GDO hakk�nda bilgi ve de�erlerinden baz�lar�
De�erli dostlar,
Ben in�aat m�hendisi olmakla birlike yakla��k 18 y�ld�r yemek
sekt�r�ndeyim. Yemek Sanayici ve �� adamlar� Derne�i ba�kan yard�mc�s�,
Ankara Sanayi Odas� g�da komite �yesiyim.
Bu s�rede ��rendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez. Ancak birka� bilgi
aktar�rsam ne demek istedi�im daha iyi anla��l�r.
"Soya K�ymas�" ad�yla sat�lan �r�n ya�� al�nm�� soya k�spesidir. 25 Kg
torbalarda kg fiyat� 1,5 tl civar�ndad�r. Kullan�rken �l�k suyla �slat�l�r 1 kg soya k�ymas� 3 kg su emer. yani kullan�m fiyat� kg da 50 kr� tan a�a�� olur. Ger�ek etin 20 tl/kg oldu�u yerde tabiiki bunu �nce sermaye kullan�r. maret, p�nar vs gibi haz�r t�p annemin k�ftesi gibi k�ftelerin tamam� soya katk�l�d�r. �irin g�z�kmesi i�inde mix k�yma, soya proteini vs. gibi farkl� isimlerle ambalaj �zerinde yaz�lmaktad�r. yani et diye soya k�spesi sat�p, annemin k�ftesi gibi aynen diye reklam
yap�yorlar.
B�TMED�: bu soya z�mb�rt�s� gran�l veya toz halinde , beyaz , a��k kahve, koyu kahve , k�rm�z�, ye�il renkleri vard�r. tad� n�t�re yak�nd�r. cevizle kar���p baklavaya, k�ymayla kar���p k�fteye , unla kar���p ekme�e, keke vs. ye giriyor.
- Marine ku�ba�� diye bir et sat�l�yor �imdi , normal ku�ba�� etten ucuz. bir �zel kimyasal kar���m suyla ete emdiriliyor. % 20 su bas�l�yor ete , b�ylece fiyat� ucuzluyor. ancak bu tuzlar sizin kalp, �eker, tansiyon vs , rejimlerinize zarar verirmi bilmiyorsunuz. yeme�e tuz atm�yorsunuz, ama ba�ka tuzlar� bilmeden yiyorsunuz. yemek �irketinizin et giri� faturalar�nda "mix k�yma" ve " marine ku�ba�� " var m�, bir kontrol edin bakal�m.
- PEYN�R ALTI SUYU TOZU: Ad� �st�nde, peynir �retiminde kalan su s�cak plakalara p�sk�rt�l�yor, buharla�ma sonucu elde edilen toz i�te. nerede kullan�l�yor? peynirli �izi de peynir mi var zannediyorsunuz. t�m bisk�vi ve kek sekt�r�n�n birinci s�n�f dolgu maddesi. kg fiyat� 50 kr� gibi bi�eydi.yedi�iniz bisk�vit, kek, kraker vs paketlerin �zerini bir okuyun bakal�m i�inde �eker ve un d���nda tan�mad���n�z ka� kalem malzeme var. bir top keki toptanc�s� 15 kr� a sat�yor. anam-babam usul� un,yumurta ve ya� ile yapsan�z 30 kr� malzeme maliyeti var, ambalaj, �retici kar�, nakliye ve toptanc� kar� vs eklenince nas�l o fiyata sat�labiliyor? ��nk� kek de�il kek benzeri kimyasal bir �ey al�p yiyoruz. paketin �zerini okuyun anlars�n�z.
- bezelyenin kurusu ���t�l�p f�st�k s�s� verilerek tatl�lara konuyor.
- pul biberin, karabiberin, kimyonun vs ektract� var, kilosu 5 tl ye sat�lan sucuklarda ger�ek baharat m� var sanki. baz�lar�nda zaten sucuk benzeri �r�n yaz�yor.
- bir danadan 25-30 kg sinir ��k�yor . -40 derecede dondurup ���t�yor sinir unu yap�yor sosise bas�yorlar. �ark�teri �r�nlerine dikkatli bak�n. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlay�n i�te.
- tavuklar�n boyun , ta�l�k, kanat ucu vs gibi ticari de�eri olmayan her yeri kemikleriyle ���t�lerek "mekanik k�yma " isimli bi�i yap�l�yor. t�m tavuk sucuk ve salamlar�nda bu var, siz tavuklar�n g���s etlerinin k�yma yap�ld���n� san�yorsan�z fena yan�ld�n�z.
b�t�n bu i�ler T.C.Tar�m ve k�y ��leri Bakanl��� izni ile yap�l�yor. Tamamen ve her y�n�yle g�da ter�r�n�n cenneti olan yurdumuzda izinle bunlar yap�l�rken siz var�n ka�ak yap�lanlar� d���n�n,
B�t�n ekme�e tavuk d�ner 2 tl , yar�s� i�kembe, ����ffffffffffff, s�k�ld�m gene, GDO ne ki o daha yeni farkedildi, devede kulak bile de�il. bug�nk� h�rriyette y�lmaz �zdil'i okuyun oda iyi dokundurmu�.Bunlar i�in yemek fasl�, daha g�da ambalajlar� var, koruyucular var vs.k�yamet kopuyor da bizim g�da m�hendislerimizin sesi solu�u yok ortada, bir garip yemek�i in�aat m�hendisi �ar�� pazardan toplad��� bilgileri ortal��a d�k�yor.
sevgiyle kal�n,
