Ăn trứng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và mất trí nhớ.
Mikali Nguyễn
Nguồn tin và chi tiết: https://www.psypost.org/frequent-egg-consumption-linked-to-lower-risk-of-alzheimers-dementia-study-finds/?utm_source=flipboard&utm_content=topic/dementia
HCD Tóm tắt bài báo
Ăn trứng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer Và mất trí nhớ
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The Journal of Nutrition cho thấy, những người lớn tuổi ăn trứng ít nhất một lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn đáng kể so với những người hiếm khi ăn trứng. Không chỉ giảm tỷ lệ chẩn đoán lâm sàng, nhóm ăn trứng còn ít có các dấu hiệu tổn thương não liên quan đến Alzheimer sau khi qua đời.
Nội dung chính của nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: 1.024 người tham gia trong dự án "Rush Memory and Aging Project" (Chicago), tất cả không bị sa sút trí tuệ khi bắt đầu. Họ được theo dõi trung bình gần 7 năm. Phân loại tần suất ăn trứng: Ít hơn 1 lần/tháng, 1–3 lần/tháng, 1 lần/tuần, Từ 2 lần/tuần trở lên
Kết quả chính: Người ăn trứng ít nhất 1 lần/tuần có nguy cơ mắc Alzheimer thấp hơn một nửa so với người gần như không ăn. Tài liệu giải phẫu sau khi qua đời (578 người) cho thấy: người ăn trứng thường xuyên ít có mảng amyloid và sợi rối tau – những dấu hiệu sinh học của Alzheimer.
Tại sao trứng lại có tác dụng bảo vệ não? Choline – dưỡng chất có nhiều trong trứng – được xác định là yếu tố quan trọng. Choline giúp sản sinh acetylcholine (chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ). Gần 40% hiệu ứng bảo vệ từ việc ăn trứng có thể được giải thích qua lượng choline nạp vào. Người ăn trứng nhiều có mức choline cao hơn. Ngoài choline, trứng cũng chứa omega-3 và lutein, đều có lợi cho sức khỏe não bộ.
Hạn chế của nghiên cứu:
- Là nghiên cứu quan sát nên không thể khẳng định trứng là nguyên nhân giảm bệnh.
- Khả năng đảo ngược nguyên nhân-kết quả: người sắp bị suy giảm trí tuệ có thể thay đổi chế độ ăn mà không nhận ra.
- Bảng khảo sát thực phẩm chỉ hỏi một lần, dựa trên ký ức người tham gia (có thể thiếu chính xác).
- Chỉ hỏi về trứng nguyên chất, không tính trứng trong món ăn khác.
- Đối tượng nghiên cứu chủ yếu là phụ nữ trên 80 tuổi, có trình độ học vấn cao, nên kết quả có thể không đại diện cho dân số chung.
Kết quả này cho thấy rằng chế độ ăn ảnh hưởng đến sức khỏe não ở tuổi già. Trứng có thể là thực phẩm có lợi cho não nếu được xác nhận trong các nghiên cứu khác. Cần thêm thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên và nghiên cứu ở các nhóm dân số đa dạng hơn.
Tóm lại: Ăn trứng đều đặn – ít nhất 1 lần mỗi tuần – có thể giúp giảm nguy cơ mắc Alzheimer nhờ vào dưỡng chất choline và các yếu tố khác có lợi cho não. Tuy nhiên, đây chưa phải là bằng chứng khẳng định chắc chắn, mà là một bước tiến triển đầy hứa hẹn.
HCD: Thấy thì báo tin các bạn tham khảo, cần thì hỏi ý kiến Bác sĩ. Lời khuyên chung được chấp nhận hiện giờ là người lớn một ngày có thể ăn một trứng gà (trứng vịt lớn hơn, bớt lại chút xíu)
