[FrutISA - Núcleo de Fruticultura do ISA] Pêras Inglesas podem passar a estar...

[João Pedro Dinis]

Normalmente, as peras Inglesas estão à venda no Reino Unido, durante os meses de Setembro até Maio. Mas um grande avanço na tecnologia de armazenamento pode fazer com
que as peras possam ser mantidas em perfeitas condições por mui to mai s tempo.
Um ensaio exclusivo em peras Conferência nas lojas Tesco ao longo dos últimos três
meses tem sido um sucesso tão grande que os supermercados poderão vir a ser capazes de
oferecer exclusivamente pêras Inglesas durante todo o ano. O processo nunca foi feito
em escala comercial, pois o custo do equipamento de precisão necessária para
manter grandes quantidades de pêras devidamente refrigerados durante o
armazenamento era proibitivo. No entanto o sucesso que o grande produtor Inglês Adrian
Scripps Ltd, sediada em Kent, tem conseguido alcançar poderá enviar um sinal positivo para
o resto do sector da pêra mostrando o que pode ser feito. "E isso vai permitir que os
mportadores do Reino Unido reduzir a importação de pêra fora de época da Holanda e
Espanha.” A Adrian Scripps têm investido em novas estruturas de armazenamento,
nomeadamente em máquinas que permitem monitorizar as peras em todas as fases do
processo, e desta forma escolher o momento em que devem ser enviadas para as lojas. O
processo envolve a verificação dos níveis da firmeza da pêra e o nível de açúcar enquanto
ainda estão na árvore para garantir que são colhidas no momento óptimo para o
armazenamento. Uma vez colhidas, as peras são rapidamente arrefecidas, em menos de 48
horas antes de serem colocados em grandes caixas de 400 kg com tampas de plástico que
ajudam a reter a humidade durante o a r m a z e n a m e n t o .
Para garantir que as pêras não congelam, foi adquirido um novo equipamento de
monitorização CFTV.
Fonte: freshplaza

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Publicada por João Pedro Dinis em FrutISA - Núcleo de Fruticultura do ISA a 9/30/2010 09:57:00 PM