Re: SOLDI FACILI
ku68
> SOLDI FACILI!!!
ciao
ku68
> Mesciua Spezzina
> Ingredienti per 4 persone
> 1. Fagioli secchi 250 g
> 2. Ceci secchi 250 g
> 3. Olio extravergine 2 dl
> 4. Grano duro 250 g
> 5. Sale q.b.
> Preparazione
> 1
> Mettete a bagno in una terrina i ceci due giorni prima della preparazione della ricetta.
Mettete a bagno, utilizzando terrine diverse, i fagioli ed il grano la
sera precedente all'esecuzione.
> 2
> Preparate la zuppa mettendo a cuocere il cereale ed i legumi in tre diverse pentole di coccio,
ciascuna coperta da circa 1 l di acqua non troppo salata. Il tempo di
cottura è variabile
a seconda del tipo di legume e di cereale utilizzato. Per i ceci è di
almeno 1 h, per
il grano duro circa 45 m, mentre per i fagioli basteranno circa una
ventina di minuti.
> 3
> Scolate i legumi quando saranno quasi cotti. Mescolate insieme i ceci, i fagioli ed il grano,
prelevando il liquido di cottura da ciascuna pentola in modo da avere
in totale circa 1, 5 l di liquido
e lasciate cuocere fino a che non saranno diventati morbidi e teneri.
> 4
> Versate la minestra nelle scodelle individuali, condite con l'olio extravergine,
che è l'ingrediente indispensabile per dare gusto e sapore a questa ricetta.