBROG vina, bijelog. Nemoj uzeti neki bezvezni kiselis jer
ces zeznuti okus! Ne stedi na vinu.
- vode. E kolicina vode ovisi o kuhanju. Oko litar, litar i pol.
- zacini. Ovise o ukusu..
sol, papar, list lovora, celer, muskatni orascic, ljuta paprika,
papar, chili;)
Gljive lagano posoliti i popapriti ostaviti da malo stoje u tanjuru.
Neki ljudi kotlovinu prave u svinjskoj masti i vele da je to jedina
prava kotlovina. Dakle, kak ti pase. Oces u ulju ili masti, tvoja
odluka. Za tu kolicinu ti treba oko pola kile svinjske masti. Oko
pola litre ulja.
Dakle u vrucem ulju ili masti zapeces svo meso koje imas sa jedne
i druge strane. Da "dobije koricu". Osim kobasa pecenica!
Dodas zacine po ukusu, sitno sjeckane rajcice, papriku, luk mrkvu.
Podlijes sa cca deci, dvije vode i pustiti da provrije, da prokuha.
Zatim se dodaju pecenice, podliju se sve sa vinom. Nek dinsta. Dodati
dvije zlice susenih vrganja. Ako treba dodati jos vode.
Desetak minuta prije nego bude meso gotovo dodaju se gljive. Nek sve
zajedno dinsta.
I to je to:)
*******FELIX*******
nick
Ovako.Kuhao sam dosta kotlovina i ne velim da je ovaj recept los, ali velim
da bi mogao biti bolji.
Prvo, mene su ucili da treba staviti toliko luka koliko mesa.Dakle 1 kg
mesa, i kg luka. Ja stavljam 70 dg luka na kilu mesa. Paradajz dodajem ne na
pocetku nego na kraju da se ne izgubi okus.
Vino se dodaje na kraju.Dok je meso gotovo.Ako se vino doda prije meso gubi
mekocu.
Jako je dobro u kotlovinu dodati sitno sjeckane junetine koju treba skuhati
da se raspadne.Time saft dobiva gustocu i finocu.
I naravno najbolji dio kotlovine je krumpir.Kada je meso gotovo stavlja se
sastrane, a u saft se doda polukuhan krompir. Krompir se kuha dok se ne
pocne raspadati. E to je onda super.
Naravno uvijek bi trebalo staviti feferon da bude malo ljuto.
Papriku ne stavljam u kotlovinu nikad.
Stavljam crvenu papriku(mljevenu) koju dinstam zajedno sa lukom.Jako kratko
vremena jer inace izgori.
Prvo przim meso na masti.Dok dobije koricu vadim ga van.Na istoj masti
dinstam luk, te dodajem u luk ruzmarin i crvenu papriku i cesnjak.
Zatim stavljam meso i podlijem sa vodom.
Nakon toga posolim i stavljam lovorov list te sitno sjeckanu junetinu (jako
sitno).
Za otprilike cca 1 h do 1,5 h stavljam paradajz,vegetu, biber, i naravno
vino.Te feferon.Cijeli ili sjeckani(ako se sjecka puno je bolje ljut).
Kada je meso gotovo stavljam krumpir.
Naravno pod kraj se moze staviti jos persin, gljive, cesnjak.
Moze se staviti i vrhnje.
U kotlovinu najcesce stavljam svinjske kotlete,pilece batke i zeca.Junetinu
sitno sjeckam.
Nastojim meso malo prekuhati jer se malo raspada i time saft dobiva na
kvaliteti.
Nadam se da nisam nista zaboravio.
Jako je bitno da je vatra jako lagana te da kotlovina lagano vrije.
Timmy
"nick" <hi...@post.hinet.hr> wrote in message
news:bffam6$47og$1...@as201.hinet.hr...
> Papriku ne stavljam u kotlovinu nikad.
nisam siguran jel se ovo odnosi na mljevenu papriku kao zacin jer ja sam
jednom probao
komade svjeze paprike pripremljene kao kotlovina i bilo je fantastično
ma joj, sad ste mi otvorili apetit
:-)))
--
netko ruzno sanja, nekom su kosmar svitanja...
Radoslav Prica
Jutar Timmy!
>> Papriku ne stavljam u kotlovinu nikad.
> nisam siguran jel se ovo odnosi na mljevenu papriku kao zacin jer ja sam
> jednom probao
> komade svjeze paprike pripremljene kao kotlovina i bilo je fantastično
Nisam bas neki ljubitelj mesa i izmedju mesa i povrca biram povrce:).
Ako volis papriku u kotlovini, probaj isto sa keljem pupcarom. To su oni
mali keljici. Cvjetacu. Razrezi na ploske debljine dva, tri cm.
Krumpiri. Pa pola pa u saft.
Probao sam "u kotlovinu" staviti razno povrce i bilo je fenomenalno :))
*******FELIX*******
Timmy
"Radoslav Prica" <fe...@inet.hr> wrote in message
news:slrnbho9kl...@zmaj.station.hr...
> Nisam bas neki ljubitelj mesa i izmedju mesa i povrca biram povrce:).
> Ako volis papriku u kotlovini, probaj isto sa keljem pupcarom. To su oni
> mali keljici. Cvjetacu. Razrezi na ploske debljine dva, tri cm.
> Krumpiri. Pa pola pa u saft.
>
Joj Radoslave sto mi to radis kad sam ovako gladan na poslu a do 16h
ima jos puno sati? Sad cu morati u pekaru po burek s mesom :-)
A za vikend moram maobilizirati prijatelja koji ima opremu za kotlovinu.
Ja nazalost jos nemam :-(
--
nobody expects spanish inquisition!!!
w
nadam se da će ispasti ukusno kao ąto zvuči :-)))
"Radoslav Prica" <fe...@inet.hr> wrote in message
news:slrnbhlgh4...@zmaj.station.hr...
Radoslav Prica
Jutar Timmy!
>> Nisam bas neki ljubitelj mesa i izmedju mesa i povrca biram povrce:).
>> Ako volis papriku u kotlovini, probaj isto sa keljem pupcarom. To su oni
>> mali keljici. Cvjetacu. Razrezi na ploske debljine dva, tri cm.
>> Krumpiri. Pa pola pa u saft.
>
> Joj Radoslave sto mi to radis kad sam ovako gladan na poslu a do 16h
> ima jos puno sati?
Na poslu citamo newse??:> I kaj sef veli na to? :))))
Pa.. ovaj.. nemoj citat kuhinje;))
> Sad cu morati u pekaru po burek s mesom :-)
Ne moras naglasavati. Burek je jedino sa mesom. Ono sa sirom je
sirnica:) a ne burek sa sirom.
> A za vikend moram maobilizirati prijatelja koji ima opremu za kotlovinu.
> Ja nazalost jos nemam :-(
Vici kako je uspjelo;))
*******FELIX*******
Timmy
> Na poslu citamo newse??:> I kaj sef veli na to? :))))
Nist, na putu je. Al citam ja kad je i on tu :-)))
> Pa.. ovaj.. nemoj citat kuhinje;))
A sto cu kad mi je to jedna od omiljenih grupa iako ovih dana
je nesto pusta (sto je razumjivo kad pogledam na kalendar :-)
> > Sad cu morati u pekaru po burek s mesom :-)
>
> Ne moras naglasavati. Burek je jedino sa mesom. Ono sa sirom je
> sirnica:) a ne burek sa sirom.
Ma znam ja to, ali se i dalje drzim nase rvacke nomenklature (burek s mesom
burek sa sirom... :-) Zasto? Pa vjerojatno jer i ovi u pekarama tak pisu.
Vjerojatno bi ih 50% ostalo zbunjeno kad bi tražio sirnicu (ili mozda sad
malo podcjenjujem ljude)
Kad smo već kod pekara, dodem ja neki dan i trazim hambi pecivo, a
prodavacica me gleda zbunjeno. I nakon sporazumjevanja rukama i nogama
skuzi ona da bi ja kajzericu. Znao sam da je to kajzerica i vise mi se svida
taj naziv (vjerojatno jer me podsjeca na dane kad sam bio mali :-) , ali
mnogi
su to poceli furati pod hambi pecivo.
>
> > A za vikend moram maobilizirati prijatelja koji ima opremu za kotlovinu.
> > Ja nazalost jos nemam :-(
>
> Vici kako je uspjelo;))
>
Ma tesko da ce uspjeti, on se uvijek isprsi kad treba doci k nekom na festu,
a tesko kad on treba nesto raditi. Za utjehu su me pozvali na rostilj i ovaj
put
sjedim u hladovini uz hladni sokic i nist ne radim...
Uh sto sam se raspricao. Oprostite mi, al kao sto vec napisah, sef je na
putu.
:-))))
Timmy
"Vid Strpic" <vms+...@bofhlet.net> wrote in message
news:bhsn1l.ts.v...@moria.home.bofhlet.net...
> Gle super, ali kajzerice su kad sam ja bio mali bile jedno duplo manje
> nego ovo što se sad obično prodaje pod hambi pecivo i nisu imale sezama
> gore. Tako da ja baš i ne bih rekao da je to isto.... osim po obliku.
>
A meni ti je ta teta prodala tu pricu pod objasnjenjem da je hambi pecivo
samo za hamburgere dok kajzerica ima širu namjenu i zato je to tako
:-)
Timmy
>
> Ser ser, kenj kenj. Kajzerica je bez sezama gore, i točka. :)
>
Tko je za?
Protiv?
Suzdrzani?
Prihvaceno!
:-))))