Minh Nguyen Quang
Nguồn tin và chi tiết: https://www.healthdigest.com/1478343/eating-instant-mì ăn liền-unexpected-effect-on-eyes-diet/
HCD tóm tắt bản tin: Mì ăn liền đến từ các nước châu Á, ngoài việc chứa nhiều muối và chất bảo quản, nó có thể khó tiêu hóa và gây ra một số bất lợi cho một số người. WebMD lưu ý rằng nguy cơ mắc “hội chứng chuyển hóa” (?) tăng lên ở những phụ nữ ăn mì ăn liền nhiều hơn hai lần một tuần; hơn nữa, nó có thể góp phần gây ra các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao và đột quỵ.
Ăn mì mì ăn liền hàng ngày cũng có thể ảnh hưởng đến mắt do chất bảo quản trong đó. Nó cũng là tác nhân gây ra chứng đau nửa đầu.
Theo Healthline, tert-butylhydroquinone (TBHQ) được thêm vào mì mì ăn liền để giữ mì không trong thời gian dài, tuy rằng ăn với liều lượng nhỏ, nó không gây ra bất kỳ tác hại đáng kể nào. Nhưng khi bạn ăn mì ăn liền thường xuyên, nó có thể gây ra các tác động gây độc thần kinh như rối loạn thị lực, theo Pub Chem.
Ngoài ra, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm giới hạn việc sử dụng TBHQ ở mức 0,02%, bạn có thể dễ dàng vượt qua khi ăn vài bát mì ăn liền. Hơn nữa, nghiên cứu năm 2022 trong Báo cáo về chất độc cho thấy rằng TBHQ với số lượng cao hơn có thể gây ra "tác động gây độc tế bào, gây độc gen, gây ung thư và gây đột biến".
Bạn vẫn có thể thưởng thức mì ăn liền và làm giảm thiểu nguy cơ rối loạn thị lực bằng cách không sử dụng gói hương vị đi kèm mà dùng nước lèo nhà làm. Cara Harbstreet, M.S., RD, LD (theo EatWell, gợi ý: “Bất cứ thứ gì từ nấm, cà rốt cho đến cải ngọt hoặc bắp cải đều có thể bỏ vào tô mì để thêm hương vị, và chất dinh dưỡng”. Việc bổ sung nhiều loại rau để món mì mì ăn liền của bạn bổ dưỡng hơn cũng rất có lợi.
HCD: Lâu ăn một gói chắc cũng vô hại.