quest.gelee de prunes
jean-n23
veulent plus.je voudrais faire de la gelée , auriez vous une recette a me
communiquer? merci de vos reponses
Jacqueline Roussel - 33
>il me reste des prunes apres confiture,congelateur et voisins qui n'en
>veulent plus.je voudrais faire de la gelée , auriez vous une recette a me
>communiquer? merci de vos reponses
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tu extrais le jus des prunes. Le plus facile c'est l'extracteur vapeur,
mais, si tu n'en a pas, tu te débrouilles pour presser et passer le jus
au chinois. Ensuite, tu mélange le jus avec du sucre contenant de la
pectine (genre confisuc), à raison d'1kg de sucre pour 1l de jus et tu
fais bouillir. Pour savoir si c'est cuit, tu fais tomber une goutte du
mélange dans un grand verre d'eau bien froide : si la goutte se disperse
immédiatement dans l'eau, tu continues l'ébullition, si elle arrive
(presque) ronde au fond du verre, c'est cuit !
J'en ai fait cette année avec les prunes du prunus, je n'ai pas encore
gouté, mais elle a vraiment bonne mine !
bonsoir