Dị ứng đậu phộng: Những điều bạn nên biết/Peanut Allergy: What You Should Know
Tuan Le
Dị ứng đậu phộng: Những điều bạn nên biết
Đậu phộng từng là món ăn chủ yếu trong bữa ăn nhẹ, nhưng ngày nay, chúng hầu như không được giới hạn đối với ngày càng nhiều trẻ em và người lớn. Hiện nay, người ta thường không phục vụ một số loại thực phẩm nhất định trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc trường học để giữ an toàn cho trẻ bị dị ứng đậu phộng.
Việc một miếng thức ăn nhỏ có thể gây ra thiệt hại như thế nào có vẻ đáng sợ, nhưng bạn có thể giảm nguy cơ bị phản ứng nghiêm trọng nếu học cách phát hiện các triệu chứng của mình và tránh ăn đậu phộng.
Ai có nguy cơ và tại sao?
Trẻ em - đặc biệt là trẻ mới biết đi và trẻ sơ sinh - có nhiều khả năng bị dị ứng thực phẩm hơn.
Nếu bạn hoặc các thành viên khác trong gia đình mắc các loại dị ứng khác, đậu phộng có thể là một vấn đề.
Ngoài ra, nếu bạn bị bệnh chàm, bạn cũng có thể dễ bị dị ứng hơn.
Nếu bạn bị dị ứng đậu phộng, điều đó không có nghĩa là bạn có nhiều khả năng gặp vấn đề với các loại hạt hoặc cây họ đậu khác. Đậu phộng mọc dưới lòng đất và khác với hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó và các loại hạt cây khác.
Nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy 25% đến 40% số người bị dị ứng đậu phộng cũng bị dị ứng với các loại hạt cây.
Một số cách để liên lạc
Hầu hết những người bị dị ứng đều gặp rắc rối khi tiếp xúc trực tiếp với đậu phộng - dù vô tình ăn chúng hay không nhận ra chúng là một phần của món salad hoặc công thức nấu ăn.
BẠN CÓ BIẾT KHÔNG?
Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng và cần được điều trị khẩn cấp. Đậu phộng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất.
Nó cũng có thể xảy ra thông qua tiếp xúc với da hoặc hít phải bụi đậu phộng hoặc ăn thứ gì đó được làm bằng dầu đậu phộng dành cho người sành ăn hoặc chưa tinh chế.
Nhưng bạn có biết rằng nếu bạn rất nhạy cảm thì việc tiếp xúc gián tiếp có thể gây ra phản ứng?
Nó được gọi là liên hệ chéo. Ví dụ, một đầu bếp có thể đang nấu bữa ăn cho bạn. Nó không chứa đậu phộng, nhưng họ có thể đã sử dụng con dao của mình cho một nhiệm vụ trước đó. Nếu con dao chạm vào đậu phộng và không được rửa kỹ, các mảnh vụn có thể dính vào món ăn của bạn.
Hãy đảm bảo rằng bất kỳ nhà hàng hoặc người tổ chức bữa tối nào đều biết và cẩn thận để tránh tiếp xúc chéo.
Đậu phộng có thể gây ra vấn đề gì?
Các triệu chứng của phản ứng dị ứng với đậu phộng thường sẽ bắt đầu trong vòng vài phút sau khi tiếp xúc và chúng có thể bao gồm:
- Thắt chặt cổ họng
- Khó thở hoặc thở khò khè
- Phản ứng da như nổi mề đay hoặc mẩn đỏ
- Ngứa ran hoặc ngứa ở miệng hoặc cổ họng
- Tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng hoặc nôn
- Chảy nước mũi
Phản ứng nghiêm trọng: Sốc phản vệ
Đây là một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng và cần được điều trị khẩn cấp. Đậu phộng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây sốc phản vệ, có thể ảnh hưởng đến nhiều bộ phận của cơ thể cùng một lúc.
Nguy cơ của bạn có thể cao hơn nếu bạn bị dị ứng hoặc hen suyễn, tiền sử gia đình bị sốc phản vệ hoặc nếu điều đó đã xảy ra với bạn trước đây. FDA gần đây đã phê duyệt thuốc Palforzia cho trẻ em từ 4 đến 17 tuổi bị dị ứng đậu phộng để giúp giảm thiểu bất kỳ phản ứng nào. Mặc dù họ vẫn nên tránh tiếp xúc với đậu phộng nhưng điều này giúp giảm nguy cơ đe dọa tính mạng.
Một số người bị dị ứng đậu phộng nên mang theo dụng cụ tiêm. Bạn có thể nhận được một từ bác sĩ của bạn. Nếu các triệu chứng xuất hiện, hãy sử dụng dụng cụ tiêm epinephrine (adrenaline) của bạn, chẳng hạn như Auvi-Q, EpiPen, Symjepi hoặc phiên bản chung của dụng cụ tiêm tự động..
Gọi 911 ngay cả khi bạn bắt đầu cảm thấy tốt hơn. Bạn vẫn sẽ cần được chăm sóc y tế khẩn cấp vì bạn có thể bị phản ứng chậm.
Các dấu hiệu của một cuộc tấn công có thể bao gồm:
- Cổ họng sưng tấy khiến bạn khó thở
- Chóng mặt hoặc ngất xỉu
- Huyết áp giảm mạnh
- Nhịp tim nhanh
- Đường thở bị chặn
Điều gì liên quan đến xét nghiệm dị ứng?
Nếu bạn cho rằng mình bị dị ứng với đậu phộng, hãy đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bắt đầu ghi nhật ký thực phẩm trước cuộc hẹn và theo dõi mọi phản ứng.
Nếu bạn chưa bao giờ bị phản ứng nghiêm trọng, họ có thể đề xuất cái gọi là “chế độ ăn kiêng loại trừ”. Bạn sẽ cắt bỏ đậu phộng hoặc các thực phẩm nghi ngờ khác trong một tuần hoặc lâu hơn. Sau đó, bạn sẽ thêm chúng lại lần lượt để xem điều gì có thể khiến bạn phản ứng.
Bác sĩ cũng có thể làm xét nghiệm da, đặt một lượng nhỏ thức ăn lên người bạn và sau đó dùng kim chích vào. Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn sẽ bị sưng tấy hoặc phản ứng.
Bạn cũng có thể cần xét nghiệm máu để kiểm tra xem liệu hệ thống miễn dịch của bạn có gây ra phản ứng dị ứng với đậu phộng hay không.
Làm thế nào để tránh đậu phộng
Thực phẩm có chứa đậu phộng phải ghi như vậy trên nhãn. Đó là luật ở Hoa Kỳ. Hãy đọc tất cả nhãn thực phẩm mọi lúc vì thành phần có thể thay đổi. Có thể có những điều điên rồ mà bạn không nghĩ là có. Nếu bạn không chắc chắn, hãy kiểm tra với nhà sản xuất sản phẩm.
Không có cách khắc phục dễ dàng cho chứng dị ứng. Cách duy nhất để ngăn chặn phản ứng xấu là tránh ăn đậu phộng. Nhưng dù có cẩn thận đến đâu, bạn vẫn có thể tiếp xúc với chúng vì chúng quá phổ biến. Điều quan trọng là phải biết cách hành động nhanh chóng trong trường hợp nguy hiểm đến tính mạng.
Dị ứng đậu phộng thường kéo dài suốt đời đối với hầu hết mọi người. Nhưng nghiên cứu phát hiện ra rằng khoảng 20% trẻ em bị dị ứng cuối cùng sẽ hết bệnh. Đối với trẻ em có nguy cơ bị dị ứng đậu phộng, (như những trẻ có tiền sử gia đình mắc bệnh này hoặc bị dị ứng thực phẩm khác hoặc bệnh chàm), các khuyến nghị về xét nghiệm dị ứng và giới thiệu các sản phẩm đậu phộng khác nhau tùy thuộc vào nguy cơ của trẻ.
Tài liệu tham khảo y tế WebMD
vào ngày 14 tháng 2 năm 2024
© WebMD, LLC. Đã đăng ký Bản quyền.
BẢN GỐC ANH NGỮ:
Peanut Allergy: What You Should Know