بكتيريا الليسترية

[Health-AR]

Health



بكتيريا الليسترية

(Listeria monocytogenes)

هي عدوى بكتيرية تحدث بسبب تناول غذاء ملوث ببكتيريا اللستيريا, وهذه البكتيريا واسعة الانتشار في البيئة لذا فإن الإنسان قد يتعرض للإصابة بها بعدة طرق مختلفة

وتصيب الحيوان مسببة التهاب الضرع والذي قد يسبب انتقال الميكروبات عن طريق الحليب إلى الإنسان مما قد يؤدي في بعض الحالات غير المعالجة إلى الوفاة. أيضا يصاب بالعدوى النساء الحوامل ( وقد يؤدي إلى الإجهاض ) والرضع وكبار السن والبالغين ضعيفي المناعة و الذين يعانون من أمراض مثل السكري- تليف الكبد - نقص المناعة المكتسب- الإيدز

أعراض العدوى اللستيرية

 حمى

 إسهال

 تقيؤ

 في الحوامل يحدث التهاب في عنق الرحم ويمكن أن يؤدي إلى إجهاض أو موت الجنين أو ولادة جنين مصاب بالعدوى

 في حالة انتشار العدوى أو وصولها للجهاز العصبي فإنه قد يحدث:

حمى شوكيه - صداع - تصلب في الرقبة - عدم التوازن


طرق الإصابة بالعدوى اللستيرية:

يصاب الإنسان بالعدوى بطريقة مباشرة عن طريق تناول أغذية ملوثة بميكروب اللستيريا ويمكن أن تنتقل العدوى بطريقة غير مباشرة من خلال انتقال الميكروب من المرأة الحامل إلى جنينها


الأغذية المرتبطة بالعدوى اللستيرية :


تناول أجبان طرية مصنعة من حليب طازج -غير مبستر

وقد ظهرت أيضا في الأغذية الطازجة مثل الأجبان الطرية واللحوم الجاهزة والدواجن والأغذية البحرية والخضروات والفواكه



الوقاية من مخاطر العدوى اللستيرية

 طبخ الطعام جيدا

 غسل الخضار جيدا قبل الأكل

 عدم أكل اللحوم المدخنة قبل تسخينها

 تجنب الحليب ومنتجاته غير المبسترة

 فصل اللحم غير المطبوخ(النيئ) عن الخضار, وعن الطعام المطبوخ

 غسل اليدين وأدوات الطبخ ومنصات التقطيع جيدا بعد كل استخدام