INTRODUCCION PRACTICA 3

[frida cortes]

El jugo gastrico, elaborado por las glandulas de la mucosa del
estomago, contiene acido clorhidrico libre y dos enzimas: quimosina y
pepsina.En realidad ambas son secretadas como proenzimas inactivas y
enpresencia del acido clorhidrico se trasforman espontaneamente en
enzimasactivas.

pepsinogeno--------------acido clorhidrgico----------- pepsina

[Diana Patricia Cruz Hernández]

Hola frida, mando mi parte por aqui, porque al grupo no puedo subri documentos de word

Características de la practica 3

 

Concepto	Características
Proteína	Son macromoléculas constituidas por cadenas de aminoácidos. Son indispensables para el crecimiento del organismo.
Hidrólisis	Es una reacción química que sucede entre agua y otra sustancia como las sales.
Enlace peptídico	Es un enlace covalente entre un grupo amino de un aminoácido y un grupo carboxilo de otro aminoácido, las proteínas y los péptidos están constituidos por aminoácidos que son unidos por enlaces peptídicos.
Polipéptido	Es un péptido grandes, son más de 10 aminoácidos, y cuando su estructura es estable significa que es una proteína
Aminoácido	Es una molécula orgánica con un grupo amino y uno carboxilo, las más importantes son las que forman las proteínas.
Digestión química	Son las reacciones biológicas que producen las enzimas, rompiendo enlaces para que las moléculas complejas pasen a ser moléculas sencillas.
Enzima activa	En una enzima formada por una proteína y una coenzima, es una enzima completa y catalíticamente activa.
Enzima Inactiva	Son las que más comúnmente contaminana a las enzimas activas.

 

esta es la tabla y al grupo la subi pero sale sin divisiones ok??