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by Adolfo P?rez Agust?
Overview :
Dentro de su aparente complejidad, una planta medicinal es un ejemplo de sencillez y perfecci?n, con su estructura pugnando por llegar un poco m?s alto y sus ra?ces empe?adas en afianzarse cada vez m?s en la tierra. Organismo vivo, bello casi siempre, y capaz de proporcionar al ser humano y a los animales alimento y curaci?n al mismo tiempo, ha sabido adaptarse en el tiempo y a cualquier lugar, en cualquier circunstancia. Las plantas medicinales deben consumirse tal y como la naturaleza las presenta, pues aunque su principio vital parece sumamente sencillo, con la fotos?ntesis que transforma el di?xido de carbono y el agua en az?cares, por medio de la energ?a solar, los procesos metab?licos que se crean posteriormente hacen dif?cil cualquier valoraci?n sobre cu?l es ese principio activo real. ?Son los flavonoides o las vitaminas? ?Los taninos o los aceites esenciales? ?Quiz? el secreto est? en esas enzimas que se crean o modifican cuando las calentamos o entran a formar parte de
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