وأوضحت الاحصائية الصادرة من "مركزالوقاية ومكافحةالامراض" الامريكى أن
معدل مايتناوله الامريكى من الملح يبلغ 300،3 ملليجرام يوميا وذلك بخلاف
مايتم إضافته من قبل مصنعى الاغذية وهو مايفوق الضوابط الموضوعية بالنسبة
لاجمالى نصيب الانسان من الملح يوميا.
وأشارت الدراسات إلى أن الجرعات الصحية اليومية التى يجب على الانسان
تناولها من الملح لايجب أن تتخطى عن 300،2 ملليجرام يوميا.
وحذر الباحثون أن زيادة استهلاك الانسان من الملح يزيد من فرص إصابته
بضغط الدم المرتفع ، والذى يعد أحد أهم الاسباب الرئيسية لزيادة مخاطر
الاصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والازمات القلبية.