Sudah Dapat Daging Kurban? Ini Lho Cara Membedakan Daging Kambing dan Sapi

[Sunny ambon]

Apakah  hanya daging kambing dan/atau daging sapi?  Bagaimana kalau daging kerbau atau buffalo? Kalau tak keliru kerbau termasuk grup sapi  (di Sulawesi selatan namanya tedong)  dagingnya agak keras untuk dikunyak. Diberitakan bahwa susu kerbau mempunyai kadar kolesterol lebih rendah dari sapi. Dari susu kerbau dibuat macam-macam antara lain namanya: keju Connoisseur.

Pernah dari Australia diexpor daging kanguru sebagai daging sapi (beef) ke Jepang ,setelah beberapa waktu pihak Jepang mengetahui  dan mereka larang untuk impor daging dari  Australia. Kadangkala juga ada yang menjual daging keledai sebagai daging sapi. Dari berbagai jenis daging agaknya hanya daging kuda yang warnanya  kehitam-hitaman.

https://www.sinarharapan.co/lifestyle/pr-3853851010/sudah-dapat-daging-kurban-ini-lho-cara-membedakan-daging-kambing-dan-sapi

 

Sudah Dapat Daging Kurban? Ini Lho Cara Membedakan Daging Kambing dan Sapi

Norman Meoko

- Sabtu, 9 Juli 2022 | 14:36 WIB 

Panitia menunjukkan daging sapi kurban di Sekretariat Pimpinan Cabang Muhammadiyah Tebet Barat, Jakarta Selatan, Sabtu (9/7/2022).(Antara/M Risyal Hidayat)

SINAR HARAPAN - Saat memperoleh daging kurban Idul Adha, kerap tak menjumpai label yang menjelaskan apa persisnya daging yang diterima. Sapi atau kambing? Bagian apa? Anda dapat mengidentifikasinya melalui sejumlah petunjuk berikut, seperti dikemukakan Cookpad dalam siaran resmi yang diterima, Sabtu 9 Juli 2022.

Aroma

Daging kambing mempunyai aroma yang khas dan cenderung kuat, atau yang biasa disebut prengus (memiliki aroma khas). Sementara daging sapi tidak mencolok dan tidak terlalu amis.

Tekstur dan Serat

Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar dan ketika dipegang terasa lebih empuk. Sedangkan daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus.

Lemak

Daging sapi juga mempunyai garis putih lemak yang panjang, sedangkan daging kambing tidak. Gumpalan lemak daging kambing berkumpul di bagian tertentu saja.

Warna

Jika diperhatikan lebih seksama, kedua daging ini mempunyai warna yang berbeda. Daging sapi mempunyai warna pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara. Sedangkan daging kambing warnanya merah cerah dan akan berubah agak ungu ketika terkena suhu ruangan.

Tentunya, saat dimasak rasa kedua daging juga berbeda. Daging kambing mempunyai rasa lebih gurih daripada daging sapi. Rasa gurih daging kambing dipengaruhi oleh aromanya.

Bila Anda mendapatkan daging sapi, tak perlu bingung harus memilih hidangan apa yang tepat untuk potongan daging tertentu. Ada beberapa rekomendasi menu yang cocok dengan tiap potongan daging.

Bila Anda mendapatkan has luar, potongan daging dari bagian bawah iga sampai ke luar has dalam, coba olah menjadi steak atau semur. Potongan has dalam dari bagian tengah bada sapi cocok untuk dimasak jadi semur, soto atau tumis daging. Sementara sandung lamur, bagian daging dari dada bawah, cocok untuk soto, rawon dan bakso.

Bila Anda kebagian sengkel, bagian depan atas kaki sapi, coba masak menjadi sup, soto, rawon, rendang atau bakso urat. Sementara buntut sapi yang diambil dari tulang ekor adalah bahan yang cocok untuk membuat sup bening, kaldu serta buntut bakar.

Potongan short ribs alias iga sapi yang lebih pendek dengan menyertakan sedikit tulang rusuk bisa Anda masak menjadi sop konro atau barbeque. Sisa tetelan yang ada bisa Anda manfaatkan untuk bahan membuat kaldu.***Editor: Norman Meoko

Sumber: Antara

Tags

[kh djie]

Di Bible diceritakan kalau Abraham mau mengorbankan anaknya

Ishak . Di Al Quran diceritakan Ismael. Islam ada hari Raya Korban.

Bagaimana dengan agama Yahudi dan Kristen, apa ada hari raya itu ?

Lalu mengapa ada perbedaan cerita yang diminta Allah untuk dikorbankan?

Apa karena Ishak yang nantinya keturunannya jadi bangsa Yahudi, 

sedangkan yang dari Ismael menurunkan bangsa Arab?

Op ma 11 jul. 2022 om 14:32 schreef Sunny ambon <ilmes...@gmail.com>:

--
Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "GELORA45" di Google Grup.
Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke gelora1945+...@googlegroups.com.
Untuk melihat diskusi ini di web, kunjungi https://groups.google.com/d/msgid/gelora1945/CAGjSX2DQSs%2BZ-rpCPF%3DDMLn0xt6TjLD_qorEmPBfuoHwUA7_NA%40mail.gmail.com.

[BILLY GUNADIE]

Kalau melihat sejarah, peresmian Catholicism tahun 313 AD oleh Constantine yang merubah paganism (12 Dewa) menjadi monoteism atas dasar Yudaism...

Buku bible yang dianggap lengkap adalah versi King Janes version, kompilasi dari para ahmu yang ditunjum oleh Raja Inggris James.pada tahun 1611.AD.

Muhammad lahir 570AD....Quran tidak langsung dipakai sebagai kitab ajaran sewaktu Muhammad hidup.

Yahudi mempraktekkan Judaism, ada 4 syarat jadi Yahudi. Masuk agama Judaism, berdasarkan Turunan sedarah, berdasarkan perkawinan, berdasarkan kebudayaan.

Dalam buku Judaism, Catholicism. Islam menggunakan manusia pertama adalah Adam dan Hawa, atau Eve..

Ceritanya mirip, kalau menulis essay atau thesis, hal yang mirip harus pake citation.

Quote dari sumber mana.

Misalnya..Religion is the opium to the people...ini kata kata Karl.Marks..

Human is a good commodity to be exploited...ini kata Socrates..

Pada buku buku kitab suci yang 3 itu...selalu manusia pertama itu Adam dan Hawa... yang tertua itu Torah..bible atau injeel daam bahasa Yunani kuno.

Jadi... atas dasar nama..

Kita tahu itu nama Yahudi..Adam dan Eve..

Kalau misalnya yang menis itu orang Cina, tentu Ah-Thiam..dan Ah-Hwa..

Juga kalau orang Arab.. Mustafa dan Somaya...

Ambil kesimpulan..

Juga kata kata jangan lakukan apa yang kau tidak suka orang lain lakukan pada mu.

Ini kata kata Khong Fu Tze...ini dipake sama semua...khong lebih tua dari Caholicism, Islam...

Sent from Rogers Yahoo Mail on Android

On Mon., 11 Jul. 2022 at 9:16 a.m., kh djie

<dji...@gmail.com> wrote:

Untuk melihat diskusi ini di web, kunjungi https://groups.google.com/d/msgid/gelora1945/CAG8tavgrWpZu7WAWUMjdunVsY6J8j%3DB2q4AqcOJe2GscK-ZqNg%40mail.gmail.com.

[kh djie]

Seandainya manusia pertamanya itu orang China, An Thiam dan A-Hwa,

mereka tidak akan terbujuk ular. Ularnya yang akan disembelih, dimasak?

Manusia akan tidak kenal dosa...?, tetap tinggal di taman Firdaus...?

Lha lalu yang menciptakan ular siapa? Lha yang salah kan yang menciptakan ular?

Op di 12 jul. 2022 om 00:32 schreef BILLY GUNADIE <billyg...@rogers.com>:

[BILLY GUNADIE]

Kalau mau jujur.... Tuhan itu.maha segalanya...

Manusia yang menciptakan Tuhan..di catut..di kibulin..di adu domba sama syaitan... 

Katanya semua itu ciptaan Tuhan... termasuk Sysitan..iblis...tuyul .dsb.

Juga tuhan menciptakan noraka...

Tuhan maha asih... juga dalam buku..antara lain injeel.. ask, you will be given.. ya kalu di masukin ke neraka... ya nolak atau minta dipindahkan..ask, you will be given..

Sampe sampe Tuhan dimanusiakan.

Bisa marah, bisa membunuh.. juga punya istri ..Aserah namanya..punya anak Tunggal....

Di lapangan... bukan hanya laki dan perempuan...xx dan xy... kombinasi xxy..dsb... laling dikit ada 5....

Istilah reka yasa lebih tepat...

Semua keturunan Adam dan Hawa...

Asia itu sumua keturunan Cina ..dna monggolian ..

Sent from Rogers Yahoo Mail on Android

On Mon., 11 Jul. 2022 at 7:01 p.m., kh djie

<dji...@gmail.com> wrote:

Untuk melihat diskusi ini di web, kunjungi https://groups.google.com/d/msgid/gelora1945/CAG8tavi6x33QFfiDZH_RpN2%3DnURvpKzONVm8xcgxPcep8_Z78w%40mail.gmail.com.