Food Safety Agency tarafından hazırlanmış, üretici firmalarda alerjen yönetim sisteminin değerlendirilmesine yönelik soru listesi aşağıdaki linkte mevcuttur. Gıda güvenliği ve kalite sistemlerini yürüten veya uygulama aşamasında olan firmalar için güzel bir gözden geçirme dokümanı olacaktır.
http://firatozel.wordpress.com/2012/05/01/alerjen-degerlendirme-listesi/
Fırat ÖZEL
Gıda Mühendisi