[Ideias a mexer] Gerir as compras

[Acacio Pascoal]

Ultrapassámos várias batalhas no Restaurante.
Uma das francamente complicadas (pasme-se) foi o registo detalhado das compras
Cronologicamente:

1. Começámos por ter facturação. Mas compras alucinantes.
2. Conseguimos ter um registo detalhado das compras (batalha e esforço hercúleo!)
3. Conseguimos ver que muito se compra para vender sem margem
4. Bloqueámos ao tentar reduzir aqueles custos
5. Imitámos as grandes empresas: Um terceiro (o Castro contabilista) aprova as compras que o gerente quer fazer, *antes* dele as fazer. Isto é, diz-lhe ‘só se pode gastar X’. Para isso, definimos um orçamento com base na facturação de 3 meses de vida. Aprovação de compras para compras de tostão (!!)

Tem sido uma lição

• Como não desistir (apeteceu varias vezes, valeu a teimosia do Leandro)
• Como relembrar vezes sem fim o que é elementar

Neste momento ainda estamos com resultado negativo, mas pouco. As 300 ideias continuam na gaveta à espera de capacidade (do grupo) para as concretizar

Este mês é crucial para decidir o futuro. As grandes decisões do plano vão ser tomadas em janeiro

PS: A Foto não tem nada a ver
PPS: Foto tirada com o telemóvel
PPPS: Um Galgo em São Paulo, Jardins

--
Publicada por Acacio Pascoal em Ideias a mexer a 12/15/2009 11:26:00 PM