kiselo mlijeko
sismis
Hvala :)
oleg
>kako ga se moze napraviti u kucnoj radinosti?
Jednostavno :)
Prvo, potrudi se da dobijes neko domace mlijeko. Stavi ga u posudu i
na vatru dok ne prokuha. Ugasi i pusti da se ohladi na sobnu
temperaturu (povremeno promijesaj). U ohladjeno mlijeko ubaci jogurt,
dobro promijesaj i ostavi preko noci na sobnoj temperaturi. I to je
to.
Mi koristimo 1 casicu (2 dcl) jogurta na 2 l mlijeka.
>Hvala :)
NP
--
Oleg
ICQ 175442934
I think I know precisely what I mean
when I say it's a schpedoinkal day.
mah
>
> Jednostavno :)
> Prvo, potrudi se da dobijes neko domace mlijeko.
>
Demizon
"mah" <mah...@yahoo.com> wrote in message
news:MPG.1b3cbaa8b...@news.htnet.hr...
***jer ga od mlijeka iz trgovine neces moci napraviti posto je to pofarbana
vodica, odnosno napravit ces nesto sto nema nikakvih dodirnih tocaka sa
kiselim mlijekom osim imena :)
oleg
Jer ispadne bolje :)
Mislim, može se raditi i s pakiranim mlijekom, ali nece ispast toliko
fino i gusto kao s domacim.
zhule rodrigez
"oleg" <oleg.bericH...@inet.hr> wrote in message
news:4c64d05ql52issj19...@4ax.com...
> sismis zbori:
>
> >kako ga se moze napraviti u kucnoj radinosti?
>
> Jednostavno :)
> Prvo, potrudi se da dobijes neko domace mlijeko. Stavi ga u posudu i
> na vatru dok ne prokuha. Ugasi i pusti da se ohladi na sobnu
> temperaturu (povremeno promijesaj). U ohladjeno mlijeko ubaci jogurt,
> dobro promijesaj i ostavi preko noci na sobnoj temperaturi. I to je
> to.
ne zove li se to jogurt, a ne kiselo mlijeko?
oleg
>> >kako ga se moze napraviti u kucnoj radinosti?
>>
>> Jednostavno :)
>> Prvo, potrudi se da dobijes neko domace mlijeko. Stavi ga u posudu i
>> na vatru dok ne prokuha. Ugasi i pusti da se ohladi na sobnu
>> temperaturu (povremeno promijesaj). U ohladjeno mlijeko ubaci jogurt,
>> dobro promijesaj i ostavi preko noci na sobnoj temperaturi. I to je
>> to.
>
>ne zove li se to jogurt, a ne kiselo mlijeko?
*sigh*
Mi to zovemo kiselo mlijeko. U svakom slucaju, po okusu je blize
kiselom mlijeku nego jogurtu.
felix
Probaj! Probaj napraviti to sa domacim, pomuzenim mlijekom i
kupovnim mlijekom i skuzit ces razliku ;>>
*******FELIX*******
El Koompeer
sismis wrote:
> kako ga se moze napraviti u kucnoj radinosti?
>
> Hvala :)
sve ovo sta su ti ostali rekli stoji. al evo par dodatnih sitnica. mozes
jogurt/kiselo mlijeko radit od bilo kojeg mlijeka, ukljucivo i tetrapaka
i lajt verzija, itd. ali, ako vec ne mozes izmust kakvu kravu, najbolje
je svjeze mlijeko sa sta vise mlijecne masti (3,2%, recimo).
ako hoces gusti, cvrsti jogurt, onda kad uskuhas mlijeko dodaj malo
mlijeka u prahu (probaj, pa vidi koliko ti odgovara -- moja sestra zna
napravit jogurt od oko litre mlijeka iz tetrapaka, dvi zlice mlijeka u
prahu i jednog jogurta, i ispadne joj strasno dobro).
onda to dalje radis kao normalno, pustis da se prohladi, pa dodas "kvas"
(jogurt) i ostavis na toplom mjestu.
preporucam kupit, pogotovo za hladnije dane, jogurtijeru, odnosno onu
masinu za jogurt (ima u emmezete njihova, elettrozeta, 85 kuna sa 8
staklenih casica od 1 dl, al ja unutra stavim veliku plasticnu zdjelu sa
oko 1,5 l mlijeka :)) sta drzi temperaturu na 30-ak stupnjeva.
kad zakljucis da je gotovo, stavis u frizider, inace bakterije rade
prekovremeno, pa dobijes puno kiselo (al neki, npr. ja, to vole :))
inace, ako hoces pravo kiselo mlijeko, onda ne stavljas jogurt, nego
pustis mlijeko oda se samo pokvari, odnosno ukiseli. mozes u mlijeko
dodat i kap-dvi limunova soka, da potpomogne kiseljenje. to je kiselo
mlijeko, a jogurt se dobija pomocu reneta (?), koji se opet dobija iz
zelucane kiseline janjadi, ako se ne varam. ili je tako bilo nekad, a
danas se koriste umjetne tvari...
etotolko. ako neko ima nesto za ispravit, samo naprijed :)
mia
news:40D2D6C9...@patat.chr...
> inace, ako hoces pravo kiselo mlijeko, onda ne stavljas jogurt, nego
> pustis mlijeko oda se samo pokvari, odnosno ukiseli. mozes u mlijeko
> dodat i kap-dvi limunova soka, da potpomogne kiseljenje. to je kiselo
> mlijeko, a jogurt se dobija pomocu reneta (?), koji se opet dobija iz
> zelucane kiseline janjadi, ako se ne varam. ili je tako bilo nekad, a
> danas se koriste umjetne tvari...
>
> etotolko. ako neko ima nesto za ispravit, samo naprijed :)
jogurt iz ducana je pasteriziran, tako da je kultura jogurta u njemu
*mrtva*. zato tvoj domaci jogurt nema bas velike koristi od toga, osim sto
ima mozda malo bolju hranjivu podlogu. takvo kiselo mlijeko je samo malo
bolje od pokvarenog. za pravi jogutr treba imati zivu kulturu (i biti zaista
kulturan, inace ti nista ne vrijedi). ;)
sto se reneta tice on se koristi za proizvodnju sireva. radi se od zeluca
tek rudjenih telica (naime, zakolje se bebac). tako da si mnogi
vegetarijanci mazu oci jeduci sireve. inace, siriste se moze dobiti i iz
drugih izvora (npr. biljni), osim zivotinjskih (ali zasto bi se trudili?).
:->
Matko
wrote:
>> > Prvo, potrudi se da dobijes neko domace mlijeko.
>> Zasto domace?
>***jer ga od mlijeka iz trgovine neces moci napraviti posto je to pofarbana
>vodica, odnosno napravit ces nesto sto nema nikakvih dodirnih tocaka sa
>kiselim mlijekom osim imena :)
Da vidimo. tzv. domace mlijeko u odnosu na pakirano se
razlikuje prvenstveno u stanju mlijecnih masnoca, ima ih u
vecoj mjeri i lakse se taloze jer nije obavljna disperzija
cestica ( homogenizacija ). Takodjer je bogatije mikrobioloskim
organizmima.
Ipak da se razumijemo, pod domacim mlijekom mozes dobiti i
stepku a to nije to. ;-(
Zvonimir Krusec
"El Koompeer" <gom...@patat.chr> wrote in message
news:40D2D6C9...@patat.chr...
>
>