EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ

[Ahmet Ercan]

2 Nisan 2013 Tarihli ve 28606 Sayılı Resmî Gazete

TÜRK GIDA KODEKSİ EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ

(TEBLİĞ NO: 2012/2)'NDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA

DAİR TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2013/10)

MADDE 1 - 4/1/2012 tarihli ve 28163 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan
Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (Tebliğ No:
2012/2)'nin 5 inci maddesinin birinci fıkrasının (a) bendi ile (ç)
bendinin (3) ve (4) numaralı alt bentleri aşağıdaki şekilde
değiştirilmiştir.

"a) Bu Tebliğ kapsamında tanımı yapılan ekmek, sadece 2/4/2013 tarihli
ve 28606 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda
Kodeksi Buğday Unu Tebliği (Tebliğ No: 2013/9)'nde yer alan ekmeklik
buğday unu ve/veya tam buğday unlarından yapılır."

"3) Bu Tebliğ kapsamında tanımlanan ürünlerden 4 üncü maddenin birinci
fıkrasının (e) bendi dışındaki ürünlerin ambalajlı üretilmeleri
durumunda bu ürünler 100 grama kadar ve 250 gramdan sonra muhtelif
ağırlıklarda üretilir. 100 ila 250 gram arasındaki ağırlıklarda
üretilmez.

4) Bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler
ağırlıkça " - % 3, +% 8" tolerans değeri ile üretilir. Ancak ağırlık
kontrolü amacı ile yapılan resmi denetimlerde, alınan numunelerin
ortalama ağırlığı, denetime konu olan ürünün bu Tebliğ kapsamında
üretimine izin verilen ağırlığından en fazla % 2 kadar eksik
olabilir."

MADDE 2 - Aynı Tebliğin ekinde yer alan ek-1ekteki şekilde
değiştirilmiştir.

MADDE 3 - Aynı Tebliğin ekinde yer alan ek-2'nin 5 ve 6 ncı maddeleri
aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"5. Bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen
ürünler; satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde
ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilerek gıda işletmecisinin
kontrolünde satılır veya gıda işletmecisi, tüketicinin bu ürünleri
eldiven ile almasını sağlar. Gıda işletmecisi, bu Tebliğ kapsamında
ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünleri; 29/12/2011 tarihli ve
28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda
Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğinde yer
alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesine sararak veya içine
koyarak tüketiciye arz eder veya bu ürünler için söz konusu
Yönetmelikte yer alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesinin ekmek
dolabında veya tezgâhında alıcının ulaşabileceği bir şekilde
bulundurmasını sağlar. Bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya
arz edilen ürünlerin satışa sunulduğu ekmek dolapları veya tezgâhları
açıkta bırakılmayacak şekilde kapalı bir ortama konulur.

6. Bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen
ürünlerin muhafaza edildiği ekmek dolabında veya tezgâhında;
29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete'de
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğinin 13 üncü
maddesinin üçüncü, dördüncü ve beşinci fıkralarında belirtilen zorunlu
etiket bilgilerine ilave olarak ürünün net miktarının yer aldığı
etiketin alıcının rahatlıkla görebileceği büyüklükte yer alması
zorunludur."

MADDE 4 - Aynı Tebliğe aşağıdaki geçici madde eklenmiştir.

"Uyum zorunluluğu

GEÇİCİ MADDE 1 - (1) Bu maddenin yayımı tarihinden önce faaliyet
gösteren gıda işletmecileri, 1/7/2013 tarihine kadar Tebliğin bu madde
ile birlikte yürürlüğe giren hükümlerine uymak zorundadır.

MADDE 5 - Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 6 - Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı
yürütür.





Eki için tıklayınız.