Mẹo vặt cuộc sống: Nấu chè đậu xanh - Luộc vịt - Bảo quản trứng - VS máy giặt - Đường ống bị tắt (St). Fr: Minh Đỗ Texas
Minh Nguyen Quang
Món chè đậu xanh được làm từ hai nguyên liệu chính là đậu xanh và nước, có thể thêm chút đường sẽ mang đến giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với hầu hết mọi người.
Mặc dù nấu chè đậu xanh không khó nhưng muốn đậu nhanh mềm thì cũng cần có bí quyết. Nhiều người khi nấu chè đậu xanh thường cho trực tiếp đậu xanh vào thẳng nồi nước và đun. Tuy nhiên đây lại là sai lầm lớn. Bạn nên thêm 1 bước này thì chỉ cần 10 phút là đậu xanh sẽ mềm như đã đun từ lâu.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh
- Đậu xanh
- Nước
- Baking soda
Cách nấu chè đậu xanh
- Bạn cho đậu xanh đã mua vào chậu với nước sạch rồi chà xát sạch tạp chất trên bề mặt đậu xanh rồi rửa sạch.
- Khi đậu xanh đã được làm sạch, bạn dùng cối giã dập đậu xanh ra, để ráo nước, cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngắn đá tủ lạnh, để qua đêm.
- Hôm sau lấy phần đậu xanh đã đông ra, đợi đến khi đá viên bên trong tan hết thì đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, vặn nhỏ lửa và cho một ít baking soda (muối nở) vào nấu.
Áp dụng cách này thì chỉ khoảng 10 phút là bạn sẽ thấy đậu mềm tơi ra. Lúc này bạn cho thêm đường trắng hoặc các phụ liệu yêu thích vào để hương vị chè đậu xanh của bạn được thơm ngon hơn.
Lưu ý khi nấu chè đậu xanh
- Bước làm đông đậu xanh có công dụng để đậu xanh sau khi vo sạch có độ ẩm nhất định, đông lại thành đá, đậu xanh sẽ từ từ mở vỏ.
- Làm như vậy thì khi nấu chè đậu xanh, thời gian sẽ rút ngắn đi rất nhiều, chỉ cần nấu 10 phút là sẽ nhừ nát.
- Để chè đậu xanh được mềm, tơi, nở hết cỡ thì bạn có thể thêm 1 chút baking soda vào nồi chè sau khi nước sôi.
Hãy thử ngay cách nấu chè đậu xanh này và chờ đợi kết quả nhé.
1 con vịt khoảng 2kg
2 củ gừng tươi
1 củ hành khô
Giấm gạo
Rượu trắng
Cách luộc vịt thơm ngon đậm vị
Bước 1: Sơ chế vịt
Khi mua vịt sống, bạn có thể nhờ người bán làm hộ rồi về chế biến ngay hoặc tự sơ chế tại nhà. Vịt sau khi cắt tiết sẽ được nhúng vào nước sôi để vặt sạch lông. Bạn sẽ thấy ở các lỗ chân lông trên mình vịt có chất lỏng màu đen, nhớ nặn ra hết rồi rửa sạch vì nó làm cho vịt có mùi hôi.
Phao câu là thủ phạm chính gây mùi hôi tanh cho thịt vịt luộc, vì vậy bạn nên cắt bỏ hẳn phần phao câu vì nó vừa hôi lại vừa không có lợi cho sức khỏe. Một lưu ý nữa là bạn nhớ bóc lấy phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt ra nhé!
Sau khi làm sạch lông, bạn mổ bụng vịt lấy hết phần lòng ra ngoài. Lòng vịt bạn có thể sơ chế sạch, cho vào luộc với vịt hoặc thái nhỏ để làm món lòng vịt xào miến, xào đậu cô ve, xào hoa thiên lý…
Bước 2. Khử mùi hôi cho thịt vịt
Đây là bước quan trọng, mặc dù đã làm sạch phần lông, cắt bỏ phao câu nhưng thịt vịt vẫn sẽ có mùi đặc trưng, nếu không sơ chế sẽ có mùi hơi khó chịu khi ăn.
Bạn dùng muối hạt chà xát cả trong và ngoài con vịt rồi rửa sạch, sau đó cắt vài lát gừng chà lên rồi rửa lại lần nữa, gừng có tác dụng khử mùi hôi vịt hiệu quả và giúp vịt thơm hơn khi luộc.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng, giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước, chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi.
Bước 3. Luộc vịt
Thịt vịt ngon phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu và cách luộc vịt. Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi lượng nước đủ để ngập hết con vịt, cho vào đó 1 củ gừng đập dập, hoặc 1 củ hành khô nướng, hoặc 1 củ gừng nướng. Các nguyên liệu này sẽ giúp món vịt luộc có mùi hương thơm lừng và vô cùng hấp dẫn.
Khi luộc vịt, bạn không nên để lửa lớn, nước vừa sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc trong khoảng 20 – 30 phút cho vịt chín từ từ.
Luộc vịt trong khoảng 20 phút, bạn lấy đũa xiên vào đùi vịt, nếu thấy nước chảy ra không có màu đỏ là vịt đã chín bên trong. Vớt ra, để nguội bớt rồi chặt nhỏ ăn ngay.
Bước 4. Chặt vịt và xếp vào đĩa
Với thịt vịt, khi mới luộc, vịt còn nóng đem chặt ngay thịt sẽ mềm và ăn ngon hơn ngược lại với thịt gà là phải để nguội rồi mới chặt). Bạn chặt vịt thành những miếng dài vừa ăn rồi xếp vào đĩa.
Không những vậy, trứng còn chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau nên nhiều gia đình thường có thói quen trữ trứng. Tuy nhiên, khi mua trứng về, một số người nghĩ rằng vỏ trứng bị bám nhiều chất bẩn, nên rửa sạch bằng nước trước khi cho vào tủ lạnh, cách làm này là sai lầm. Vì trên bề mặt trứng có một lớp màng bảo vệ nên tuy chúng ta không nhìn thấy được nhưng chức năng của nó là cách ly không khí, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, nếu lớp màng này bị phá hủy sau khi làm sạch sẽ khiến hạn sử dụng bị giảm đi rất nhiều, vì vậy không rửa trứng trong nước trước khi lưu trữ.
Vậy bảo quản trứng như thế nào khi nhiều gia đình hay được từ quê gửi lên rất nhiều "trứng sạch"? Đầu to hướng xuống hay đầu nhỏ hướng xuống? Nếu tủ lạnh không đủ chỗ, tôi có thể bảo quản như thế nào?
Hãy thử áp dụng phương pháp dưới đây nhé!
Phương pháp 1: Phương pháp bảo quản bằng gạo, cám
- Chuẩn bị gạo thông dụng nhất ở nhà, vùi từng quả trứng vào gạo, sẽ giảm nhiệt độ và ngăn không khí, do đó làm chậm quá trình bên trong trứng, hiệu quả hơn và đảm bảo độ tươi của trứng.
- Hoặc chuẩn bị một thùng carton sạch và khô, sau đó rải một ít cám khô xuống đáy thùng, loại cám này không phổ biến ở các thành phố, chúng ta cũng có thể sử dụng đậu nành, đậu xanh, gạo và các loại ngũ cốc khác để thay thế. Cho cám xuống đáy thùng rồi xếp một lớp trứng, cứ một lớp cám rồi lại xếp một lớp trứng, cứ như vậy.
Sau khi xếp xong đặt ở góc thoáng mát, có thể bảo quản trứng trong vài tháng, thậm chí sáu tháng. Nếu bảo quản bằng các loại hạt thì đừng bỏ đi hãy rửa lại 2 lần nước sạch là bạn có thể sử dụng như bình thường.
Phương pháp hai: phương pháp bảo quản chất béo
Đầu tiên, chúng ta dùng khăn khô lau sạch toàn bộ trứng, thao tác này nhằm làm sạch bụi bám trên bề mặt trứng.
Để lộ tất cả các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng. Chuẩn bị loại dầu ăn thông dụng nhất ở nhà và phết đều dầu ăn lên vỏ trứng.
Điều này có thể chặn các khe hở nhỏ trên vỏ trứng, ngăn không cho hơi ẩm trong vỏ trứng bay hơi và vi khuẩn bên ngoài không thể xâm nhập vào trứng, vì vậy trứng sẽ không bị hỏng một cách tự nhiên. Tuy nhiên, phương pháp này thời gian bảo quản trứng ít hơn so với phương pháp đầu tiên.
Lưu ý khi bảo quản trứng
1. Khi bảo quản trứng, không nên để chung với các loại thực phẩm có mùi nồng như hành, gừng, tỏi, ớt,… Những mùi này sẽ xâm nhập vào trứng qua các lỗ chân lông trên vỏ, sẽ làm trứng nhanh hỏng hơn và rút ngắn thời hạn sử dụng.
2. Trứng được bảo quản trong tủ lạnh nên ăn càng sớm càng tốt sau khi lấy ra, vì một số giọt nước nhỏ sẽ hình thành trên bề mặt trứng khi chúng được đưa ra khỏi môi trường tương đối lạnh, vi khuẩn sẽ bám trên bề mặt vỏ trứng. Đẩy nhanh sự hư hỏng của trứng.
Trên đây là 2 phương pháp dân dã để bảo quản trứng cực kỳ đơn giản bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay. Nếu trong gia đình thường xuyên được gửi "trứng sạch" ở quê lên với số lượng nhiều thì 2 phương pháp trên thật sự cần thiết với gia đình bạn. Hãy áp dụng nhé!
Muối hạt
Ai cũng biết muối có khả năng khử trùng, diệt khuẩn tốt, chỉ là không nhớ hoặc không biết cách dùng nó để vệ sinh lồng giặt. Vậy thì hãy nhanh chân đi vào bếp hốt nắm muối hạt, cho vào nước nóng hòa tan. Kế đến, thêm một ít bột giặt vào nước muối, khuấy đều cho tan hết là mọi người có thể đổ vào máy giặt.
Việc tiếp theo là xả nước đầy lồng giặt và để yên một thời gian. Khoảng 30 phút sau, bạn bấm chế độ giặt, để nước bên trong lồng xả ra thì khi đó chất cặn bẩn cũng bị cuốn trôi hết theo, quá đơn giản để làm sạch máy giặt rồi.
Giấm ăn
Trong bếp, ngoài muối hạt ra thì giấm ăn cũng rất hữu dụng trong việc làm sạch lồng giặt. Bạn chỉ cần cho 500ml giấm ăn vào máy giặt, bật chế độ nước ở mức cao nhất và bật cả chế độ nước nóng nếu có. Khi nước đã xả đầy vào máy, bạn nhấn nút dừng, cho máy giữ nguyên trong 50 phút.
Lúc này, chất kiềm và acid có trong giấm sẽ phát huy công dụng, không cần tốn quá nhiều công sức mà vẫn đánh bay được những thứ làm chướng mắt. Hết thời gian này, bạn nhấn nút cho máy chạy tiếp chu kì còn lại. Cuối cùng, bạn chỉ cần dùng khăn khô lau qua lồng giặt rồi vệ sinh cả phía phần ngoài của thiết bị là xong.
Nước cốt chanh tươi và baking soda
Nếu bạn thấy cặn bẩn đóng quá dày thì nên sử dụng hẳn hai nguyên liệu thần thánh, đó là nước cốt chanh tươi và baking soda. Bằng việc cho 100g baking soda vào bát nhỏ, thêm chút nước cốt chanh vào rồi khuấy đều cho có dạng hơi sền sệt là được.
Dùng khăn mềm nhúng vào hỗn hợp này rồi lau những phần có vết bẩn, mảng bám. Xong xuôi, bật máy giặt ở chế độ vệ sinh lồng giặt là sẽ thấy chất diệt khuẩn tự nhiên phát huy công dụng tối đa, giúp làm sạch các mảng bám rất dễ dàng.
Đường ống phòng tắm bị nghẹt
Phòng tắm dùng để tắm gội và sau đó nhiều người không nhớ dọn dẹp, khiến tóc rụng rơi bị nước dội vào ống thoát nước, lâu ngày tích tụ lại gây tắc nghẽn, ảnh hưởng đến sinh hoạt. Vậy nên, mọi người phải lấy hết mớ tóc rắc rối này ra, bằng cách lấy cọng kẽm dày chừng 3-4m, gập đôi và xoắn lại để tiện luồn vào trong ống nước.
Sau đó, mọi người cầm phần có 2 đầu kẽm xoay theo chiều kim đồng hồ, vừa di chuyển sâu thêm xuống dưới, đến khi không di chuyển được nữa thì lúc này kéo từ từ để lấy ra tóc quấn vào. Sau khi lấy hết tóc ra, đường ống sẽ thông thoáng trở lại.
Đường ống bồn rửa bát bị tắc
Mỗi khi rửa bát, khó tránh việc dầu mỡ, vụn thức ăn rơi rớt vào đường ống. Và sau thời gian, chính những thứ này làm tắc nghẽn đường ống, gây mùi hôi thối. Nhưng thay vì suy nghĩ phức tạp rằng phải tháo đường ống mới giải quyết được thì mọi người hãy thử dùng bột giặt đi.
Cũng giản đơn thôi, bạn chỉ cần đổ một lượng bột giặt vừa phải vào đường ống của bồn rửa bát. Kế đến đổ nước nóng vào để làm mềm các chất bẩn ra thì lúc ấy bột giặt cũng phát huy công năng làm sạch hơn cả mong đợi.
Đường ống bồn cầu nhà bị nghẽn
Ngoài ra, trong nhà còn một đường ống thi thoảng cũng khiến mọi người đau đầu nhức óc, đó là nằm ở vị trí bồn cầu. Có thể do ai đó đi vệ sinh vô ý quăng giấy vào hay chất bẩn tích tụ làm bị nghẽn, lúc này mức ảnh hưởng rất kinh hoàng nên cần xử lý ngay.
Bà nội trợ hãy dùng hai nguyên liệu thần thánh mang tên giấm và baking soda. Mỗi thứ đều có khả năng làm loãng chất bẩn, dễ dàng bị rửa trôi nên khi kết hợp với nhau sẽ làm sạch vô cùng hiệu quả. Như thế là mọi người không cần phải gọi thợ nạo vét đường ống rồi.
Trước khi làm sạch tủ lạnh, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như một cái bát, muối biển, giấm trắng, nước rửa bát, nước sạch.
Cho muối, giấm trắng, nước rửa bát và nước sạch vào bát rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan hết.
Đổ hỗn hợp nước này vào chai xịt để sử dụng.
Dọn hết tất cả các thực phẩm trong tủ lạnh ra ngoài. Xịt dung dịch vào trong tủ rồi dùng khăn lau sạch. Giấm trắng sẽ làm mềm các vết bẩn, muối giúp khử khuẩn, nước rửa chén có tác dụng làm sạch và khử mùi.
Sử dụng loại nước này để lau tủ lạnh, mọi vết bẩn sẽ được làm sạch dễ dàng.
Nếu miếng đệm ở của tủ lạnh bị bẩn và xuất hiện đốm mốc, bạn cũng có thể dùng dung dịch này để làm sạch. Chỉ cần phun dung dịch lên chỗ bị bẩn và để trong 1 phút. Sau đó, lau lại bằng khăn hoặc dùng bàn chải đánh răng cũ chà sạch là được.
Khi vệ sinh tủ lạnh, bạn đừng quên lau cả phần vỏ bên ngoài.
Một số cách khử mùi hôi trong tủ lạnh
Ngoài việc dọn dẹp sạch sẽ tủ lạnh, bạn có thể đặt một số nguyên liệu này trong tủ để khử mùi.
Sử dụng vỏ cam, quýt hoặc chanh
Trong vỏ cam, quýt, chanh đều có chứa tinh dầu tự nhiên. Bạn có thể dùng chúng để khử mùi hôi của tủ lạnh.
Chỉ cần gọt lấy phần vỏ của cam, quýt hoặc chanh, bỏ vào một chiếc bát nhỏ và đặt trong góc tủ lạnh. Như vậy, sau khoảng 3 ngày các mùi khó chịu trong tủ sẽ biến mất.
Khử mùi bằng bột hoặc bã cà phê
Bạn có thể cho bã cà phê (đã phơi khô) hoặc bột cà phê vào trong một chiếc túi vải (hoặc cốc nhỏ) rồi đặt trong góc tủ lạnh để khử mùi. Cà phê có khả năng hút ẩm và mang lại mùi dễ chịu cho tủ lạnh.
Khử mùi bằng rượu hoặc giấm trắng
Cho rượu hoặc giấm trắng vào ly thủy tinh rồi đặt trong tủ lạnh. Dung dịch này sẽ giúp đánh bay các mùi khó chịu trong tủ.
Khử mùi bằng trà khô
Bạn có thể lấy một ít trà khô hoặc trà túi lọc đặt ở góc tủ. Túi trà có thể hút ẩm và hút mùi hiệu quả, giúp tủ luôn sạch sẽ, không có mùi kh