Re: [G&N] Fichas de preparação

[D´Gustare Alimentos Ltda]

Boa noite Roberto.   Estou enviando anexos de exemplo de ficha tecnica. Estas fichas são otimas, uso no meu restaurante. O modo de preparo no pure de inhame é separado, pois na ficha do guacamole é junto e desconfigura, a faculdade alterou neste semestre. Faça bom proveito, qualquer duvida retorne.   Edir --- Em qui, 8/7/10, Roberto Dutra <roberto...@globo.com> escreveu: De: Roberto Dutra <roberto...@globo.com> Assunto: Re: [G&N] Fichas de preparação Para: gastronomi...@googlegroups.com Data: Quinta-feira, 8 de Julho de 2010, 20:29 Olá Edir,   Você poderia enviar essas receitas que estão no formato do Excel? Obrigado,   Roberto   ----- Original Message ----- From: D´Gustare Alimentos Ltda To: gastronomi...@googlegroups.com Sent: Thursday, July 08, 2010 4:10 PM Subject: Re: [G&N] Fichas de preparação Oi Betty   Achei otimas as receitas de arroz e as outras. Qd tiver mais mande.   Tenho algumas que vou mandar outra hora , as mesmas estão em execel, com uma ficha de custo, bem legal para calculos.   Edir --- Em qui, 8/7/10, Betty Silbestein <bettyes...@silber.com.br> escreveu: De: Betty Silbestein <bettyes...@silber.com.br> Assunto: Re: [G&N] Fichas de preparação Para: gastronomi...@googlegroups.com Cc: clov...@hotmail.com Data: Quinta-feira, 8 de Julho de 2010, 12:50 Oi, Cloves. Estas bolachinhas são super gostosas e saudáveis. Espero que você aprove. Um abraço, Betty Silberstein *Bolachinhas Ortomolecular***      Ingredientes -1/2 xicara de margarina amolecida -1 xicara de açucar mascavo -2 ovos -2 colheres de chá de fermento -1 xicara de farinha de trigo integral -2 xicaras de aveia em flocos finos ou grosso -1 colher de baunilha -1 xicara de uvas passas sem caroço -1/2 xicara de linhaça -1 xicara de castanha do pará picadas -1 colher de sopa de mel de abelha      Modo de Preparo Bater na batedeira o açúcar com os ovos, colocar a manteiga derretida,a baunilha o mel e em seguida o resto dos ingreientes secos. Por último, as passas, a castanha picada e as sementes de linhaça. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar farinha de trigo. Em seguida fazer os bicoitos tirandos as colheradas da massa ja pronta e colocando em fileira afastados uns dos outro. Assar em forno pré-aquecido até ficar moreninhos mais ou menos uns 40 minutos. Quando colocar a massa na assadeira espalhe um pouco com a colher, se ele ficar alto não ficarar muito crocante. cloves vasconcelos marques escreveu: > boa trde a todos(as), meu nome é cloves e estou precisando de recitas de biscoitod de todos os tipos que puderem me mandar, pois preteno começar um pequena fabrica em minha casa, e gostaria se puderem me dar uma dica de que maquina me será mais util de inicio, se uma masseira ou uma batedeira, desde ja agradeço. >  ------------------------------------------------------------------------ -- Visite o site http://gastronomiaenegocios.uol.com.br O melhor conteúdo da área gastronômica atualizado todos os dias. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Você recebeu esta mensagem porque está inscrito no Grupo "Gastronomia & Negocios" em Grupos do Google.   -- Visite o site http://gastronomiaenegocios.uol.com.br O melhor conteúdo da área gastronômica atualizado todos os dias. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Você recebeu esta mensagem porque está inscrito no Grupo "Gastronomia & Negocios" em Grupos do Google. -- Visite o site http://gastronomiaenegocios.uol.com.br O melhor conteúdo da área gastronômica atualizado todos os dias. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Você recebeu esta mensagem porque está inscrito no Grupo "Gastronomia & Negocios" em Grupos do Google.

 

[D´Gustare Alimentos Ltda]

Ola   Vai algumas fichas para todos voçes.   Edir --- Em qui, 8/7/10, Monica A Pessoa <mpe...@openlink.com.br> escreveu:

De: Monica A Pessoa <mpe...@openlink.com.br> Assunto: RE: [G&N] Fichas de preparação Para: gastronomi...@googlegroups.com

Data: Quinta-feira, 8 de Julho de 2010, 17:00 Ola Edir, Mande para mim estas receitas que vc tem em excel? Obrigada, Um abç, Mônica A Pessoa Presidente ABDQ (Assoc. Bras. de Degustadores de Queijos) +55 21-9167.5964 www.abdq.org.br

[Monica A Pessoa]

Obrigada Edir,

Um abç,

Monica A Pessoa

[Alessandra Freitas]

Algu´ém tem ai fichas de sobremesa?

 

Obg,

 

Alessandra

[Cláudia Helena Pedrosa]

Ola,  edir, será que vc tem uma ficha exemplo de analise senssorial do  tipo lanche e almoço  escolar?
 

---

Date: Mon, 12 Jul 2010 16:43:15 -0700
From: dgus...@yahoo.com.br
Subject: RE: [G&N] Fichas de preparação
To: gastronomi...@googlegroups.com

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[Carminha]

Amigo Edir,

 

estou achando muito boas as fichas de preparação.

Vou estudá-las bastante.

Se puder envie mais, poderará ajudar a todos nós.

 

Muito grata,

 

 

Carminha

[atelieamal...@uol.com.br]

Obrigada Edir

um abraço

Vera Amalia

atelieamal...@gmail.com
santos/sp - brasil

---

Em 13/07/2010 12:18, Monica A Pessoa < mpe...@openlink.com.br > escreveu:

Obrigada Edir,

Um abç,

Monica A Pessoa

 

From: gastronomi...@googlegroups.com [mailto:gastronomi...@googlegroups.com] On Behalf Of D´Gustare Alimentos Ltda
Sent: segunda-feira, 12 de julho de 2010 20:43
To: gastronomi...@googlegroups.com
Subject: RE: [G&N] Fichas de preparação

 

Ola   Vai algumas fichas para todos voçes.

Edir --- Em qui, 8/7/10, Monica A Pessoa escreveu:

De: Monica A Pessoa Assunto: RE: [G&N] Fichas de preparação Para: gastronomi...@googlegroups.com Data: Quinta-feira, 8 de Julho de 2010, 17:00 Ola Edir, Mande para mim estas receitas que vc tem em excel? Obrigada, Um abç, Mônica A Pessoa Presidente ABDQ (Assoc. Bras. de Degustadores de Queijos) +55 21-9167.5964 www.abdq.org.br       From: gastronomi...@googlegroups.com [mailto:gastronomi...@googlegroups.com] On Behalf Of D´Gustare Alimentos Ltda Sent: quinta-feira, 8 de julho de 2010 16:10 To: gastronomi...@googlegroups.com Subject: Re: [G&N] Fichas de preparação

Oi Betty   Achei otimas as receitas de arroz e as outras. Qd tiver mais mande.   Tenho algumas que vou mandar outra hora , as mesmas estão em execel, com uma ficha de custo, bem legal para calculos.

Edir --- Em qui, 8/7/10, Betty Silbestein escreveu:

baunilha o mel e em seguida o resto do s ingreientes secos. Por último, as

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