Dùng tấm thớt bằng plastic e không tốt? (factcheck) | HCD
Minh Nguyen Quang
Nguồn tin và chi tiết: https://www.thekitchn.com/are-plastic-cutting-boards-safe-23614038
HCD tóm tắt bản tin : Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Ecotoxology and Public Health đã thấy số lượng "vi hạt" nhựa (plastic) trong thực phẩm dùng loại thớt nhựa. Có hai loại thớt nhựa, cà rốt được cắt nhỏ trên thớt làm bằng polypropylen và một thớt khác bằng polyetylen có số lượng "vi hạt" nhựa sinh ra khác nhau. Họ thấy ra rằng những chiếc thớt nhựa này tạo ra 1.114 hạt vi nhựa (mảnh nhựa dài dưới 5 mm) trên củ cà rốt mỗi lần sử dụng thớt. Điều này có nghĩa là một chiếc thớt nhựa có thể tạo ra 15 miligam hạt vi nhựa mỗi lần cắt và khoảng 50 gam mỗi năm - tương đương với nhựa đủ làm 10 thẻ credit.
Với rất nhiều hạt vi nhựa trộn vào với thực phẩm chúng ta có nên lo lắng không? Alex LeBeau, Tiến sĩ, MPH, CIH, một nhà "độc chất học" và nhà vệ sinh kỹ nghệ cho biết nó có ảnh hưởng đối với sức khỏe củ người sử dụng thớt nhựa thường xuyên.
Liệu có giải pháp thớt lành mạnh hơn thì chúng ta nên xem xét.
Có nên thay thớt không?
Đến bây giờ, câu trả lời là không. Tiến sĩ Lebeau nói rằng chúng ta đã tiêu thụ rất nhiều hạt vi nhựa trong suốt cả ngày (như trong thực phẩm chúng ta ăn từ khi sản xuất, hoặc thậm chí đôi khi trong nước ngay cả khi nó đã được lọc), nên vi hạt nhựa từ thớt sẽ không được tạo ra. một sự khác biệt rất lớn
Tiến sĩ Lebeau cũng đề cập đến việc cân nhắc ưu và nhược điểm của việc sử dụng các loại thớt khác. Mặc dù sử dụng thớt gỗ có vẻ là một lựa chọn sạch hơn, an toàn hơn nhưng những loại sản phẩm này xốp và có thể không được khử trùng hoàn toàn đúng cách - hay còn gọi là làm tăng nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm.
Nếu bạn muốn tránh cả hai hoàn toàn, USDA khuyên bạn nên thay thớt nhựa và thớt gỗ bằng thớt làm từ tre vì chúng đặc hơn và ít xốp hơn các loại thớt gỗ khác, giúp giảm rủi ro cho bạn. Chỉ cần chắc chắn để làm sạch nó càng kỹ càng tốt!
HCD : Huề tiền : Lý do con người ăn quá nhiều plastic từ thực phẩm ngoài chợ và thực phẩm làm sẵn, về nhà ăn thêm một tí plastic từ thớt plastic cũng chẳng thêm bớt được bao nhiêu. Tuy nhiên biết chuyện nầy cũng tốt.