Caserta. Presentazione del volume "La cucina casertana di Nonna Gina", a sostegno della Lilt
Lilt Caserta
Tumori (Lilt) ringrazia gli editori di Caserta Musica & Arte per l'iniziativa
che si terrà domani sabato 27 dicembre alle ore 18.30 presso il foyer del
Teatro Comunale di Caserta, in via Mazzini.
Nell'occasione verrà presentato il libro "La cucina casertana di Nonna Gina".
Il ricavato della vendita, durante la serata, dei volumi sarà devoluto da
Caserta Musica & Arte alla sezione provinciale della Lilt.
Musica dal vivo, degustazioni e momenti di intrattenimento culturale
caratterizzeranno la serata, ad ingresso gratuito, organizzata da Caserta
Musica & Arte e dall'Assessorato alla Cultura del Comune di Caserta, nell'ambito
della rassegna "Un Natale pieno di.". Ad accogliere il pubblico saranno i
fratelli Di Donato (Pia, Emilio, Arcangelo e Luca) che celebrano così la
memoria della loro madre, Giorgina Lieto.
"La cucina spesso esprime la cultura di un popolo, i suoi valori, le sue
tradizioni", afferma Gianfranco Fierro, assessore alla Cultura di Caserta,
"c'è infine un aspetto che supera tutti questi, ed è l'amore che ogni madre
esprime, giorno per giorno, verso i suoi cari con la preparazione attenta
dei pasti giornalieri". Per Enzo Battarra, presidente della LILT Caserta "il
libro è un contributo alla conoscenza di Terra di Lavoro e al tempo stesso è
una guida gustosa ed accattivante per conoscere e assaporare sane delizie
del palato".
Le ricette culinarie di Giorgina Lieto erano come lei, di poche parole ed
ottimi risultati. E la sua rubrica di "cucina casertana", presente sul sito
di Casertamusica fin dagli esordi di quasi dieci anni fa, è diventata ben
presto un punto di riferimento per chi ama i sapori e profumi della nostra
terra. Ad un anno dalla sua scomparsa sono state raccolte in un libro, ricco
di foto ed aneddoti, le ricette pubblicate nel corso degli anni. L'impaginazione
agile, i caratteri ben leggibili, e le numerose foto, permettono a chiunque
di ripercorre un vero e proprio "percorso culinario" di una donna, mamma ed
insegnante, che ha messo a disposizione con rara disponibilità ricette
tradizionali o legate alla tradizione (specie quelle "povere" di riciclo del
pane avanzato) rinnovandole, quando necessario, per renderle salutari con
quel buonsenso innato che solo le mamme riescono ad avere. Le ricette sono
pervase da un forte spirito pratico e di adattamento al contingente,
riassumibile in una frase: "Io personalmente adotto questa Regola Aurea: in
ogni pietanza, se un ingrediente ce l'ho allora vuol dire che ci vuole, se
non ce l'ho vuol dire che non ci vuole".