最初はサンプルやGoogle Maps
APIのページにある例を使うといいと思いますよ。
htmlファイルは、文字コードをUTF-8で作成していますか?
もしくは、ftpでアップする時にコード変換されていませんか?
HTMLの文字コードがUTF-8では無い場合、<script src="...">
のタグに
charset="utf-8" という属性を追加してみて下さい。
細部まで確認した訳ではありませんが、これでマップが表示されるはず。
私も最初、EUC-JPで書いたHTMLにマップを表示できなくて焦りました(^^;