H3O+ n'existe que pour compenser l'excès d'anions d'acide fort, sur les
cations de bases fortes. Or l'eau du robinet apporte ces Na+, Ca++ et
quelques autres. C'était tamponné par des anions faibles, qui peuvent
dégazer.
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La science se distingue de tous les autres modes de
transmission des connaissances par une croyance impie : nous croyons que
les experts sont faillibles, que les coutumes peuvent véhiculer toutes
sortes d'erreurs, et qu'il faut vérifier, avec des
expériences.