Всё таки начнём! Как правильно употреблять витамины?

[dr.trees]

Горожанину недостает витаминов не только весной, как принято считать,
но также летом и осенью, говорят исследования НИИ питания РАМН.

Жители городов, чувствуя усталость, пытаются восполнить нехватку
витаминов фруктами и овощами, но растительные продукты не содержат
необходимого количества полезных веществ.
Фруктами не обойтись

Любой 20-минутный стресс <<сжигает>> суточную норму витамина С.
(Стрессом является и любая, даже самая незначительная простуда). Чтобы
восполнить потерю, придется съесть 2-2,5 килограмма яблок, говорит
Владимир Спиричев, руководитель лаборатории витаминов и минеральных
веществ НИИ питания.

Суточная норма витамина А содержится в 1,5 килограммах моркови. Но
даже эти нормы применимы только к свежесобранным фруктам, поскольку
при хранении продукты утрачивают свои витаминные свойства. Например,
за три дня при температуре +20 градусов яблоко теряет 50 процентов
витаминов, говорит Спиричев.
Таблетки и витаминизированные продукты

Наряду с овощами, фруктами и другой пищей стоит принимать
поливитаминные комплексы. <<Часто граждане относятся к витаминам, как к
лекарствам. Важно понимать, что витамины не лечат, а помогают
организму работать правильно, -- объясняет Владимир Спиричев. -- Прием
витаминизированных продуктов для организма более благоприятен, чем
витаминные таблетки, но таких продуктов у нас производят
недостаточно>>.

Из витаминизированных продуктов сейчас продаются, в основном, молочные
и кисломолочные продукты, хлебобулочные и детские кондитерские
изделия, концентрированные напитки и витаминизированные соки. Но и их
недостаточно, чтобы полностью восполнить нехватку витаминов.

Оптимальный, по мнению Спиричева, способ: сочетать прием витаминных
комплексов, витаминизированных продуктов и обычной пищи.
Передозировка

Передозировка витаминов практически невозможна. Лишние витамины
организм просто выводит естественным путем. По словам Владимира
Спиричева, известны отрицательные последствия приема доз витамина А и
D, во много раз превышающих норму, но передозировка всех остальных
витаминов даже в десятикратном объеме не приведет к побочным эффектам.
Небходимые человеку витамины и продукты, в которых они содержатся

* Витамин А Содержится: в продуктах животного происхождения
(рыбьем жире, печени, сливочном масле, молочных продуктах и т.д.). Во
многих продуктах есть бета-каротин -- предшественник (провитамин)
витамина А, превращающийся в организме человека в витамин А. На что
влияет: зрение, слизистые оболочки, здоровье кожи, рост, иммунная
защита.
* Витамин С Содержится: в овощах и фруктах (плодах шиповника и
ягодах, капусте, цитрусовых, яблоках, сладком перце и др.), печени и
почках крупного рогатого скота. На что влияет: усвоение извести и
фосфора из пищи, формирование зубов и костей.
* Витамин D Содержится: витамин D2 поступает в организм в
небольшом количестве с продуктами питания (жир печени тунца, трески,
палтуса, лосося, молоко, желток яиц, сливочное масло), а витамин D3
образуется в коже человека под воздействием солнечных лучей. На что
влияет: Защита клеток организма от окисления. Заживление ран.
* Витамин Е Содержится: поступает в организм с продуктами,
особенно растительными маслами, горохом, фасолью. На что влияет:
формирование крепких костей, поддержание здоровья и роста здоровых
клеток организма. Поддержание здоровья нервной и мышечной системы
роста.
* Витамин В1 Содержится: синтезируется зелеными растениями и
микроорганизмами, есть в дрожжах, хлебе грубого помола, свинине,
картофеле и других продуктах растительного и животного происхождения.
На что влияет: рост, функции нервов и мускулов, выработка энергии.
* Витамин В2 Содержится: в печени, почках, яйцах, твороге, сыре,
мясе, дрожжах, злаках. На что влияет: переработка энергии, рост
тканей.
* Витамин В6 Содержится: в печени, сердце и почках животных,
бананах, синтезируется микрофлорой кишечника. На что влияет:
функционирование различных ферментов. Усвоение жиров и углеводов.
* Витамин В12 Содержится: в продуктах животного происхождения,
особенно печени и почках. На что влияет: образование красных кровяных
телец, поддержание здоровья нервной системы и нормального
функционирования клеток.
* Пантотеновая кислота (витамин В5) Cодержится: в сельди, печени,
белых грибах, горохе и других продуктах. На что влияет: превращение
протеина, жиров и углеводов. Полезен для кожи и волос.
* Фолиевая кислота (витамин Вс) Содержится: в свежих овощах
(салат, бобы, шпинат, помидоры), печени, почках, куриных яйцах. На что
влияет: рост соединительных тканей, кожи, костей, хрящей, здоровья
зубов. Защита клеток организма от окисления.

Как выбрать витаминный комплекс

Необходимый минимум. В любом комплексе должны присутствовать
аскорбиновая кислота и витамины группы В.

Концентрация. На упаковках должно быть написано соотношение
концентрации витаминов с рекомендуемой нормой. Так, прием
поливитаминов из пузырька с надписью <<50 процентов от рекомендуемой
нормы>> подразумевает, что другие 50 процентов вы получите с едой.
Чтобы восстановить нехватку витаминов как можно скорее, можно
принимать витамины и с более высокой концентрацией.

Правильная группа. Большинство витаминных комплексов подразделяются на
группы: для взрослых; для людей старше 60 лет; для детей от 0 до 3
лет; от 3 до 12 лет; для беременных и кормящих женщин.