Estimado Diego:
Cómo has cargado las capas en ambos programas (como WMS/WFS/ o como conexión a Base de datos Postgis?)
En el caso de que las capas estén en la base de datos de Postgis, puedes conectarte directamente a la base de datos (debes tener los datos de usuario, clave, puerto, etc necesarios) y modificar la tabla correspondiente (si los permisos lo permiten, obvio).-
En el caso de que la conexión sea WFS, debes habilitar el nivel de servicio de Geoserver en Completo (de esta forma permite modificaciones de los datos directamente desde un cliente WFS). Para ello, en el panel se administración del Geoserver, en WFS, Nivel de servicio, COMPLETO.-
Cuando el nivel de servicio está en completo, al cargar una capa por la conexión WFS, se habilitará la opción de edición (que permite modificar tanto los atributos como la geometría de los objetos)
Saludos cordiales
Jorge