Boa tarde!
A maneira mais simples é copiar o diretório Web do seu environment para o servidor. Criar um diretório virtual e apontar para a pasta Web. Mudar as configurações do Web.config para acessar o banco de dados da produção.
Como existe muito "lixo" na pasta Web eu sempre levo apenas: arquivos .js .css, imagens, web.config, diretórios que sua app necessitar (exemplo imagem), o diretório bin com as dll (menos o client.exe.config e o reor.exe) e o diretório Resources.
Detalhes em
http://wiki.gxtechnical.com/commwiki/servlet/hwikibypageid?15718Se precisar de mais alguma coisa, poste novamente a dúvida.
Abraço!
Bruno