Mujeres y sociedad

[Gastrobar Bilbao]

El mundo de la alta cocina al igual que ocurre en las grandes empresas
y en cualquier otro área empresarial está copado por hombres. Es
indudable que cada vez que se habla de congresos y ciclos
gastronómicos el 90% (si no más) de los nombres que suenan son de
hombres. Es curioso que los cocineros tradicionales siempre hablan de
la cocina de la abuela o de la ama como referencia pero la cosa no va
más allá.

Los medios de comunicación hacen su labor en este circulo vicioso
difundiendo siempre los mismos nombres. Para botón de muestra mirad
por ejemplo el artículo en la Wikipedia acerca de MadridFusión

http://es.wikipedia.org/wiki/Madrid_Fusi%C3%B3n

Wikipedia se alimenta fundamentalmente de lo que se publica en prensa
como se ve en las referencias de este artículo. Yo cuento sólo 10
mujeres entre una lista interminable de nombres masculinos. ¿Significa
esto que las mujeres son peores cocineras o que los hombres tienen
mejor acceso a la financiación de sus proyectos y posterior difusión?

Ahí dejo la pregunta.

[Pablo Albuerne/Gipsy Chef]

Evidentemente no hay logica que aguante el pesamiento de que las
mujeres son peores que los hombres. Creo que el problema radica en A)
el numero de mujeres que trabajan en alta gastronomia, en puestos de
promocion es infinitamente inferior al de hombres B) a parte del
cambio de "actitud" y la necesidad de que este debate este prsente en
los grandes forums gastronomicos, faltan figuras publicas que
abanderen este cambio -femeninas y masculinas´-. Mucha de esa prensa
esta escrita por mujeres que, o no se plantean la pregunta de porque
no hay chicas en esos circulos o no se la quieren plantear.
Planteemosela nosostros!!! Y por otro lado no olvidemos que esto no se
trata solo de reconocimiento de altos vuelos, la cocina profesional
tiene muchos mas caminos que el de la cocina top. El cambio de actitud
es tan necesario en un bar de menú como en los 3 estrellas.

On 5 feb, 13:49, Gastrobar Bilbao <gastrobarbil...@googlemail.com>
wrote:

[Gastrobar Bilbao]

Estoy de acuerdo en que faltan figuras públicas femeninas (o no) que
lleven el asunto a primera plana. Falta una "Michael Jordan" en el
equipo que atraiga la atención de los medios. No obstante creo que en
cierto modo tampoco interesa si no ya se habría hecho algo en ese
sentido. ¿Quién portará la bandera?

On 5 feb, 14:02, "Pablo Albuerne/Gipsy Chef" <gipsyc...@gmail.com>
wrote:

> > Ahí dejo la pregunta.- Ocultar texto de la cita -
>
> - Mostrar texto de la cita -

[Pablo Albuerne/Gipsy Chef]

Evidentemente en un reconocido mundo de hombres, no existe la
necesidad de gritar por las mujeres (todo esto en teoria, y basado en
una simple regla de proporcion) eso no quiere decir que no interese,
simplemente que nadie a planteado esa necesidad con fuerza y
argumentos. A la pregunta de quien, no lo se, pero estoy seguro que
con empeño,propuestas razonadas y razonables, y ganas saldrán

On 5 feb, 14:11, Gastrobar Bilbao <gastrobarbil...@googlemail.com>
wrote: