Minh Nguyen Quang
Nguồn tin và chi tiết: https://www.medicalnewstoday.com/articles/cutting-1-gram-of-salt-per-day-may-lower-risk-of-heart-disease-and-stroke
HCD tóm tắt bản tin:
Một nghiên cứu mới cho thấy những người mắc bệnh tim mạch ăn gấp đôi lượng natri (muối) mỗi ngày so với khuyên.
Trong số những người bị bệnh tim, 89% ăn nhiều hơn mức 1,500 mg mỗi ngày (mức tối đa cho người bịnh tim)
Người không bị bệnh tim chỉ nên ăn tối đa là 2,300 mg, bằng một muỗng cà phê muối ăn.
Nhiều người ăn nhiều hơn lượng natri (muối) được khuyên.
Đó là theo một nghiên cứu mới, phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tim mạch (CVD) đang ăn nhiều hơn gấp đôi so với khuyên 1,500 miligam (mg) natri (muối) mỗi ngày.
Lượng natri (muối) ăn trung bình hàng ngày là 3,096 mg, với 89% số người tham gia nghiên cứu ăn nhiều hơn lượng được khuyên.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên người lớn không có hoặc không được biết là mắc bệnh tim ăn không quá 2,300 mg natri (muối) mỗi ngày khoảng một muỗng cà phê muối ăn.
Nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ 3,170 người tham gia gồm nam và nữ trên 20 tuổi có bệnh tim mạch.
Trong nhóm này, phần lớn là 65 tuổi trở lên, là người da trắng, và có trình độ học vấn dưới tốt nghiệp trung học. Nam giới, chiếm hơn một nửa số đối tượng (56,4%), bị thừa cân với lượng calo trung bình 1,862 mỗi ngày.
Tên hóa học của muối ăn là sodium chloride cần thiết cho sức khỏe con người với số lượng nhỏ.
“Có một câu nói trong y học, ‘Nơi natri (muối) đi, nước đi theo,’”
“There is a saying in medicine, ‘Where sodium goes, water follows,’”
“Đây là lý do tại sao muối làm tăng lượng máu trong cơ thể bạn. Tác dụng của điều này là tăng huyết áp. Huyết áp tăng sau đó buộc tim bạn phải làm việc chăm chỉ hơn, sau đó cuối cùng khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim”, Tiến sĩ Morgan nói.
Tiến sĩ Morgan lưu ý rằng natri (muối) dư thừa từ lâu đã được liên kết với sự cứng lại và cứng lại của các động mạch và nguồn xơ vữa động mạch.
Nên lưu ý nhiều loại thực phẩm giàu natri (muối) không có vị mặn chút nào. “Nếu không xem xét kỹ lưỡng nhãn in thực phẩm, mọi người có thể vô tình ăn quá nhiều”, Rothenstein nói. “Người ta có thể không nhận thức được số lượng natri (muối) trong bữa ăn của họ).
“Hương vị thơm phức của trái cây họ cam quýt có thể đánh lừa vị giác nhận thức được thực phẩm chứa nhiều muối hơn thực tế, cho phép các món ăn vẫn có hương vị với hàm lượng natri (muối) giảm”.
HCD: Thấy gần đây bà con ta lấy một bài tiếng Việt đăng trong “thằng” Đại Kỷ Nguyên gởi cho nhiều người nói là muối quan trọng cho sức khỏe và “vô hại”, cũng y như niềm tin đinh đóng cột của một số lớn và con ta rằng “dược thảo không hoá chất vô hại”.
Thôi gì mạnh ai nấy lo, tôi không rành. Riêng tôi thì tôi tin là đa số chúng ta ăn quá nhiều muối. Nghi ngờ thì các bạn hỏi Bác sĩ cho chắc ăn