FW: Cotação e disponibilidade churrasco
Silva, Vinicius
Vinicius Silva
Planejamento e Controle
Tel: +55 21 3513.5021
Fax: +55 21 3513.5056
Av. Rio Branco, 131 – 18º andar – Centro
20040-006 – Rio de Janeiro, Brasil
From: Graciela [mailto:grac...@carnecarvao.com.br]
Sent: Thursday, October 31, 2013 11:37 AM
To: Silva, Vinicius
Subject: Re: Cotação e disponibilidade churrasco
----- Original Message -----
From: Silva, Vinicius
Sent: Thursday, October 31, 2013 11:34 AM
Subject: Cotação e disponibilidade churrasco
Bom dia!
Gostaria de cotação de preço e disponibilidade para um churrasco para 30 pessoas na data de 20/11/2013.
Obrigado,
Vinicius Silva
Planejamento e Controle
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Fax: +55 21 3513.5056
Av. Rio Branco, 131 – 18º andar – Centro
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Vinicius,
Obrigada por nos consultar.
Temos disponibilidade para esta data.
Segue abaixo nossa proposta padrão para evento a se realizar em 20/12/2013.
Qualquer dúvida ligue para 2718-1298 ou 2616-6926.
Atenciosamente,
Graciela Béhar
Carne & Carvão
Churrasco em casa
OFERECEMOS
CARDAPIO
Da churrasqueira
Porco: lingüiça de pernil e alcatra suína.
Frango: linguiça, coração, drumete e sobrecoxa desossada.
Carnes vermelhas: maminha, alcatra, baby beef e picanha.
Mais: pão de alho, queijo de coalho, abacaxi assado e bananas assadas c/açúcar e canela.
Opcionais (consulte os valores no final desta proposta)
1 - filé mignon com queijo parmesão
2 – picanha argentina
3 - pernil de carneiro com geléia de menta
4 - salmão com molho de alcaparras na manteiga
5 - costelinha suína com molho BBQ
6 - churrasco vegetariano : cebola assada no espeto e legumes (berinjela, abobrinha e pimentão) assados na manteiga c/azeite, no bafo da churrasqueira.
Os acompanhamentos
Arroz branco, farofa de bacon, batata palha, molho a campanha, chimi churri (molho de ervas típico argentino) e saladas diversas: salada caesar(alface roxa e americana com lascas de queijo de coalho regado com molho caesar), alface lisa, alface crespa, rúcula, milho, seleta de legumes, ovo de codorna, azeitona preta, azeitona verde, palmito e raladinho de legumes ao vinagrete (beterraba e cenoura).
Opcionais (consulte os valores no final desta proposta)
7 – feijão "arrumado" – feijão preto com paio, carne seca e bacon.
8 - batata frita - frita na hora
9 - aipim frito - frito na hora
10 – saladeria – frango desfiado com cenoura e champignon; manga com kani; rúcula com morango; pepino ao creme; batata carioca. Acompanha azeite extra virgem e molho honey mustard.
11 - sorvete de creme NESTLÉ
12 - Bolos, Tortas e Pavês DOLCERIA DI NORMA. Faça sua escolha em www.dinorma.com.br.
13 - mesa de Frutas: melancia, melão, abacaxi, uva verde, uva rubí, manga, pêssego e ameixa.
As bebidas
Cerveja Skol em lata de 350 ml, Coca-Cola comum e zero, Guaraná Antarctica comum e zero, água mineral com e sem gás. Somos responsáveis ainda, pelo gelo e pelas tinas pra gelar as bebidas.
Outras marcas e tipos de cerveja, refrigerantes ou bebidas não alcoólicas sob consulta.
Opcionais (consulte os valores no final desta proposta)
14 - open bar de caipirinhas e/ou caipivodkas de limão, lima, abacaxi, maracujá e uma fruta vermelha (melancia ou morango) - para a contratação deste opcional é necessária a contratação de um barman.
15 – Suco Del valle de diversos sabores para a sua escolha.
COMPLEMENTOS
Toalhas de mesa (somente para mesa central), bandejas, travessas, colheres para serviço, conchas, talheres de aço inox, pratos de vidro branco LUMINARC, saleiros, paliteiros, guardanapeiras, etc.
Descartáveis: Guardanapos, copos, palitos, pratos de sobremesa e colheres de sobremesa.
Churrasqueiras de carvão serão disponibilizadas, se solicitadas, sem custo adcional.
Opcionais (consulte os valores no final desta proposta)
16 - copos de vidro
17 - pratos brancos sobremesa
18 - talheres de sobremesa de aço inox
19 – toalhas brancas 1,50 x 1,50 para mesas dos convidados
20 - churrasqueira a gás (solução para ambientes fechados - ZERO DE FUMAÇA).
Atenção: Todas as mesas, cadeiras e balcões inclusive para uso do buffet, ficam por conta do cliente. Não levamos mobiliário para os eventos.
FORMA DE SERVIR
Os acompanhamentos serão servidos em uma mesa central no estilo self-service. As carnes poderão ser colocadas em bandejas nesta mesa ou poderão ser servidas próximo à churrasqueira. A forma de servir é determinada pelas facilidades do local.
Chegamos ao local do evento aproximadamente 2 horas antes do horário marcado para o início e servimos durante 6 horas para eventos diurnos e 5 horas para eventos noturnos.
PESSOAL
Nosso pessoal é dimensionado para atendimento americano: recolhimento de louças em geral (pratos, talheres, copos, etc), manutenção dos materiais limpos e servir comidas e bebidas em pontos parados.
Opcionais (consulte os valores no final desta proposta)
21 - garçons para circulação de bandejas ou serviços afins
22 - barman para serviços de bebidas
Atenção: Nossa proposta básica NÃO inclui garçons e barmen.
CUSTOS
de 25 a 39 adultos
Com bebida, sem cerveja - R$45,00
Com bebida, com cerveja** - R$55,00
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de 40 a 59 adultos
Sem bebida - R$36,00
Com bebida, sem cerveja - R$42,00
Com bebida, com cerveja** - R$52,00
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de 60 a 99 adultos
Sem bebida - R$35,00
Com bebida, sem cerveja - R$41,00
Com bebida, com cerveja** - R$51,00------------------------------------------
de 100 a 149 adultos
Sem bebida - R$33,00
Com bebida, sem cerveja - R$39,00
Com bebida, com cerveja** - R$49,00------------------------------------------
de 150 a 300 adultos
Sem bebida - R$32,00
Com bebida, sem cerveja - R$38,00
Com bebida, com cerveja** - R$48,00------------------------------------------
* Acima de 300 adultos requer proposta específica.
** A quantidade de cerveja disponibilizada na tabela acima é de até 5 latas por pessoa, durante o periodo do evento contratado. Caso tenha dúvidas sobre a quantidade, podemos levar cerveja consignada e cobramos R$30,00 por caixa consumida
OPCIONAIS
Consulte a relação de opcionais e algumas das nossas idéias que podem sofisticar sua festa.
Tendo interesse em algum opcional que não conste desta nossa lista, consulte-nos para avaliarmos a possibilidade em atendê-lo.
As quantidades indicadas são meramente sugestivas. As quantidades a serem fornecidas deverão ser estipuladas pelo contratante.
1 - filé mignon - R$90,00 por unidade (uma unidade serve até 30 pessoas)
2 – picanha de exportação - R$90,00 por unidade (uma unidade serve até 20 pessoas)
3 - pernil de carneiro - R$90,00 por unidade (uma unidade serve até 30 pessoas)
4 - salmão - R$110,00 por unidade (uma unidade serve até 40 pessoas)
5 - costelinha suína - R$60,00 por unidade (uma unidade serve até 20 pessoas)
6 - churrasco vegetariano - R$40,00 por porção (uma porção serve 40 pessoas)
7 – feijão arrumado – R$400,00 por porção (uma porção serve 50 pessoas – levamos um funcionário extra para o preparo)
8 - batata frita - R$35,00 por pacote de 2500 gr. (um pacote serve 25 pessoas)
9 - aipim frito - R$35,00 por pacote de 2000 gr. (um pacote serve 25 pessoas)
10 – saladeria – R$200,00 por porção (uma porção serve 50 pessoas)
11 - sorvete de creme NESTLÉ- R$9,50 por litro (um litro serve 5 pessoas)
12 - tortas, bolos e pavês DOLCERIA DI NORMA - a partir de R$70,00 por unidade (uma unidade serve 25 pessoas)
13 - mesa de frutas - R$300,00 por porção (uma porção serve 50 pessoas – levamos um funcionário extra para o preparo e serviço)
14 - caipirinhas diversas: Se contratado com cerveja - R$60,00 por garrafa de vodka Smirnoff. Se contratado sem cerveja - R$80,00 por garrafa de vodka Smirnoff. Acrescer um barman - R$120,00
15 – suco Del valle diversos sabores - R$30,00 por caixa com 6 litros (uma caixa serve 20 pessoas)
16 - aluguel de copos de vidro: R$18,00 por caixa com 24 unidades
17 - aluguel de pratos brancos de sobremesa: R$0,70 por unidade
18 - aluguel de talheres de sobremesa: R$0,70 por unidade
19 - aluguel de toalhas para mesinhas: R$5,00 por unidade
20 - aluguel de churrasqueira a gás: R$150,00 por churrasqueira. Churrasqueiras a carvão são disponibilizadas SEM custo adicional.
21 - mão de obra - garçon: R$120,00 por profissional
22 - mão de obra - barman: R$120,00 por profissional
Obs:
1 - O número mínimo de participantes determinado pelo contratante até 48 horas antes do evento será o valor mínimo cobrado
2 - Acima de 150 adultos podemos negociar alterações de cardápio e valores
3 - De 22/11/13 a 23/12/13, ALTA TEMPORADA, de quinta a domingo, a quantidade minima de participantes é de 50 adultos e os valores podem ser alterados
4 - Crianças com menos de 5 anos não pagam.
5 - Crianças entre 5 e 11 anos (incompletos) têm 50% de desconto, inclusive nas bebidas. Cada duas crianças contam como 1 adulto.
6 - Acima de 11 anos é considerado adulto
7 - Para eventos fora do Rio cobramos um valor adicional de deslocamento, conforme a localidade
8 - Carnaval, natal e reveillon requerem proposta específica
9 - Validade da proposta: 30 (trinta) dias
FORMA DE PAGAR
Sinal combinado no fechamento e o restante ao término do evento.